Nalika nambahkeun minyak pikeun aduk-ngagoreng , rék minyak pikeun sawaréh jaket ngeunaan satengah jalan nepi sisi katél sakumaha ogé handap. Ieu alatan kadaharan anu mindeng kadorong nepi ka sisi katél salila aduk-frying. Contona, dina hiji hayam jeung sayur aduk-ngagoreng, sayuran bisa jadi aduk-gorengan sakeudeung, lajeng kadorong ka sisi katél, jeung daging hayam ditambahkeun di tengahna. Sayur rengse masak (tapi moal ngaduruk ) dina hiji panas handap dina sisi, bari anjeun aduk-frying kana daging hayam di tengah, bagian hottest of katél nu.
Hiji kauntungan ditambahkeun kana nyebarna minyak nu leuwih sisi jeung handap katél téh nya éta heats gancang.
Dua Metode pikeun Nambahan Minyak kana katél a
- Metoda 1: Metodeu pikaresep. Swirl atanapi drizzle minyak kana katél pre-dipanaskeun, dimaksudkeun meh hits hiji titik ngeunaan satengahna nepi sisi katél nu. Lajeng Dengdekkeun katél jeung mindahkeun éta deui mudik sarta ti sisi ka sisi, supados nurunkeun satengah tina sisi katél jeung handap anu tuntas coated.
- Metoda 2: Tambahkeun minyak nu ka katél preheated, teras nganggo deui tina spatula ka jaket sisi tina katél jeung minyak teh, bade ngeunaan satengahna up.