Natal Rusia Hawa Resep - Sochevnik / Sochelnik

Dugi Revolusi Rusia of 1917, Rusia éta hiji Ortodoks nagara Kristen staunchly. Nalika Soviet sumping kana kakuatan, ateisme éta runtuyan poé sareng Hawa Taun Anyar jeung Poé Taun Anyar urang janten libur sekuler nasional sohor ku fervor. Baca leuwih seueur tentang Winter festival Rusia dieu.

Kusabab 1992, kumaha oge, tradisi agama waktos-ngahormatan sarta adat anu sakali deui katalungtik kabuka sarta ku relish. Rusia Ortodoks Christmas (Rozhdestvo) anu sohor dina tanggal kalender Julian ngeunaan 7 Jan. unggal taun. Rusia Natal Hawa teh panungtungan meatless hidangan of Advent sakumaha anu kasebut di Ukraina, Polandia, jeung nagara Slavia lianna. Dina Rusia, dahar peuting Suci ieu dipikawanoh salaku sochevnik (ogé sochelnik) atanapi Rozhdestvenskyi sochelnik.

Kecap sochevnik / sochlenik asalna tina kecap sochivo, hiji piring ogé katelah kutya diwangun ku gandum pindang sweetened kalayan madu. tepung dimimitian ngan sanggeus béntang kahiji nempo di langit peuting, di zikir di Star tina Betlehem, nu ngumumkeun kalahiran impending tina Kristus Anak.

Table tos disetel

Jarami keur nyebarkeun dina lanté sarta tabel keur ngagambarkeun manger nu Kristus Anak urang, sarta salaku cara pikeun augur pepelakan alus eupan kuda pikeun sataun datang, dina loba noises cara clucking sarua dijieun pikeun mastikeun nu hens iklas a suplai bountiful tina endog .

A taplak bodas, simbolis baju swaddling Kristus urang, nyertakeun méja jeung lilin bodas jangkung ieu disimpen di puseur symbolizing Kristus salaku lampu di dunya. Dina sababaraha kulawarga anu dahar roti on wengi ieu, hiji loaf buleud badag tina Lenten roti, pagach, ieu disimpen di gigireun lilin nu.

The Meatless hidangan

Advent mangrupakeun jaman Shaum sareng kitu Natal Hawa dahar peuting téh meatless tur biasana diwangun ku 12 kursus keur ngahargaan ka rasul Kristus urang. Dina kulawarga ketat pisan Ortodoks, lauk, minyak sayur, sarta alkohol teu diwenangkeun, tapi kulawarga sejenna, aranjeunna diijinkeun, tapi ngan anggur beureum, teu teuas Likur.

tepung dimimitian kalawan Solat Gusti urang, dipingpin ku bapa kulawarga. A Do'a Nabi sukur pikeun sagala berkah tina sataun geus kaliwat disebut lajeng solat pikeun hal alus dina taun datang nu ditawarkeun.

Ibu kulawarga blesses unggal jalma hadir kalawan madu dina wangun cross on unggal dahi, nyebutkeun, "Di Ngaran Rama jeung ti Putra jeung Roh Suci, jadi Anjeun gaduh rasa amis tur loba hal alus dina kahirupan sarta dina taun anyar. "

Sanggeus ieu, lamun roti di ieu dikonsumsi, mangka dipped munggaran di madu lajeng dina bawang bodas dicincang. Madu melambangkan rasa amis kahirupan, bari bodas melambangkan kapaitan hirup.

Saatos dinner, masakan anu ditinggalkeun unwashed jeung presents Natal téh dibuka. Lajeng kulawarga mana anu ka garéja, datang ka imah antara 2 sarta 3 am Poé Natal ieu spent kalawan kulawarga sarta babaturan, feasting dina piglet Anggang, nginum, nyanyi jeung umumna nyieun gumbira.

• 01 of 09

  Kutya / Sochivo

  Kutya atanapi sochivo ieu kawanoh ogé salaku kutia, koljivo, colivă, koliva, sarta leuwih gumantung kana nagara nu lumangsung nu janten dina.

  Ieu mimitina-Tangtu Natal Hawa pudding of sorts dijieun kalawan wheatberries, atawa séréal séjén atawa legumes kawas béas, sa'ir atawa kacang, nu sweetened kalayan madu jeung kadang augmented kalayan siki poppy , bubuahan garing, sarta kacang.

  kutya nu didahar ti piring umum pikeun melambangkan persatuan sarta, dina sababaraha kulawarga, mangrupa spoonful of kutya ieu dialungkeun nepi ka siling. Lamun batang, hiji panén madu loba bisa dipiharep.

• 02 of 09

  sop

  Di nagara Slavia mana supa moro sarta preserving aranjeunna ku drying mangrupakeun pastime nasional, ngajadikeun rasa nu supa sup bakal janten pokok Natal Hawa. Dina ngajaga jeung aturan puasa ketat, éta dijieun kalayan minyak tinimbang mentega.

  Sababaraha kulawarga resep sauerkraut sup atanapi vegetarian borshch atanapi vegetarian solyanka dilayanan ku versi mini ti pelmeni ukur ngeusi kol, kentang atawa suung gaganti daging. Adonan pikeun pangsit ieu ogé dijieun kalayan ngan hiji Tad tina minyak tapi teu mentega.

• 03 of 09

  Pickled pangan sarta Appetizers

  Appetizers katelah zakuski turutan Tangtu sup. Zakuski ieu dibasajankeun salads dijieun kalayan minyak nabati atawa, preferably, minyak sunflower, tinimbang mayonnaise lantaran tina gancang, sarta jumlah hébat lauk pickled, hurang, jeung sayuran kawas gherkins, suung atanapi tomat.

  Pickled engkol atawa sauerkraut mangrupakeun béntang dina tabel Natal Hawa Rusia jeung nembongan dina loba masakan, kaasup keusikan pikeun pirozhki sarta pangsit lianna. Kadang-kadang, eta dilayanan salaku Salad kalawan cranberries, cumin, abon wortel, cingcin bawang, sarta Santika tina minyak sunflower. Sayur "caviars" kawas ikra (sarupa ajvar Serbia) oge populér.

• 04 of 09

  Lauk (lamun meunang)

  Teu kabeh urang Kristen Ortodoks tuang lauk jeung endog salila kali puasa, jadi teu sakabéh kulawarga ngawula aranjeunna keur Natal Hawa dahar peuting Suci. Pikeun maranéhanana anu ngalakukeun, Pike-perch, cod, pepes, belut, whiting, sarta peringkat salmon puseur nyokot. A elehan salmon kawas kulebyaka (idéntik jeung kulebiak Polandia) dijieun kalayan endog, Dill, sarta béas bakal jadi nikmat keur hidangan ieu.

• 05 of 09

  Kacang / Legumes / Sayur

  Kacang ginjal (slow asak sadayana dinten) seasoned kalawan kentang abon, kavling bawang bodas, uyah, sarta cabé secukupnya, atawa Stew root sayur katelah Ragu iz Ovoshej mangrupakeun pilihan alus keur Natal Hawa dinner.

  Kacang na legumes ilahar dipake sabab signify kabeungharan jeung karaharjaan dina taun datang.

• 06 of 09

  Cereals / séréal / pangsit

  Cereals, séréal, sarta pangsit muncul dina rupa guises dina méja dahar peuting Suci. Sereal kalawan suung jeung bawang, pirozhki boneka sareng engkol jeung endog (lamun kiwari dimungkinkeun nu diwenangkeun) jeung fillings nikmat sejen, pelmeni meatless , masakan béas, kasha kalawan bungbuahan garing sarta mie galore Grace méja jeung rupa-rupa ti kulawarga pikeun kulawarga.

• 07 of 09

  Breads - Bobal'ki / Loksa / Pagach

  Aya perdebatan hébat sakumaha keur naha roti anu diulas pisan dina méja dahar peuting Suci Rusia. Aya nu nyebatkeun pasti moal, batur nyebutkeun Rusia deukeut wates Ukraina na Slovakian mindeng gaduh bobal'ki atanapi loksa. bobal'ki nyaeta boh mangrupa piring amis dilayanan kalayan madu jeung sikina poppy atanapi browned kalawan sauerkraut.

  Pagach , boneka jeung kentang atawa kol keusikan, nyaeta item roti sejen asal dubious. Lamun dilayanan, mangka dipirig ku mangkok madu na grated bawang bodas pikeun dipping.

• 08 of 09

  Vzvar na Manisan lianna

  Dessert on Christmas Hawa di rumahtangga Ortodoks strictest Rusia ieu ngan garing bungbuahan jeung kacangan atawa compote buah katelah vzvar, nu hartina "kulub nepi" na nyaeta ampir sarua jeung Polandia Kompot . concoction amis ieu dijieunna tina bungbuahan garing, kawas apel, Pears, cherries haseum, prunes, currants, raspberries, gooseberries, sarta kismis, geus dicampur madu jeung kadang rempah jeung pindang di cai. Ieu satengah inuman, buah satengah stewed.

  Vzvar mangrupakeun inuman ritual dilayanan ngagungkeun arrivals anyar, kitu deui melambangkan kalahiran ti Yesus Baby kana dunya. Sababaraha kulawarga ngawula Manisan langkung elaborate kawas pryaniki (Gingerbread cookies), kozuli Gingerbread sato ngawangun atanapi kolyadki. Kolyadki nyaeta Rusia cookies Natal dijieun, biasana, jeung tipung Rye tur ngeusi kéju curd. Éta nu tradisional dibikeun ka strolling carolers Natal diasah salaku sato manger anu balik ti panto ka panto di desa désa nyanyi kolyadki.

• 09 of 09

  inuman

  Kanggo sababaraha Rusia Ortodoks, hijina inuman diwenangkeun on Christmas Hawa nu nonalcoholic kawas tea spiced Rusia jeung sbiten , hiji inuman tiis Rusia tradisional dijieun kalayan jams buah, madu, kayu manis jeung rasa tina pilihan. Hal ieu umumna dilayanan steaming panas ti samovar a. Ieu bisa dijieun alkohol ngaganti ku anggur beureum keur caina lamun eta janten tipeu anggur mulled .

  Inuman alkohol favorit sejen keur libur téh nalivka (a cordial sarupa nalewka Polandia ) dijieun kalayan figs, kaping, walnuts, kayu manis, vanili, kapulaga, mesek nipis sarta gula steeped di cognac. inuman ieu dijieun sahanteuna tilu minggu saméméh liburan sarta mindeng dibikeun jauh sakumaha hadiah.