Lauk asin, atawa "Nam Pla" dina Thailand, nyaéta salah sahiji bahan dasar dina Thailand masak. Mibanda tembus beureum saulas-emas warna coklat euyeub tur dipaké liberally di ampir sakabéh masakan Thailand. Hal ieu mindeng dipaké salaku marinade pikeun lauk jeung daging, kitu ogé mangrupa condiment (biasana dicampurkeun jeung chilies seger-cut na jus jeruk) - anjeun bisa geus datang di sakuliah ieu "asin" dina tabel di réstoran Thailand. Kanyataanna, Thais bakal nambahan hiji lauk asin saeutik kana hidangan maranéhanana cara sarua urang bakal make uyah jeung cabé.
Naon Lauk asin Dijieunna tina?
saos lauk alus dijieun tina campuran lauk jeung uyah nu geus diidinan ferment pikeun 1 taun 18 bulan. Anchovies umumna dipaké, sanajan sababaraha saos lauk ogé dijieun tina jenis séjén lauk atawa cumi. Bahan dasar tina hiji lauk asin alus téh lauk, cai, jeung uyah. Gula bisa ogé ditambahkeun tapi teu perlu.
Dimana Kuring Dupi Beuli Lauk asin?
poé ieu, paling supermarket ngajual lauk asin (néangan éta di bagian Asia maranéhanana). Pribadi, Kuring geus kapanggih jinis pangalusna anu biasana dijual di toko dahareun Asia. Anjeun nimu hiji Pilihan hade saos lauk di ampir sagala toko dahareun Cina / Vietnam / Thailand. Néangan botol jangkung jeung "Lauk asin" jeung bahan dipintonkeun dina labél nu (sari lauk, uyah, sarta cai - bahan séjén nu teu perlu). Eta kudu dilakukeun di Thailand atawa Vietnam. Anjeun oge bisa mesen eta online. Cumi Brand Lauk asin nyaéta hiji alus.
Naon Tiasa vegetarian Paké salaku diganti pikeun Lauk asin?
lauk asin vegetarian teu aya. Sajauh I tos acan pikeun manggihan eta di toko dahareun Thailand, tapi ampir sadaya toko dahareun Vietnam mawa eta. Substitutes hadé (dina pendapat abdi) anu Golden saos Gunung , atawa kecap ngan polos. Nalika kuring masak Thailand for teteh vegetarian abdi, abdi nganggo gabungan dua saos ieu, sarta kadaharan salawasna Tétéla wonderfully.
Pikeun Golden Gunung saos anjeun bakal kudu balanja di hiji toko dahareun Asian alus.
Lauk asin & Natrium: Naon keur Naha lamun Anjeun geus hariwang Ngeunaan Salt asupan
Pikeun maranéhanana anu paduli asupan natrium maranéhanana, maké lauk asin tiasa saeutik kantun hiji. Teu salempang. Bari eusi natrium tina lauk asin sigana ngerakeun mun anjeun nempo ukuran porsi on labél, inget jumlah ieu bakal disebarkeun sapanjang piring nu nuju masak (contona, hiji kari Thailand), sangkan anjeun moal consuming sadayana tina eta - itung mah dina hiji bagian atawa linggih. Tambahkeun ukur nyangkokkeun sahiji lauk asin disebutna keur di resep, teras luhur nepi sésana jeung uyah laut. uyah laut boga ukur nyangkokkeun sabagian natrium nu kapanggih dina uyah méja biasa na anu leuwih hadé pikeun anjeun ku cara nu sejen teuing.
Kumaha Ulah I Simpen masakan Dijieun Jeung Lauk asin ti smelling 'amis'?
Di dieu Éta rusiah: jus jeruk. Dina kalolobaan Thailand resep anjeun bakal manggihan lauk asin dipasangkeun kalayan jus jeruk jeung bahan séjén. Kuring salawasna ngabejaan urang dinya ngan bau amis ngagunakeun, sakumaha masak, sabab anjeun teh ngan hiji anu ditambahkeun anu lauk asin (jeung kapaksa bau eta). Pribadi, abdi teu kapikiran bau pisan, tapi sugan Kuring keur kiwari jadi dipaké pikeun Tenggara masak Asian yen eta geus jadi bagian normal tina dunya indrawi abdi.
Dina sagala hal, lamun manggihan boh piring nu nu nuju masak OR leungeun Anjeun bau 'amis', coba squeezing leuwih sababaraha jus jeruk seger jeung tingali lamun teu ngabantuan. Cheers!