pangan Pickling mimiti minangka sarana pikeun ngawétkeun pangan bisa didahar salila bulan usum panjang. Tapi, pas, rasa dihasilkeun pickling jadi sensasi rasa jeung pangan pickled anu didahar sataun-buleud. Dina Rusia, appetizers atanapi zakuski anu didahar jeung vodka jeung pickled sayuran, meats jeung lauk nu hiji favorit diantara zakuski. Resep ieu suung pickled atanapi gribami marinovannymi ogé favorit di meatless nu Natal Hawa dahar peuting Suci Rusia katelah sochelnik atanapi sochevnik.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 pon suung (tombol leutik, cleaned na stemmed; make batang pikeun tujuan séjén)
- 1/3 minyak cup sunflower (atawa minyak nabati)
- 1/3 cangkir cuka cider apal
- 1/3 cuka cup (beureum-anggur)
- 1 séndok uyah
- 2 cengkéh bawang bodas (minced, atawa leuwih)
- 2 daun salam (pecah jadi buah leutik)
- 1 séndok Dill (dicincang, atawa peterseli)
- 1 bawang badag (sliced kana cingcin ipis)
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun minyak, vinegars, bawang bodas, peterseli jeung bawang kana nonreactive (nonmetallic) panci badag jeung mawa ka kulub a. Tambahkeun uyah sarta aduk dugi bubar. Cool pikeun lukewarm.
- Samentara éta, ngajadikeun steril kendi jeung lids. Teundeun suung disiapkeun kana kendi. Tuang brine leuwih suung jeung eusian dugi 1/4 inci tina luhureun toples. Cap kalawan tutup sterilized jeung refrigerate pikeun 24 ka 72 jam. Ngawula ka chilled.