Rusia Tradisional Sup Resep (Retsepty Supov)

A hidangan has Rusia dimimitian ku appetizers ( zakuski ), ngalir dina keur mangkok hearty tina sup, proceeds ka Tangtu utama sarua hearty, sarta rengse ku dessert moal-teuing-amis. Sup téh, atawa tradisional dipaké pikeun jadi, dihakan dina dasar poean di Rusia, dijelaskeun dina variétas sahingga bisa hirup kalawan sajajalan. Schi, borsch, rassolnik, botvinia, ukha, okroshka, solyanka sarta loba batur nyandak bangga tempat. Éta bisa dumasar kana daging, lauk, supa, Sayuran atanapi saham susu. Di dieu 10 nu paling tradisional sup resep Rusia.

• 01 of 07

  Tradisional Rusia ginjal-acar Sup (Rassolnik) Resep

  Rassolnik atanapi rassoljnik (rosolnyk di Ukraina), dijieun kalayan ginjal atanapi giblets sarta asinan, anu dipikawanoh salaku tamba hangover sabab rassol, anu brining cairan tina asinan, ngandung vitamin nu ngabantu awak tahan cai sarta counteract nu dehidrasi dihasilkeun over- imbibing, cukang lantaran utama hangovers.

• 02 of 07

  Rusia Tradisional engkol Sup (Schi) Resep

  Seger engkol sup atanapi shchi (diucapkan shih) nyaeta salah sahiji masakan nasional Rusia. Nalika sup dijieun kalawan sauerkraut, éta katelah haseum shchi atanapi kislye shchi , sarta lamun eta dijieun kalawan sorrel, bayam sarta greens sejen, ayeuna teh katelah shchi héjo atawa zelyoniye shchi.

  Salaku kalawan paling masakan, resep rupa-rupa ti masak masak na ti wewengkon ka wewengkon. Bisa ngandung daging atawa jadi meatless sarta mindeng dilayanan kalayan kentang pindang di sisi. Loba cooks Rusia ditunda pot schi isuk-isuk, balik ngeunaan dinten, sarta ngalayanan sup kandel ieu dahar peuting.

• 03 of 07

  Rusia Tradisional bit Sup (Borshch) Resep

  Resep ieu sop beetroot Rusia atawa borshch dijieun kalawan daging sapi, kol, wortel, kentang, bawang na Beets. Turnips sarta séjén sayuran root bisa ditambahkeun upami hoyong.

  Sabalikna mun kapercayaan popular, Rusia ulah ngejah maranéhna borscht beetroot sup (anu mangrupa ejaan Yiddish) jeung eta sih lain penemuan Rusia (Ukrainians ngaku salaku theirs).

  Atawa nu Beets bahan khu di borshch Rusia. Éta meureun naha sop Stew-kawas ieu téh jeruk ti wortel jeung némpelkeun tomat, moal beureum. Kutub nelepon sup bit maranéhanana sarta eta boga warna Ruby-beureum paling urang dikaitkeun jeung bit sup.

  Rusia nelepon sup maranéhna tiis bit, nu pisan beureum dina warna, svekoljnik. Lamun eta geus dicampur krim haseum, waktu nu diperlukeun dina warna magénta pikaresepeun tur katelah kholodnik na téh sarupa jeung Polandia chłodnik . Di Ukraina, bit sup digawe di variétas wates, tapi sababaraha nyarupaan versi Rusia jeung anu disebut oge borshch.

• 04 of 07

  Rusia Tradisional Solyanka Sup kalawan Resep Daging

  Solyanka (ogé dieja soljanka sarta dilafalkan sohl-YAHN-kah), anu asalna tina kecap keur "uyah" jigana asalna di Wikivoyage dina abad ka-17 sarta jadi populér jeung Rusia.

  Ieu, sup kandel hearty kalawan meats asin kapok, sausages, olives, capers, asinan, kol, kadang wortel, jeung Dill sarta krim haseum pikeun garnish. Dipirig, tangtosna, ku roti sakabeh-grained.

  Aya versi vegetarian tapi solyanka daging téh paling umum. Ieu bisa dianggap hiji "sagalana-tapi-nu-dapur-tilelep" tipe sup. Aya ogé mangrupakeun solyanka kalayan versi lauk.

• 05 of 07

  Tradisional Lauk Rusia Sup (Ukha) Resep

  Aya saloba resep pikeun tradisional sup Rusia lauk, katelah ukha (diucapkan Oo-khah) atanapi uha, sakumaha aya cooks di Rusia. Ieu bisa dijieun elegantly ku stock lauk jelas jeung dilayanan ku samping tina pangsit lauk mini katelah pelmeni atanapi pies lauk mini (). Atawa bisa pisan rustic na flavorful sakumaha Kuring geus rengse di dieu.

  Ieu adaptasi kuring maké Pike walleyed, tapi sagala lauk bodas-fleshed atawa malah salmon bisa dipaké. Sacara tradisional, eta dijieun ku huluna lauk jeung tulang ogé tipena béda Gurame. sup Ieu cukup hearty bisa didahar salaku Tangtu utama.

• 06 of 07

  Tradisional Rusia garing supa Sup (Sukhoĭ Gribnoĭ Sup) Resep

  Di nagara Slavia, moro supa jeung preserving aranjeunna ku drying mangrupakeun pastime nasional. Salila usum tiis tur di kali séjén nalika suung seger henteu sadia, ieu jewels garing leuweung dijieun kana soups sarta saos.

  Resep ieu vegetarian garing sup supa anu mindeng dilayanan di meatless Rusia Natal Hawa Suci dahar peuting katelah sochelnik atanapi sochevnik.

  Ieu ngan salah sahiji resep diantara loba Rusia supa sup resep, saperti dina ieu Rusia supa-sa'ir Sup & Opak Resep, anu dijieun ku kombinasi suung seger jeung garing. Tapi, dina buku abdi, ngagunakeun sagala suung garing ngahasilkeun paling sengit, rasa nikmat.

• 07 of 07

  Rusia Tradisional Sorrel Sup (Schav) Resep

  Ieu resep sorrel sup katelah shchavelya sup di Rusia tapi biasana disebut saukur jadi schav (diucapkan skhahv).

  Sorrel ieu domesticated sarta dipelak liar sakuliah Éropa Wétan sarta cinyusu geus wayah pangalusna pikeun nyokot éta, daun lembut ngora. Sorrel manggih jalan na kana soups, saos (utamana kalawan salmon), stuffings na, nalika ngora jeung lembut, geus didahar atah di salads kawas orok kangkung.

  Resep ieu kanggo versi Yahudi, mindeng disebut schav borscht, anu bisa didahar panas atawa tiis, sarta mangrupa calon alus keur Paska.