Massaman kari hails ti kiduleun Thailand sarta mah béda ti Thailand séjén curries-anjeun bisa kalayan gampang ngadeteksi hiji pangaruh India, utamana dina ditambah rempah India kayaning kapulaga, cengkéh, jeung pala. Dina waktu nu sarua, Massaman oge distinctly Thailand sarta geus bagian tradisional asakan pikeun ratusan taun.
Paké haneut tur flavorful kieu kari némpelkeun nyieun éndah hayam , sapi atawa domba Massaman kari-atawa malah hiji pikaresepeun kari vegetarian ku nambahkeun gluten gandum atawa tahu tambah kavling sayuran. Anjeun tiasa masak kalawan langsung atanapi nyimpen dina kulkas atanapi freezer pikeun pamakéan engké.
resep ieu nyaéta panggero pikeun gula palem, anu diturunkeun tina geutah tina tangkal korma gula. Sarupa jeung sirop maple, geutah nu geus digodog handap pikeun nyieun boh sakumpulan batu-kawas atawa témpél a. Anjeun tiasa manggihan gula palem di pasar Asian jeung toko dahareun kaséhatan, tapi ngarasa Luncat ka ngagantikeun gula coklat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/4 cangkir kacang Anggang garing, unsalted
- 2 shallots (sliced)
- 5 cengkéh bawang bodas (peeled)
- 1 nepi ka 2 chilies beureum, atawa 1/2 ka 1 TSP. garing cabe ditumbuk
- 1 thumb-ukuran sapotong galangal atanapi jahe (thinly sliced)
- 1 stalk
- sereh (minced) atawa 2 nepi 3 sdm. beku atawa bottled sereh disiapkeun
- 1 TSP. taneuh coriander
- 1/2 sdm. taneuh cumin
- 1/2 TSP. Sikina cumin sakabeh
- 1/8 TSP. pala, preferably Freshly taneuh
- 1/2 TSP. kayu manis
- 1/8 TSP. cengkéh taneuh
- 1/4 TSP. taneuh cardamon
- 2 sdm.
- lauk asin
- 1 TSP.
- némpelkeun hurang
- 1 TSP.
- Gula lontar atanapi gula coklat
- 1 nepi 3 sdm. santan, gumantung kana kumaha kandel nu resep némpelkeun anjeun (ngahemat sésana pikeun nalika masak kari anjeun), atawa nepi ka 1 bisa lamun nyieun sambel a
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun kabéh bahan némpelkeun dina processor dahareun atawa Blénder sarta ngolah ogé.
- Sangkan saos tinimbang némpelkeun a, nambahan nepi ka santan 1 can.
Pikeun Paké Langsung
Teundeun némpelkeun dina hiji casserole atanapi baking piring jeung pilihan Anjeun tina hayam, daging sapi, domba, atawa tahu / gluten gandum, tambah sayuran. Tambahkeun 2 nepi 3 sakabeh bay daun lamun boga aranjeunna (ieu téh bahan umum di curries Massaman). Aduk ogé pikeun ngagabungkeun, panutup, sarta Panggang dina oven dina 350 F, atawa simmer dina katél a, nepi ka asak liwat.
Garnish kari Massaman anjeun kalayan kacang Anggang sakabeh na coriander seger. wedges jeruk ogé bisa dilayanan lamun kari anjeun di sisi asin. Pikeun resep lengkep, tingali Thailand Massaman kari .
Ka toko keur Salajengna
Némpelkeun kari bisa disimpen dina jar atawa wadah katutup séjénna dina kulkas nepi ka 2 minggu; freeze saterusna. Nalika siap make, tambahkeun santan nyieun sambel, tuluy nambahan bahan kari anjeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 3 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 16 mg |
| karbohidrat | 0 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |