Naon Nyaho ngeunaan Chandon Beni (Shado Beni)
Culantro kawentar salaku chadon beni di Karibia Inggris-diomongkeun. Hayu urang dipake sacara éksténsif dina asakan Trinidad jeung Tobago - kanyataanna, éta salah sahiji bumbu konci di masak dina éta kembar-pulo républik. Hal ieu ogé dipaké pikeun nyieun recaito atanapi sofrito di asakan Puerto Rican, sarta eta urang kadangkala dipake dina Asian sushi. Ieu pituin Méksiko jeung Kidul jeung Amérika Tengah, tapi urang ogé dibudidayakan di Hawaii, kitu ogé di Kamboja, Vietnam, sarta Mexico.
Tumuwuh sataun-buleud di wewengkon anu dibikeun ka panas, iklim lembab.
Culantro vs Cilantro
Cilantro na coriander nu sarupa dina rasa ka chadon beni, tapi nami "culantro" teu sinonim jeung cilantro - ogé katelah coriander Méksiko. Dua pepelakan kasampak hiji deal gede sapuk jeung maranéhna malah bau bit sapuk. Aranjeunna, kanyataanna, cousins jauh, tapi culantro téh tutuwuhan béda. Chadon beni leuwih sengit na potent - ngeunaan dalapan nepi ka 10 kali leuwih kuat dina rasa. Jadi warned - anjeun kudu make eta judiciously.
Dina kulawarga sarua salaku wortel, seledri, sarta peterseli, tapi culantro meureun nya harder pikeun manggihan di pasar AS ti sayuran ieu.
Tutuwuhan boga panjang, daun serrated sarta baris peupeus kana kembang biru lamun diwenangkeun mekar. Ieu dimimitian mun leungit rasa jeung tékstur sanggeus eta blossoms.
Mangpaat Chadon Beni
Chadon beni bisa dijieun kana témpél nu bakal kaasup sakumaha dina bahan dina bungbu héjo . Ogé bisa dilakukeun kana saos jeung ayeuna teh dianggap kudu-kudu condiment kalawan Panggang jeung hiu .
Hayu urang mindeng ditambahkeun kana kacang jeung resep béas. Lamun ayeuna teh dicincang seger, chadon beni atanapi culantro bisa dipaké pikeun meats rasa, seafood, Sayuran jeung salsas buah seger.
Tapi chadon beni ogé boga loba kagunaan saluareun masak. Nalika steeped kana tea, bisa nenangkeun gejala colds jeung flu, sarta sanajan potency na, bisa betah hiji burih kesel.
Aya jalma anu sumpah yen eta lowers darah tinggi, jeung sipat anti radang na tiasa alleviate gejala asma. Éta ogé bisa mantuan ngalawan nyeri tina ancur, earaches na toothaches sabab éta hiji anti radang. Ieu ieu dipaké pikeun ngubaran seizures dina abad kaliwat.
Culantro téh beunghar kalsium jeung éta sumber nu hade keur Riboflavin, beusi, karoten, jeung vitamin A, B-kompléks jeung C.
Meuli na Panyimpenan Chadon Beni
Chadon beni dijual di bungkusan ramuan dicampur atawa dina tumpukan daun duanana di supermarket jeung di pasar patani ', tapi anjeun paling dipikaresep pikeun manggihan eta tawar di Puerto Rican tur pasar India Kulon. Tingali keur pepelakan kalawan gembleng, daun anu héjo jero pikeun freshness optimal. Akar kedah gembleng. Anjeun oge bisa mésér siki online jeung tumuwuh sorangan.
Bungkus beni chadon di towels kertas jeung toko dina kantong pos atawa peti airtight.
tips
Mun anjeun kantos hoyong ngagantikeun beni chadon pikeun cilantro, make kirang ti beni chadon ulah overpowering resep. Anjeun oge kedah ditambahkeun ka resep dina awal masak kitu eta boga kasempetan pikeun "masak kaluar" jeung rasa nu janten langkung lengkep dilebetkeun.