Kalawan pangaruh India na populér di antarana komunitas Muslim di Southern Thailand, Massaman kari mangrupakeun piring sabenerna global. Vérsi vegetarian na vegan ieu disederhanakeun keur cooks Amérika, tapi tetep miboga tajongan nu béda ti kombinasi unik tina rempah: jahé, turmeric, kayu manis jeung saeutik gula jeung utamana Cina lima bungbu bubuk. Sumuhun, abdi terang keur disada ganjil, tapi masihan hiji try tur tingal lamun teu kawas éta saloba I do!
Tradisional Thailand Massaman bahan kari aya hayam jeung kentang, naha nu mangrupa versi vegetarian ieu migunakeun seitan , tapi upami Anjeun hoyong tambahkeun veggies, coba orok jagong atawa kacang héjo. Atawa, tinimbang seitan nu, nyokot diganti hayam ti toko grocery. Gardein hiji brand populér, sarta Cicih Daging strips ogé meunang ulasan tinggi, tapi nanaon nu diganti daging vegetarian anjeun resep baris dianggo ngan rupa, tahu malah polos di tempat seitan nu.
Reprinted kalayan idin ti The Nu Ngarencana Daily vegan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- minyak 1 séndok
- 1 séndok Cina Lima-bungbu bubuk
- 1/2 séndok jahé seger, grated
- 1/2 séndok turmeric
- 1/4 séndok cabé rawit, atawa rasa
- 1 1/2 gelas santan
- 1 cup
- kaldu sayur
- 2 kentang, dicincang
- 1 gelas
- seitan , dicincang leutik
- 1 séndok mentega suuk
- 2 sakabéhna cengkéh
- 1 séndok uyah
- 1/4 séndok téh kayu manis
- 2 teaspoons gula coklat
- 1/3 kacang cangkir atawa cashews (pilihan)
Kumaha Jieun Éta
Dina skillet ageung atanapi stockpot, panas lima bungbu bubuk, jahé, turmeric na rawit dina minyak keur ngan hiji menit, aduk terus, dugi seungit.
Ngurangan panas mun sedeng-lemah sareng nambahkeun santan sarta kaldu sayur, aduk nepi ka ngagabungkeun. Tambahkeun kentang, seitan, cengkéh jeung uyah, panutup, sarta masak pikeun 15-20 menit, aduk aya kalana.
Uncover, tambahkeun mentega suuk, kayu manis, gula jeung kacang atawa cashews, sarta panas salila hiji menit deui.
Ngawula ka leuwih béas (atawa dimasak sejen sakabeh sisikian , lamun resep).
Lamun resep a kandel vegetarian Massaman kari, ngaleyurkeun 1 séndok aci jagong di 3 cai sdm na nambahan mun kari, simmering pikeun 2-3 menit, dugi kandel.
Ngajadikeun genep servings.
Inpo gizi, per porsi:
Kalori 305; Gajih 20 g
Protéin 11 g
Natrium 391 mg
Serat 1,8 g
Karbohidrat 25 g
Gula 1.6 g, Séng 1.1 mg, Kalsium 56 mg, Beusi 2.8 mg
Vitamin D 0 mg, Vitamin B12 0 mg
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 280 |
| total Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 159 mg |
| karbohidrat | 32 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 6 g |