Kumaha Long Food bisa beku sarta Leungit Kudu ngeunah
Katirisan dahareun téh salah sahiji bentuk panggampangna tina pelestarian pangan, jeung sanajan dahareun aman baris tetep di freezer nu salamina nu teu hartosna eta bakal nahan kualitas na salamina-rasa na tékstur bakal vastly hadé lamun make dahareun dina optimal timeframe katirisan. Ogé, sababaraha pangan baris lepas deui dina freezer ti batur jeung bisa merlukeun préparasi tangtu (dicincang, blanched, tunggal lapisan freeze, jsb) sateuacan katirisan pikeun hasil pangalusna.
Sakabéh ieu kali katirisan nganggap yén anjeun rangkep dahareun anjeun leres, well-dibungkus dina plastik atanapi aluminium foil atawa disimpen dina peti freezer atawa tas. Ieu krusial mun achieving freshness optimal lamun defrosted sarta ulah freezer ngabeuleum, nu lumangsung nalika hawa ngahontal kadaharan jeung ngabalukarkeun réaksi dehidrogénasi na oksidasi.
Sayur beku
Sayuran bakal lepas di freezer ti tilu bulan ka sataun gumantung kana naon aranjeunna. Sababaraha sayuran, utamana greens berdaun, perlu blanched saméméh maranéhna anu beku . Ogé, henteu kabéh suung freeze ogé atah. Sababaraha ti leuwih drier kayaning hen ti leuweung (aka maitake) ngalakukeun tapi fungi sareng eusi Uap luhur téh sauteed hadé saméméh katirisan. Sajaba ti éta, anjeun bisa jadi hoyong puree sayuran sareng eusi-cai tinggi (kayaning tomat) sateuacan katirisan, utamana lamun rencana on maké aranjeunna dina formulir nu kawas di saos a.
| Sayuran komersil beku | 1 taun disimpen di pakét aslina |
| Asparagus | 1 taun |
| alpuket | 5 bulan |
| Beets | 1 taun |
| bel na amis peppers , peppers Chili | 3 nepi ka 4 bulan |
| brokoli | 1 taun |
| wortel | 1 taun |
| kembang engkol | 1 taun |
| selédri | 1 taun |
| jagong | 8 bulan |
| héjo atawa lilin kacang | 1 taun |
| greens berdaun | 8 bulan |
| suung (asak) | 1 taun |
| suung (atah) | 8 bulan |
| kacang | 8 bulan |
| tomat | 3 nepi ka 4 bulan |
| squash usum jeung waluh (asak) | 1 taun |
| zucchini jeung usum panas squash | 8 bulan |
beku buah
Buah ngandung cai, jadi keur beku lajeng thawed, tékstur na bakal robah-eta bakal lemes tur mindeng mushy. Sajaba ti éta, lamun buah warms nepi sababaraha jus bakal bocor kaluar, ninggalkeun buah anu sabagean gede dina rasa. Ku kituna éta pangalusna rencana on ngagunakeun buah nu saméméhna geus beku di asak masakan, saos, jams, sarta fillings pai.
bubuahan beku oge idéal pikeun smoothies, sorbets, sarta és creams. Upami Anjeun keur perencanaan dina porsi sakumaha maksudna, tetep saeutik és sakumaha ieu bakal méré tékstur firmer.
Buah tiasa ngajaga kualitas na tina opat sasih ka sataun di freezer nu. Lamun rencanana on ngagunakeun buah dina formulir blended, éta pangalusna pikeun puree dinya méméh katirisan-teu ukur ngajadikeun eta gampang ngasupkeun dina resep tapi ogé mawa up kirang spasi dina freezer nu.
| komersil beku | 1 taun |
| apel | 4 bulan |
| apricots | 6 bulan |
| pisang | 8 bulan |
| cherries | 6 bulan |
| cranberries | 1 taun |
| peaches | 4 bulan |
| juices buah | 1 taun |
beku kacangan
Perkara teu sabaraha gancang rencana pikeun meakeun mété, éta pangalusna pikeun nyimpen éta di freezer, taya masalah tipe éta. Kacangan boga kandungan minyak luhur sahingga bisa gancang balikkeun rancid. Mun dibungkus dina plastik sarta disimpen dina kantong freezer pos-luhur, kacang bakal lepas dua taun di freezer nu.
Daging beku
Kalolobaan urang datang imah ti supermarket jeung geura nempatkeun daging kami nuju di freezer nu. Salami eta rangkep aman, sakuduna panungtungan antara dua bulan jeung taun, gumantung kana jenis jeung. (Lamun teu dibungkus ogé, mangka primed pikeun freezer ngabeuleum.) Pikeun meats pisan lemak, anjeun bisa jadi hoyong motong sababaraha kaleuwihan gajih saméméh katirisan sakumaha eta bisa nambahan résiko tina daging ngarobah rancid nalika beku.
Na pernah barang ternak atanapi sapi saméméh katirisan-baktéri bisa tumuwuh saméméh éta pinuh beku.
| Bacon jeung pancetta | 3 bulan |
| chops | 6 bulan |
| meats taneuh kaasup Hamburger | 4 bulan |
| daging pingping babi | 2 bulan |
| meats organ (ati, ginjal, jsb) | 4 bulan |
| roasts | 1 taun |
| sosis | 3 bulan |
| steaks | 8 bulan |
beku ternak
Naha sacara gembleng manuk atawa cut manuk kana bagian, atawa breasts boneless, mastikeun aranjeunna nuju rangkep ogé mangrupakeun konci pikeun ternak tasting seger. Ternak bisa lepas tina opat sasih nepi ka sataun gumantung formulir na (nu sukur turki bisa dibeli ogé sateuacanna!).
Dua hal penting tetep dina pikiran nalika katirisan hayam téh pikeun nanganan eta neuleu lamun atah alatan résiko karacunan salmonella, sarta sakaligus nu defrost hayam teu freeze deui sakumaha lakukeun sangkan bisa ningkatkeun pertumbuhan baktéri.
| sakabeh manuk | 1 taun |
| buah atah (kalawan jeung tanpa tulang) | 9 bulan |
| sakabeh asak atawa buah | 4 bulan |
| giblets | 4 bulan |
beku seafood
Kalolobaan seafood urang meuli saméméhna geus beku iwal anjeun cukup untung mun hirup rada deukeut ka basisir atawa nyekel eta diri. Teu kawas hayam, lauk téh aman refreeze-ngan pastikeun eta rangkep kacida alusna -so lamun teu perencanaan ngagunakeun dina atawa dua poé ti purchasing, nempatkeun eta di freezer nu. Lauk jeung kerang bakal lepas tina dua ka genep bulan nalika beku.
| Lauk lemak (bluefish, mackerel, salmon) | 3 bulan |
| Lauk lean atawa bodas (cod, flounder, haddock, budi) | 6 bulan |
| yuyu, masak | 2 bulan |
| yuyu, atah / live | 3 bulan |
| crayfish, baku | 4 bulan |
| lobster, masak | 2 bulan |
| lobster, atah / live | 3 bulan |
| kerang, masak | 3 bulan |
| udang, baku | 4 bulan |
| cumi, gurita, calamari, baku | 4 bulan |
Saham beku Sup
Éta salawasna gunana boga saham sup homemade di freezer lamun rencana on nyieun sup atanapi peryogi bit pikeun resep. Jadi waktos salajengna basa Anjeun gaduh leftover atanapi waktos nyieun angkatan hiji, tempat dina peti palastik airtight jeung toko di freezer nu. Sayur, daging jeung ternak stock bakal lepas genep bulan bari stock lauk tetep alus keur opat bulan.
Kacang beku sarta séréal
Anjeun bisa dipaké pikeun meuli kacang canned tapi kacang garing anu leuwih ekonomis. Mun anjeun teu boga waktu atawa tetempoan ka masak aranjeunna keur dinners kitu, nganggap nyieun eta payun waktu jeung katirisan nepi ka genep bulan. Ieu ogé gawéna ogé pikeun béas sarta séréal sejenna nu bakal lepas opat bulan di freezer nu. Anjeun oge bisa balik sajauh soaking kacang lajeng katirisan, anu bakal lepas opat bulan.
susu beku
Loba rupa susu bisa beku, tapi és krim jeung mentega anu hijina jenis anu muncul ti freezer kalawan textures maranéhna gembleng. Mentega ditinggalkeun dina kemasan aslina lajeng dibungkus dina plastik bisa salamet salapan bulan di freezer bari és krim sarta sorbets bakal lepas keur dua bulan.
Beku Breads, dipanggang Barang, sarta Sarapan Ngaruwat
Naha roti homemade atawa toko-meuli,, dipanggang barang, sarta sarapan pangan harese beku bisa ngarasakeun engké on. Ngan pastikeun pikeun niiskeun lengkep méméh kemasan ogé.
| roti | 3 bulan |
| muffins na breads rusuh | 2 bulan |
| pancakes na waffles | 1 bulan |
| tortillas | 3 bulan |
| adonan cookie | 6 bulan |
Beku Pesto jeung minyak
pesto homemade nyaeta resep idéal ngagunakeun up Basil dina kebon Anjeun di ahir mangsa. Tapi lamun geus leuwih ti anjeun tiasa ngadamel, saos pasta dumasar-ramuan ieu sampurna pikeun beku. Disarankeun nu antosan pikeun nambahkeun kéju nepi siap pake pikeun manjangkeun hirup rak na (dalapan bulan), tapi anjeun bisa freeze pesto kalayan kéju, anu bakal tetep seger salila tilu bulan di freezer nu. minyak ramuan-flavored ogé bisa beku pikeun pamakéan engké na bakal lepas pikeun dalapan bulan.
beku koret
Sababaraha urang bisa dahar koret sadayana minggu panjang dugi aranjeunna nuju Isro. Mun anjeun teu salah sahijina, mungkus koret ogé sarta nempatkeun di freezer ka mikaresep dina titimangsa engké. Casseroles na lasagna bakal lepas opat bulan, bari cabe, soups, stews, sarta chowders anu alus salila genep bulan nalika beku.