Chestnuts mangrupakeun bagian tina grup diwangun ku ngeunaan salapan spésiés tangkal jeung shrubs di kulawarga Fagaceae. Sanajan cangkang hésé pisan piceun, chestnuts anu plant. Sanajan kitu, éta langka dahar aranjeunna atah jeung malah tiasa bahaya pikeun jalma nu tangtu (tempo di handap).
Chestnuts nu leuwih tradisional didahar nalika rasana, utamana di sabudeureun libur. Roasting chestnuts nyokot jauh rasa atah jeung pait jeung ngagantikeun eta ku salah sweetened gantina.
Jalma condong indulge dina manisan sabudeureun Christmastime jeung libur séjénna, jadi éta henteu heran yén chestnuts Anggang jadi tradisi keur loba kulawarga.
The Nut Salaku sayur a
Buah chestnut tina tangkal nyokot saeutik gawé keur meunang ka nut sorangan. The kacangan anu encased dina husk dipager spiky, dua tilu kacangan per unggal Burr biang. Lamun asak, buah ragrag kana taneuh sarta lajeng shelled off husk mun meunang ka ipis, nut lemes-shelled. Anjeun paling dipikaresep bakal meuli chestnuts geus dipisahkeun ti husk luar.
Sanajan urang nujul ka aranjeunna salaku mété, daging jero lemes tur starchy, beuki Akın mun séréal tinimbang crunchy, kawas kacang tradisional. Ieu hiji-hijina nut utamina diperlakukeun salaku sayur hiji alatan kandungan aci na. The variétas Éropa mangrupakeun bit badag dina ukuranana batan rupa asli Amérika. Chestnuts kuda (umum dianggap bisa didahar) jeung chestnuts cai dianggap spésiés lengkep béda.
Awas sahiji Raw Chestnuts
jalma tangtu kalawan isu parna peujit, masalah ginjal, kasakit ati, sarta jalma anu keur reuneuh, kudu ulah aya chestnuts atah. kacangan ieu téh biasana pindang atawa rasana méméh dahar alatan tingkat tinggi asam tannic. Ingesting tingkat tinggi asam tannic bisa ngabalukarkeun iritasi burih, karuksakan ati, atawa ngaruksak ginjal.
asam Tannic mangrupakeun formulir tangtu tannin, nu mangrupakeun tipe polyphenol. Eta kabentuk dina nutgalls ku serangga dina twigs tangkal ek husus. Chestnuts kudu asak lengkep dina urutan ulah ngarareunah pencernaan.
Kumaha Nyiapkeun Chestnuts
The kacangan anu kapok pikeun ngeunaan minggu ka diturutan aci maranéhna pikeun ngamekarkeun kana gula, sahingga sweetening daging. The luar ipis-cangkang, kitu ogé batin kulitna coklat pait, anu dikaluarkeun méméh dahar. Nyoplokkeun kulit dina kaayaan atah nyaeta ampir teu mungkin, tapi kalayan sabar, cangkang luar bisa dihapus tina kacang atah. Éta loba gampang jeung dianjurkeun pikeun blanch atawa masak chestnuts seger sateuacan ngaleupaskeun cangkang jeung kulit. Shelled na kacangan asak bisa katutupan tur disimpen jauh dina kulkas salila sawatara poé. Mun diteundeun di freezer nu, chestnuts bisa beku nepi ka salapan bulan.
Kantun chestnuts Anggang bisa dijieun di imah di tentang 30 menit. Éta ogé bisa candied, pindang, grilled, grounded kana tipung, atawa pureed na sweetened mun nyieun Manisan nikmat. Kusabab kandungan aci tinggi di chestnuts, maranéhna ogé dianggo salaku substitutes keur kentang atanapi pasta, sakumaha dipidamel di Éropa. Amerika lolobana migunakeun aranjeunna keur stuffings na Manisan salawasna.
Contona, hiji gampang resep chestnut isina nyaéta panggero pikeun chestnuts seger, mentega, bawang, seasonings, sarta beuki nyampur kana turki seasoned keur libur atawa dinner tradisional Minggu.