Balik Cicih Miso Sup na dileueut Miso dina masakan lianna
Miso dijieun tina Kacang Kedelai ferméntasi sarta ngarupakeun zat némpelkeun-kawas kandel nu teu disada utamana lezat, tapi ngabogaan umami rasa hébat. Ieu bahan penting pikeun loba masakan dahareun Jepang , kaasup sup miso populér. Miso nyaeta brownish jeung rada beureum saulas dina warna na raos pisan asin tur tangy on na sorangan. Nyokot kacamatan saeutik lamun anjeun panasaran, tapi miso teu dimaksudkan dihakan polos kaluar tina wadahna salaku condiment kawas hummus.
Bari pamakéan paling umum tina miso aya dina Japanese-gaya miso sup resep , miso ogé nambahan burst unik ku rasa ka dressings Salad, saos na marinades, dipanggang tahu, atawa masakan sayur.
Kusabab miso mangrupakeun kadaharan ferméntasi, éta mangrupakeun sumber alami probiotics cageur (ogé katelah "baktéri alus") jeung anu gede pikeun nyerna anjeun, tapi pikeun alesan ieu, pastikeun yén anjeun pernah mawa anjeun sup miso ka kulub a, sakumaha ieu maéhan baktéri cageur dina miso. Ngan panas dugi panas, tanpa simmering.
Variétas of Miso
Bari miso tradisional biasana dijieun tina kécap, miso bisa ogé dijieun tina sa'ir , béas, atawa séréal lianna. Miso ogé bisa néangan béda dumasar kana sabaraha lila eta nu diwenangkeun pikeun ferment jeung wewengkon nu tangtu Japan condong ngahususkeun dina rupa nu tangtu. tipena béda miso bisa dipaké bulak dina resep, tur salaku aturan umum, nu darker warna, nu kuat rasa.
Lamun manggihan rasa pikaresepeun, néangan miso bodas atawa konéng tinimbang miso coklat darker.
miso Jepang Tradisional dijieun tina kécap téh gluten bébas, tapi miso dijieun tina séréal séjén bisa jadi. Pastikeun baca labél taliti lamun nuturkeun diet gluten-gratis.
Di toko grocery, anjeun gé biasana neangan miso digambarkeun ku éta warna atawa bahan, kayaning "miso beureum", "miso bodas", atawa "sa'ir miso".
Aya kalana, Anjeun bakal ningali kecap Jepang dicitak dina basa Inggris kana iket teuing. Mun anjeun panasaran ngeunaan istilah Jepang keur miso, di dieu aya sababaraha tipena béda:
- Kome miso teh pang populerna jeung lega dihasilkeun. Dijieun tina Kacang Kedelai, variétas bodas tur beureum tiasa amis, bari lampu konéng sarta séjén variétas beureum condong jadi semi-amis atawa pinuh-flavored.
- Mame miso ngagunakeun malt béas na nuju janten coklat poék ku rasa euyeub.
- Mugi miso dijieun tina sa'ir malt. The rupa konéng lampu nuju janten amis batan beureum, nu pisan flavorful, pisan asin, sarta "full-bodied".
- Miso Shiro geus ilahar di Amérika Serikat tur sok disebut ogé miso bodas. Ieu bit kirang asin tur dijieun kalayan duanana Kacang Kedelai jeung béas.
Dimana Beuli Miso
Lamun balanja keur miso, Anjeun ogé bisa manggihan eta disebut "miso némpelkeun" atawa "némpelkeun kedele". Néangan miso di tubs palastik di toko grocery Asian atawa bagian kulkas sahiji toko dahareun kaséhatan lokal Anjeun.
Paling toko grocery gedé stock hiji merek miso nu asalna di tubs bodas palastik deukeut margarin vegan, refrigerated tahu, substitutes susu , sarta substitutes daging vegetarian . Di grocers Asia, anjeun bisa bisa manggihan rupa-gedé tina miso. Sababaraha ieu bisa datangna dina kantong plastik disegel atawa bak palastik jelas.
nyimpen Miso
Kusabab éta ferméntasi, éta ngajaga kacida alusna. Nyimpen eta dina kulkas jero hiji wadah ku segel kedap tur eta bakal alus keur salapan bulan ka sataun. miso lampu teu boga hirup rak tina variétas darker. Ngan janten aman, Anjeun kudu salawasna nengetan kaping pangalusna-ku.
Resep Jeung Miso
Bari pamakéan paling umum tina miso aya dina Japanese-gaya miso sup , miso ogé nambahan burst unik ku rasa ka saos na marinades, ramen, atawa masakan sayur. Anjeun oge bisa make eta sangkan Asian-gaya Salad dressings, kayaning resep ieu pikeun ganti baju gingery miso .
Mun anjeun mikaresep kentang jeung kuah atanapi peryogi hal mun luhur kaluar anjeun sukur Tofurky, coba ieu bintang lima creamy kuah miso nu gurih jeung nikmat. Cara séjén fun ngagunakeun miso ieu resep tahu miso-dipanggang , nu bisa dinikmati sakumaha samping hiji, masak kana rupa-rupa masakan vegetarian, atawa ngan saukur dilayanan salaku sandwich a.
Aya sababaraha urang anu ngarasakeun sumebarna miso on roti bakar isuk maranéhanana. Ieu akang janten hitungan rasa pribadi, sanajan, sakumaha bisa rada asin. Acan, upami nu ditéang alternatif metot kana margarin vegan atawa kapang gizi dina roti bakar anjeun, éta patut hiji try.