Naon Bulgarians Dahar on Christmas Hawa sarta Poé Natal

Dina Bulgaria, Christmas atanapi Rozhdestvo Hristovo, hartina "Nativity Yesus," anu sohor dina 25 Dec., dumasar kana kalénder Gregorian sanajan ieu téh nagara Kristen utamana Ortodoks (Kristen Ortodoks sejenna nuturkeun kalénder Julian).

Christmas Hawa atawa vecher badni nyaeta sagampil penting (dina sababaraha pikiran malah leuwih penting). Ieu dinten panungtungan puasa pikeun Advent na, kawas jadi loba budaya Slavia, hiji angka ganjil masakan meatless téh dilayanan dina tepung grand. A budni k atawa log upacara téh dibawa ka imah tur nyetel eunteup dina hawu teh.

Diantara tradisi Natal Bulgaria teh budak carolers atanapi koledari anu buka imah ka imah dimimitian di tengah wengi on Christmas Hawa nyanyi carols sarta keukeuh kaséhatan, kabeungharan, jeung kabagjaan keur tatanggana di balik pikeun koin atawa saréat atawa nip saeutik. Christmas moal bakal jadi sami tanpa pita, a loaf buleud tina roti anu pegat kana lembar ku sirah imah. Tiap anggota kulawarga dirumuskeun sapotong hiji. A koin ieu disumputkeun jero pita jeung sakur anu meunang eta kudu tuah, kaséhatan, sarta karaharjaan dina taun datang. Lamun pita nu didahar on Christmas Hawa, eta dijieun tanpa endog sarta mindeng mibanda baking soda tibatan ragi. Tapi sakabéh titik anu ditarik kaluar pikeun pita dilayanan on Poé Natal, mindeng elaborately dipapaésan kalayan simbol agama jeung kulawarga dijieun tina adonan dina luhureun roti.

Ngaran keur Santa Claus di Bulgaria nyaéta Dyado Koleda (akina Christmas). Dyado Mraz (akina Frost) dijieun penampilan mangsa kakawasaan Komunis lamun agama ieu frowned kana Tapi, saprak taun 1989, anjeunna geus sakitu legana poho.

The Natal Hawa tabel dinner mindeng teu diberesihan dugi Natal isuk nyadiakeun dahareun keur hantu sahiji anggota kulawarga. Dina Poé Natal, anu Advent gancang téh leuwih jeung daging mulih dina sakabéh kamulyaan anak jeung babi, sausages, ternak jeung leuwih nyokot peran dibintanginya. Manisan jadi leuwih elaborate na minum henteu ngan diwenangkeun tapi wanti.

Sanajan Natal Hawa dianggap tepung Lenten, teu saurang ogé daun tabel lapar on wengi ieu. Masakan gaduh hartos simbolis centering sabudeureun kasuburan jeung kaayaanana:

• Bean sup atanapi sejen legume sup kawas kacang polong atawa lentil jadi taun datang bakal subur, loba pisan, jeung jegud
• Madu supaya hirup bakal amis
• peppers boneka, anggur, atawa daun engkol boneka sareng boh kacang atawa béas deui jadi taun saterusna bakal loba pisan jeung palawija jeung kulawarga bakal subur
• Kacangan, hususna, walnuts ngabejaan fortunes keur naon taun anyar nahan
• Bungbuahan, biasana jeruk na tangerines kitu taun anyar bakal fruitful, sarta walnuts, nu retak jeung "maca" dina urutan pikeun ngaduga ayaan atawa gagal pikeun sataun datang
• Pindang gandum jeung walnuts sarta gula melambangkan pakaitna antara maot jeung hirup, éta nu geus dipelak di taneuh jeung nu mana emerges
• Oshav, a compote garing-buahan ngagambarkeun kasuburan jeung kaayaanana
• Banjarnegara, bawang, bawang bodas, sarta anggur beureum (dina sababaraha KK) ogé nyieun hiji penampilan

Tradisi nahan yén leuwih masakan dina tabel, anu richer panén hareup bakal.

• 01 of 09

  Pindang Tepung jeung Gula jeung walnuts - Kolivo

  Pindang gandum jeung gula sarta walnuts atanapi kolivo nyaéta kahiji tangtu umum di Bulgaria tabel Natal Hawa. Éta sarupa kutya Rusia atawa sochivo sarta ogé dipikawanoh minangka kutia di Polandia, koljivo, colivă, koliva, sarta leuwih gumantung kana nagara nu lumangsung nu janten di. Ieu mimitina-Tangtu Natal Hawa pudding of sorts dijieun kalawan wheatberries, atawa séréal séjén atawa legumes kawas béas, sa'ir atawa kacang, nu sweetened kalayan madu jeung kadang augmented kalayan siki poppy, bubuahan garing atanapi walnuts. kolivo nu didahar ti piring umum pikeun melambangkan kahijian.

• 02 of 09

  Pickled pangan sarta Appetizers

  Pickled atanapi Anggang sayur - peppers , kembang engkol, cucumbers, jsb - anu salawasna hadir marengan meatless nyebar kawas kiopoolu na lyutenitsa (a cabe beureum lada nyebarkeun sarupa ajvar tapi biasana tanpa terong teh). Lamun minyak nu diwenangkeun bisa didahar (eta beda kulawarga pikeun kulawarga), tarama , lauk roe appetizer, bisa muncul dina tabel, kitu ogé olives nu geus dilestarikan dina minyak.

• 03 of 09

  Breads - Sodena Pitka atanapi Koledna Pitka

  Bulgaria roti Natal atawa pitka koledna ieu ilaharna didahar on Christmas Hawa na sapanjang libur. Mindeng, hiji koin pérak ieu tucked jero na salah ka manggihan sakuduna nyangka alus tuah dina taun datang. Aya loba cara pikeun bentukna roti ieu, tapi kuring mikir sunflower ieu katingal aya paling festive. resep ieu ngandung endog, nu dilarang ku sababaraha mangsa Advent. Nalika roti dijieun kalawan baking soda tibatan kapang, eta katelah sodena pitka.

• 04 of 09

  sop

  Salian roti, loba kulawarga gaduh bobena chorba atawa sop kacang haseum disiapkeun teh "biara Jalan" atanapi meatless. Resep Palasik ngawengku kacang (biasana kacang smilyan dipelak di wewengkon Rhodope désa di Smilyan), sayur (wortel, tomat, cabe, bawang, sakapeung kentang) spearmint, paprika sarta rempah lianna sarta sababaraha tipe agén souring. sup ieu ogé disiapkeun kalawan sosis atawa produk daging sejen tapi henteu keur Natal Hawa. Sup haseum ieu sarupa jeung Romani hiji ciorba na Serbia sup meatless buncis .

• 05 of 09

  Lauk (lamun meunang)

  Teu kabeh urang Kristen Ortodoks tuang lauk jeung endog salila kali puasa, jadi teu sakabéh kulawarga ngawula aranjeunna keur Natal Hawa dahar peuting Suci. Pikeun maranéhanana anu ngalakukeun, Pike-perch, cod, pepes, belut, whiting, sarta peringkat salmon puseur nyokot. A basajan pepes Anggang jeung kentang kawas resep Kroasia ieu bisa muncul dina méja.

• 06 of 09

  Kacang / Legumes / Sayur

  Kacang na legumes ilahar dipake sabab signify kabeungharan jeung karaharjaan dina taun datang. Dina méja Natal Hawa Bulgaria Anjeun bisa manggihan Salad sauerkraut kalawan leeks, olives jeung wortel, peppers beureum jeung konéng amis grilled , térong grilled marinated di zaitun minyak, cuka, rempah, peterseli sarta bawang bodas, kacang stewed kalayan sayuran dina pot liat tradisional. Meatless chomlek, disiapkeun ku stewing bawang, tomat, jeung bawang bodas seasoned kalawan cabe beureum, daun salam, gurih, anggur beureum sarta thickened kalawan Roux a, oge populér.

• 07 of 09

  Cereals na séréal

  Cereals na séréal muncul dina rupa guises dina méja dahar peuting Suci, sarta bisa ngawengku kacang dipanggang jeung béas (Pechen Bobs Oriz), boneka peppers garing (Pulneni Susheni Chushki), sarta boneka gulungan grapeleaf (Lozovi Sarmi) sarupa resep Yunani ieu .

• 08 of 09

  Manisan

  Dessert on Christmas Hawa di rumahtangga Ortodoks strictest Bulgaria nyaéta ngan hiji compote garing-buahan katelah oshav sarupa compote Polandia atanapi walnuts kalayan madu, tapi batur mikaresep apel atawa boga dipanggang piring waluh puree sweetened jeung gula confectioners 'na walnuts, atawa waluh banitsa ogé katelah tikvenik. Sababaraha boga tipeu banitsa dijieun kalayan bawang. Dina salah sahiji banitsas bakal jadi buah leutik kertas kalawan kahayang alus tur fortunes pikeun sataun anyar.
  
  Tapi dina tengah wengi, Manisan nu dikonsumsi ku skor nu - Maslenki (jam-kaeusi cookies), (cookies dijieun kalayan acuk-flavored Turki delight), sarta medenki (madu-bungbu cookies), antara séjén.

• 09 of 09

  inuman

  Paling kulawarga Bulgaria ulah inuman inuman alkohol dugi tengah wengi ti Natal Hawa. Lajeng, Bulgaria brendi anggur (greyana rakiya) dilayanan ti Ware keramik. inuman potent ieu kawanoh ogé salaku rakia, rakija na rachiu di Balkan. Rakija Serbia dijieun kalawan plum brendi tinimbang anggur brendi. inuman Bulgrian sejen populér nu bisa dilayanan téh mastika, hiji inuman anise-flavored kuat, nyaeta mabok chilled. Nalika mastika ieu digabungkeun jeung Menta, a liqueur mint, eta ngahasilkeun cocktail tradisional disebut "The Awan". Anggur beureum dipanaskeun katelah greyano vino, sarupa jeung Polandia anggur mulled panas ogé bisa dilayanan. Baca leuwih seueur tentang inuman alkohol Bulgaria dieu .