Hayam Sukka ti basisir, India barat ngagabungkeun elemen sarta bahan boh Malabari na Goan gaya goreng. Padahal eta mangrupakeun piring garing kalayan pisan saeutik kuah, Hayam Sukka raos bener nice dilayanan kalayan béas ngan polos pindang. Anjeun malah bisa tim eta kalawan Sannas, Chapatis panas atawa Parathas. Nambahkeun hiji Salad héjo jeung anjeun gé boga hidangan well-rounded. nice hidangan kombinasi sejen keur Hayam Sukka nyaéta kalayan Idli (kidul India muih béas steamed) jeung uncal sambar.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 6 cengkéh
- 3 lembar (1 inci tiap) iteuk kayu manis
- 1/2 TSP. siki kapulaga
- 1/2 TSP. sikina fenugreek
- 1 TSP. sikina fennel
- 1/2 TSP. peppercorns hideung
- 1/4 TSP. bubuk turmeric
- 1/2 TSP. cabe bubuk beureum (pilihan)
- 2 TSP. bubuk cumin
- 3 TSP. bubuk coriander
- 3 nepi ka 4 sdm. sayur, canola atawa minyak sunflower
- 1 ageung atanapi 2 sedeng bawang, dicincang pohara rupa
- 2 sdm. némpelkeun jahé
- 2 sdm. némpelkeun bodas
- 1 lb. (1/2 kg.) Pingping hayam fillet (boneless pingping hayam), potong sakumpulan 2 inci
- Uyah secukupnya
- Hiji 13 1/2 oz.-bisa (400 ml.) Krim kalapa
- 1 TSP. gula
- 3 TSP. cuka bodas
- Dicincang coriander seger (cilantro) pikeun garnish
Kumaha Jieun Éta
- Grind nu cengkéh, kayu manis, kapulaga, siki fenugreek, siki fennel na peppercorns ngahiji jadi hiji bubuk rupa dina bersih, coét kopi atawa kadaharan processor garing.
- Campur turmeric, cabe beureum (mun ngagunakeun), cumin na coriander powders kalawan campuran bungbu luhur sarta aduk nepi ka nyampur. Sisihkan pikeun pamakéan engké.
- Panas minyak masak dina, pan beurat-bottomed jero dina panas sedeng. Lamun minyak anu panas, tambahkeun bawang jeung ngagoreng dugi emas. Aduk mindeng ka nyegah eta tina ngaduruk atawa nempel kana handap pan.
- Ayeuna nambah jahé jeung pastes bawang bodas jeung tumis dugi browned atawa keur 2 nepi 3 menit.
- Nambah sakumpulan hayam jeung uyah rasa. Campur ogé jeung masak, aduk remen, dugi hayam aya alusna browned on sagala sisi.
- Tambahkeun campuran bungbu tipung disiapkeun saméméhna jeung aduk ogé. Masak nepi ka nu rempah ngawitan masihan off ambu asak ( "atah" rempah boga seukeut, ambu pungent sakumaha dibandingkeun "asak" rempah). Tambahkeun cream kalapa jeung mix ogé.
- Panutup loyang, nurunkeun panas kana simmer jeung masak, mariksa unggal 2 nepi 3 menit, aduk, upami diperlukeun, pikeun nyegah ngaduruk. Sanggeus 10 menit goreng cara kieu, piceun panutup jeung masak nepi lolobana kuah geus garing nepi na tos kandel tur mangrupakeun warna coklat poék, aduk sakumaha diperlukeun.
- Tambahkeun gula jeung cuka sarta campur ogé. Masak pikeun 2 nepi 3 menit deui lajeng mareuman panas. Pariksa bumbu na nambahkeun uyah lamun diperlukeun.
- Garnish nu Hayam Sukka kalawan coriander dicincang jeung ngawula kalawan béas pindang polos atawa Chapatis sarta salad héjo.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 330 |
| total Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 70 mg |
| natrium | 235 mg |
| karbohidrat | 8 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 30 g |