Seger engkol sup atanapi shchi mangrupakeun salah sahiji masakan nasional Rusia. Nalika sup dijieun kalawan sauerkraut, éta katelah haseum shchi atanapi kislye shchi , sarta lamun eta dijieun kalawan sorrel, bayem, sarta greens sejen, ayeuna teh katelah shchi héjo atawa zelyoniye shchi.
Salaku kalawan paling masakan, resep rupa-rupa ti masak masak na ti wewengkon ka wewengkon. resep engkol sup Ieu meatless sarta ngandung euweuh sauerkraut. Tempo dihandap, sanggeus arah resep, pikeun tumbu ka sup leuwih resep tradisional Rusia.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 ons (3 séndok) mantega
- 1 bawang dicincang badag
- 1 engkol sirah badag potong shreds
- 1 badag peeled na coarsely grated wortel
- 1 dicincang seledri iga
- daun 1 bay
- Hideung peppercorns secukupnya
- 8 gelas cai atawa stock sayur
- 2 badag peeled na coarsely dicincang kentang russet
- 2 badag peeled, seeded na dicincang tomat atanapi 1 (14-ounce) bisa undrained tomat diced
- Uyah jeung cabé secukupnya
- Dill seger pikeun garnish
- krim haseum pikeun garnish
Kumaha Jieun Éta
- Dina panci ageung atanapi oven Belanda, tumis bawang di mentega dugi tembus.
- Tambahkeun engkol abon, coarsely grated wortel jeung dicincang seledri tur tumis ngeunaan 3 menit, aduk remen.
- Tambahkeun daun salam, peppercorns hideung secukupnya sarta 8 gelas cai atawa stock sayur. Bawa ka kulub a. Ngurangan panas sarta simmer, katutupan, 15 menit.
- Tambahkeun peeled na coarsely dicincang kentang kana sop jeung mawa deui kulub dina. Ngurangan panas sarta simmer, katutupan, dugi kentang mangrupakeun lembut, kira 10 menit.
- Tambahkeun tomat seger dicincang atanapi tomat canned undrained jeung mawa deui kulub dina. Ngurangan panas tur simmer, uncovered, salila 5 menit. Saluyukeun seasonings kalawan uyah jeung cabé rasa.
- Dipiceun daun salam jeung peppercorns tina pot. Sababaraha cooks ninggalkeun peppercorns di. Ngawula sup di cacah haneut kalawan Dill sarta krim haseum sakumaha garnish. Marengan kalawan Rye roti , upami hoyong.
Tradisional Sup Resep Rusia
A hidangan has Rusia dimimitian ku zakuski (appetizers), ngalir dina keur mangkok hearty tina sup, proceeds ka Tangtu utama sarua hearty, sarta rengse ku dessert moal-teuing-amis. Sup téh, atawa tradisional dipaké pikeun jadi, dihakan dina dasar poean di Rusia, dijelaskeun dina variétas sahingga bisa hirup kalawan sajajalan.
Marengan shchi, nu pang populerna, sarta paling tradisional, soups kaasup rassolnik (ginjal-acar sup), borshch (bit sup), botvinia (lauk sup kalayan sayuran héjo), solyanka (hangover sup), kharcho (Georgian domba jeung sup béas ), ukha (lauk sup), gribnoi sukhoi (supa sup), okroshka (sup sayur tiis kalawan daging), jeung schav (sorrel sup).
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 218 |
| total Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 753 mg |
| karbohidrat | 33 g |
| Serat dietary | 8 g |
| protéin | 11 g |