kari némpelkeun beureum Thailand Ieu gampang nyieun ti scratch-you'll pernah meuli rangkep pastes kari deui sakali anjeun coba resep ieu. Homemade kari némpelkeun nyiptakeun curries tastier, sarta aranjeunna geus loba healthier teuing! Beureum kari némpelkeun ngajadikeun pikeun unggulan kari Thailand, kaasup kari hayam jeung curries seafood , sapi kari , curries vegetarian jeung lauk kari . Atawa nambahkeun hiji dollop ieu némpelkeun beureum kana rasa soups Thailand, mi atawa masakan lianna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 bawang beureum (atawa 1/4 cangkir dicincang bawang ungu)
- 1 stalk
- sereh seger (minced, atanapi 3 sdm beku sereh disusun;. disadiakeun di toko Asia)
- 1 nepi ka 2 chilies beureum (atawa 1/2 ka 1 TSP. Rawit lada, atawa 2 nepi 3 TSP. Saos cabé Thailand)
- 4 cengkéh bodas
- 1 thumb-ukuran sapotong galangal (atawa jahé, sliced)
- 2 sdm.
- saos tomat tomat (atawa alus-tasting puree tomat)
- 1 TSP. taneuh cumin
- 3/4 TSP. taneuh coriander
- 1/4 TSP. cabé bodas taneuh (sadia di paling aisles bungbu)
- 2 sdm.
- lauk asin (atawa pikeun vegetarian 2 sdm. kecap, tambah uyah secukupnya)
- 1 TSP.
- udang témpél (atawa pikeun vegetarian 1 sdm.
- Sambel gunung emas Thailand , duanana aya di toko Asia)
- 1 TSP. gula
- 1 1/2 ka 2 sdm.
- cabe bubuk (tina Barisan bungbu, gumantung kana kumaha lada rék eta)
- 1 nepi 3 sdm. kandel
- santan (gumantung kumaha kandel rék témpél nu; cagar sésana pikeun masak kari éta)
- 2 sdm. jus jeruk Freshly squeezed
- Pilihan: 1/4 TSP. kayu manis (atawa tambahkeun 1 kayu manis iteuk ka pot kari anjeun)
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun kabéh bahan dina processor dahareun atawa Blénder sarta ngolah ogé nyieun seungit Thailand kari némpelkeun beureum.
- Mun teuing kandel, tambahkeun santan saeutik leuwih pikeun mantuan bahan adun. Catetan yén nagara éta bakal secukupnya pisan kuat dina titik ieu, tapi bakal mellow mun anjeun tambahkeun bahan kari anjeun tambah santan sésana. Ogé, éta bakal ngahurungkeun warna beureum kuat sakali deui ieu asak, bringing kaluar warna cabe beureum.
- Lamun resep saos kari tinimbang némpelkeun a, nambahan nepi ka 1 bisa kalapa susu na prosés.
Pikeun Paké Langsung
Mun siap make tauco, Anjeun bisa masak resep kari basajan ieu. Atawa, mun make hayam, coba gampang Thailand beureum kari ayam .
- Tumis témpél nu dina minyak saeutik nepi ka ngaleupaskeun seungit, ngeunaan 1 menit. Tambahkeun pilihan Anjeun tina daging, tahu, gluten gandum atawa sayuran. Tambahkeun sésana bisa tina santan nyieun sambel kari. (Upami langkung saos ieu dipikahayang, tambahkeun sababaraha hayam-kualitas alus atawa stock sayur.) Sababaraha sayuran anu dianggo ogé kalawan kari beureum kaasup tomat, térong, zucchini, kacang salju, kembang engkol, sarta kangkung.
- Mun maké sereh seger , tambahkeun potongan leftover of sereh ( bagean luhur stalk) mun kari sakumaha anjeun masak eta - ieu bakal nambahan deui rasa. Anjeun oge bisa nambahkeun hiji iteuk kayu manis jeung 2 nepi 3 Daun kaffir jeruk sadayana atawa diganti 1 ka 2 daun salam.
- Sateuacan porsi, salawasna ngalakukeun tes rasa. Mun teu asin atawa cukup flavorful, nambahan lauk asin leuwih atawa uyah. Mun asin teuing, tambahkeun squeeze sejen tina jus jeruk. Mun teuing haseum, tambahkeun gula saeutik leuwih. Mun teuing lada, tambahkeun santan langkung. Lamun geus ngajalankeun kaluar tina santan, nambah saeutik yogurt , krim haseum atawa krim.
- Sateuacan porsi, Sprinkle leuwih sakeupeul coriander seger (cilantro) jeung Basil.
Ka toko Témpél
Teundeun dina jar airtight atawa wadah pageuh katutupan di kulkas nepi ka 1 1/2 minggu; freeze saterusna.
Ngeunaan patukangan Bubuk
Kusabab anjeun teu tiasa salawasna neangan Thailand cabe bubuk, ngarasa Luncat ka nganggo bubuk cabe ti anjeun supermarket lokal .
Sanajan Méksiko di asal, gawéna wonderfully ogé keur kieu jeung resep Thailand sejen, salaku chilies anu rasana mimiti saméméh keur dicampurkeun kana bubuk. Mun maké cabe bubuk Thailand atanapi Asian, pastikeun pikeun ngurangan jumlah ka atawa dua séndok tinimbang sendok, atawa dinya bakal tebih teuing lada.