resep ieu Cina keur aduk-gorengan Gurame lauk di katél a nyaéta panggero pikeun jahé anu remen dipake dina masakan seafood pikeun mantuan nutupan "amis" bau.
The Gurame lauk boneless anu marinated pikeun 10 menit saméméh flash-frying dina katél a. Masak di katél nu teu ukur senang tapi kacida éfisiénna sabab cooks dahareun merata.
Ngawula kalawan béas upami hoyong.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun Lauk teh:
- 1 pound Gurame lauk boneless
- Keur marinade:
- 1 séndok anggur béas (atawa sherry garing atawa anggur bodas)
- Sababaraha tetes minyak wijen
- Uyah jeung cabé secukupnya
- 1 bodas endog badag
- 1 nepi ka 2 teaspoons aci jagong
- Pikeun saos teh:
- stock lauk 1/2 cangkir (kaldu hayam atawa cai)
- saos tiram 1 séndok
- kecap 1/4 séndok
- 1 séndok aci jagong (dicampur cai 1 séndok)
- 4 sendok minyak nabati keur aduk-frying
- 1 cengkeh bawang bodas (minced)
- 2 keureut jahé (abon)
- 1/2 bawang beureum (sliced)
- Pilihan: sayuran séjén sakumaha dipikahoyongna (seledri, sprouts buncis, kacang salju, suung atanapi Bok choy)
- 2 teaspoons coriander taneuh (atawa secukupnya)
Kumaha Jieun Éta
Marinate Lauk nu
- Dina mangkok sedeng, gaul babarengan anggur, minyak wijen, garam sarta lada kana rasa jeung aci jagong.
- Motong lauk kana lembar kira 1 1/2 inci ku 1/2 inci (pastikeun potongan henteu leutik teuing). Tambahkeun lauk mun marinade nu, Pergaulan ogé, sarta ngantep éta marinate lauk keur 10 menit dina suhu kamar.
Jieun saos teh
- Dina mangkok leutik, ngagabung dina stock lauk, kaldu atawa cai jeung saos tiram jeung kecap. Sisihkan.
- Dina mangkok leutik kadua, ngagabungkeun nu aci jagong na cai. Sisihkan.
- Panas katél nu na nambahan 2 sendok minyak . Dipiceun lauk ti marinade jeung nambahan eta katél jeung sear dugi enteng browned. Dipiceun lauk ti katél nu.
- Tambahkeun sésana minyak 2 sendok kana katél nu. Nambah bawang bodas, jahé sarta bawang beureum, jeung masak dugi bawang anu enteng browned.
- Tambahkeun sayur sésana sarta aduk-ngagoreng.
- Tambahkeun saos, panas mun bubbling, ditambah aci jagong jeung cai, aduk gancang mun thicken.
- Balik lauk deui katél nu. Campur sagalana ngaliwatan. Sprinkle lauk asak sarta sayuran jeung coriander taneuh saméméh porsi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 852 |
| total Fat | 71 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 33 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 363 mg |
| karbohidrat | 42 g |
| Serat dietary | 11 g |
| protéin | 19 g |