Sofrito nyaéta, campuran aromatik serbaguna sahiji bumbu jeung sayuran dipaké salaku yayasan pikeun loba masakan Karibia Latin sarta. Aya loba variasi resep ieu. Mun hayang nyiapkeun sofrito anjeun jeung bahan anu gampang pikeun manggihan di mana wae toko grocery, coba éta resep basico sofrito .
Dina resep handap, ajíces dulces (disebut oge cachucha atanapi ajicitos) mangrupakeun peppers leutik amis sareng hint of bungbu. Aranjeunna katembong sarupa habaneros tapi henteu lada. Culantro mangrupa ramuan anu raos kawas cilantro. Daun anu panjang, tapered na serrated.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sedeng peppers Cubanelle, siki dihapus
- 4 nepi ka 6 ajíces dulces, siki dihapus
- 1 beureum amis lada, siki dihapus
- 2 tomat badag
- 2 bawang sedeng, peeled
- 1 sirah bawang bodas, peeled
- 1 kebat daun cilantro
- 4
- culantro daun
Kumaha Jieun Éta
1. rendang jeung nyampur kabéh bahan dina processor dahareun atawa Blénder.
2. Store sofrito dina wadah kaca dina kulkas keur dipake saharita atawa freeze sofrito di 1/4 ka 1/2 porsi cup keur dipake iraha wae.