Salah sahiji kenop utama pikeun suksés aduk-frying ieu preheating katél nu sateuacan nambahkeun minyak. Nambahkeun minyak ka katél tiis nyaéta cara surefire keur ngajamin dahareun asak bakal lengket handap katél nu. (Kadaharan bisa jadi ogé henteu masak liwat). Salawasna preheat katél anjeun dina medium luhur panas luhur pikeun sahanteuna 30 detik.
Di dieu tilu cara gampang pikeun ngabejaan lamun katél anjeun cukup panas pikeun nambahkeun minyak:
- Pariksa keur "Haseup Signal". Katél kudu ngan dimimitian haseup saeutik. (Anjeun oge bisa nempo hiji tinge blueish slight dina handap katél).
- Ngalakukeun tes cai. Buang sababaraha tetes cai kana katél nu. Lamun caina sizzles langsung, katél cukup panas.
- Test pikeun Panas. Tahan dina lontar leungeun anjeun ngeunaan 2 - 3 inci luhureun beungeut katél urang. Anjeun kudu bisa ngarasakeun panas.