01 of 04
Naon Dupi Matoke?
CC0 Domain Umum Matoke téh rupa-rupa cau pribumi ka South West Uganda. Aranjeunna datangna ti kulawarga pisang katelah pisang nu Afrika Wétan Highland. Éta téh dipaké utamana pikeun masak basa aranjeunna keur aya héjo sarta unripe. Sakali asak tur mashed sipatna paling kasohor salaku mahluk nasional piring tina Uganda .
02 of 04
Penampilan Matoke
N. Sheard Matoke anu pondok ti pisang biasa. Aranjeunna némbongan janten kandel di midsection alatan maranéhanana pondok ti rata panjangna. mesek nu aya héjo dina warna basa aranjeunna keur aya unripe, nu ngarupakeun kaayaan nu sipatna paling ilahar dipake. daging sabagian teuas alatan kandungan aci tinggi. Ieu perlu masak di matoke kacida alusna saméméh konsumsi.
métode nu paling umum goreng matoke nu ngagolak, steaming, atawa roasting. Sakali aranjeunna asak, daging kabukti konéng sarta lamun asak ogé nalika pindang, kedah soften mun ngeunaan konsistensi sarua salaku kentang. Éta kitu bakal tetep tahan formulir maranéhanana.
Lamun matoke héjo geus ditinggalkeun pikeun panjang teuing, maranéhna bakal ripen pisang sakumaha biasa ngalakukeunana. Lamun asak, aranjeunna pisan amis sarta bisa didahar salaku buah normal. Alatan harga tinggi, ieu dianggap runtah a sabab matoke téh paling dipikacinta salaku cau masak héjo sarta aya rada of a méwah.
03 of 04
mesek Matoke
N. Sheard Matoke teu bisa peeled dina cara nu sarua salaku pisang biasa basa aranjeunna keur aya unripe. Kanyataanna, matoke nu sok disebut salaku plantains sabab masak pisang. Plantains anu kawilang gampang pikeun mesek. Aranjeunna perlu motong di unggal tungtung na sesela sapanjang panjang kulit saméméh peeling deui. Matoke anu saeutik leuwih rumit.
Pikeun mesek aranjeunna, motong off tips dina unggal tungtung cau nu. cau teh, kaasup kulit, pisan teuas sapertos nu teu gampang pikeun nembus kalawan ujung péso. Ku sabab eta perlu mesek kulit kaluar ku cara nempatkeun péso nu di salah sahiji tungtung tips neukteuk off, mastikeun éta saukur dina mesek, sarta narik deui ka arah awak anjeun. Ieu bakal jadi sarupa peeling hiji béntang jeung péso. perawatan tambahan perlu dicokot ngalakonan ieu dina urutan ulah sagala motong kahaja.
04 of 04
Teundeun Matoke di Cai asin
N. Sheard Sakali dina mesek héjo pareum, ieu bakal nembongkeun daging bodas tina matoke nu. Lamun daging anu kakeunaan hawa, bakal gancang ngawitan discolor. Guna nyegah ieu, geuwat nempatkeun pisang peeled kana mangkok cai asin. Tos rengse beuleum aranjeunna pikeun mastikeun hawa anu diteundeun jauh dugi geus peeled sakabéh tumpak matoke. Aranjeunna ayeuna siap masak.
Cara pangbasajanna anu ngalakukeun ieu téh kulub aranjeunna nepi ka 30 menit. Pariksa yen eta geus asak dina 2 cara. Kahiji, pariksa yen warna geus robah jadi konéng. Pikeun mastikeun eta geus asak oge, pas a garpu atanapi peso liwat sapotong hiji. Lamun mana ngaliwatan tanpa loba lalawanan, teras anjeun terang aranjeunna siap santap.