Kumaha Jieun Betawi Johnnycakes
Jamaica anu kasohor johnnycakes na, tapi maranéhna geus teu unik pikeun nu pulo Jamaika - tebih ti eta. Versi bisa kapanggih sadayana ngaliwatan kapuloan Karibia Wétan, kitu ogé di tempat kawas Kapuloan Turks jeung Kaikos, anu Kapuloan Kayman jeung St. Croix.
Aranjeunna nuju ogé ogé dipikawanoh di sakuliah New England, sarta Amérika India boga versi sorangan. Malah, urang ngomong yén padumuk Amérika di New England diajar dahareun tur kumaha carana sangkan eta ti suku Pawtuxet.
Roti hijrah ka Amérika Kidul jeung Kapuloan kahadean tina Amérika Kalér bangsa pituin, atawa sugan lamun loyalists AS ngungsi kidul nalika Nyanghareupan Perang Amérika Kamerdikaan. Nu disebatkeun mimiti johnnycakes dina rékaman ditulis sumping ngeunaan dina 1700s.
Kumaha Jieun Johnnycakes
A johnnycake mangrupakeun versi Karibia of a pangsit goreng. Eta asalna disebut kueh lalampahan sabab dijieun tur dibungkus salaku dahar beurang sarta snack pikeun pagawe perkebunan rék naek kapal on journeys panjang.
adonan anu geulis dasar: tipung, baking powder, gula sakedik, sababaraha uyah, mantega jeung cai. Anyar Englanders kadang ngagantikeun cornmeal pikeun tepung. Sabaraha unggal? Paling islanders fiercely hansip johnnycake resep maranéhanana, babagi kalawan hiji euweuh. Resep abound on Internet, tapi nu johnnycake sampurna nyaeta mindeng hitungan experimentation na personalization.
Bahan garing nu dicampur aduk kahiji, teras mentega anu digawé di jeung ramo.
cai cukup ditambahkeun pikeun ngabentuk adonan, anu satuluyna kneaded. bagian ieu tiasa tricky na téh ngarupakeun matéri touch. Mun anjeun teu knead nu cukup adonan, jajan ngan moal bisa jadi alus, tapi lamun overdo eta, produk rengse anjeun bakal teuing chewy na rubbery.
Saatos kneading, adonan geus ditinggalkeun istirahat salila kira 30 menit.
Hayu urang teras dibentuk kana bal leutik jeung flattened, tapi moal teuing thinly atawa muih bakal ngahurungkeun kaluar nyarupaan chip béntang - coba pikeun ngahontal ngeunaan ¼ ka ½ inci kandel. Ieu bal rada flattened nu lajeng jero goreng dina minyak panas.
Suhu minyak teh kritis. Lamun teuing low, muih bakal soak nepi minyak jeung jadi ngandung lisah. Lamun minyak nu teuing panas, anu luar tina johnnycakes bakal kaduruk bari adonan dina jero bakal tetep rada atah. produk Anjeun rengse kedah crunchy dina luar jeung lampu na airy asup ka jero.
Bahamians ngajawab kantun intricate of frying johnnycakes ku cara baking aranjeunna gantina. adonan ieu disimpen dina pan badag tinimbang ngawangun kana bal jeung produk rengse ieu sliced kana wedges pikeun ngaladénan.
Kumaha Ngawula Johnnycakes
Johnnycakes anu nyata saréat lamun dilayanan kalayan sautéed lauk uyah di kapuloan Karibia. A sesela leutik dijieun di jajan na sapotong leutik tina lauk anu lajeng diselapkeun. Johnnycakes bisa didahar salaku kitu, kalawan jam, mantega atanapi kéju. Amerika - utamana maranéhanana dina Northeast - mikaresep aranjeunna kalayan sarapan marengan Bacon, ham atawa sosis jeung endog. Johnnycakes aya alternatif sampurna roti bakar bodas pikaboseneun.