Anjeun bisa heran pikeun neuleuman éta paling kayu manis taneuh komérsial sabenerna cassia atawa kombinasi kayu manis jeung cassia. prakték ieu diijinkeun ku euweuh pangwatesan ku kalolobaan nagara, kaasup Amérika Sarikat. Jadi cassia teu merta ngaran séjén pikeun kayu manis, éta bungbu lengkep beda, sanajan maranehna aya hubungannana. Pituin Burma, cassia nyaeta botanically-dipikawanoh salaku Cinnamomum aromaticum atanapi Cinnamomum cassia.
Ieu mangrupakeun anggota kulawarga anu sarua sakumaha kayu manis leres, tapi boga rasa kuat sahingga merlukeun kirang dina polumeu.
Cassia di Resep
Cassia téh biasana mangrupa pilihan hadé pikeun masakan gurih, tinimbang manisan. Padahal kayu manis téh pangalusna pikeun dimungkinkeun dina. Garing kuncup cassia resembling cengkéh dipaké di Wétan pikeun asinan, curries, candies na masakan daging lada. Leutik kembang cassia konéng boga rasa kayu manis hampang sarta payu dilestarikan dina brine sweetened sarta dipaké pikeun manisan parfum, bungbuahan, teas jeung wines. Daun Cassia bisa ogé dipaké salaku rasa dina ragam sarua salaku daun salam.
Kumaha Ngabejaan beda antara Kayu manis tur Cassia
Real kayu manis teken atawa quills curl dina formulir telescopic, éta aya dina hiji bunderan sampurna. Tapi, cassia teken curl jero ti dua sisi, muncul kawas ngagugulung hiji. buah leutik tina quills boh kayu manis atawa cassia disebut quillings. Lamun taneuh, éta hésé ngabédakeun antara dua.
Tapi bédana téh dina warna jeung ambeu unggal sahiji rempah. Kayu manis téh warmer dina nada na tan di warna kalawan rasa amis. Cassia téh leuwih ti hiji coklat beureum saulas dina warna sarta ngabogaan leuwih Tangtu tékstur, sareng kuat, rasa acan beuki pait. Alesan sejen naha éta penting pikeun ngabédakeun antara Ceylon kayu manis jeung Cassia kayu manis téh kusabab ayana coumarin.
Coumarin mangrupakeun toxin nu bisa ngaruksak haté anjeun lamun didahar rutin. Coumarin ogé poténsial karsinogenik. Cassia kayu manis boga tingkat pisan luhur coumarin. Ceylon boga nanaon atanapi pisan saeutik coumarin. Ulah toxin ieu, buka kalayan Ceylon kayu manis.
Kumaha Teangan Kayu manis murni
Leres atawa murni kayu manis, nu paling ilahar disebut Ceylon kayu manis, asalna tina tutuwuhan Cinnamomum zeylanicum. Maranéhanana pilari mangpaat kaséhatan ti kayu manis kudu néangan versi murni sakumaha cassia teu mawa sipat antioksidan sarua Ceylon kayu manis. Anjeun tiasa manggihan Ceylon kayu manis online atawa di toko dahareun kaséhatan kawas sakabeh pangan Market. Sanajan kitu, biaya Ceylon kayu manis téh nyata leuwih luhur ti Cassia kayu manis. Nyangka mayar luhur 3-4 kali biaya Cassia pikeun Ceylon kayu manis.
Langkung Ngeunaan Kayu manis tur Cassia:
• Kayu manis tur Cassia Pamilihan, Panyimpenan na Dianggo
• Kayu manis jeung Kaséhatan
• Sajarah Kayu manis
• Kayu manis Lore
• Kayu manis Resep