Purchasing, Nyiapkeun na masak Ackee
Kalolobaan urang nyaho yén sanajan urang pikir tina tomat sakumaha sayur a, éta sabenerna jadi buah. Ieu sami sareng ackee nu - téhnisna, éta buah, tapi ayeuna teh asak tur dipaké salaku sayur a. Kanyataanna, éta buah nasional Jamaika sarta eta muterkeun hiji bagian badag di piring nasional Jamaica urang: ackee na saltfish .
buah Ackee tumuwuh dina tangkal evergreen sarta geus sadia sapanjang taun, paling abundantly di Jamaika.
anak buah anu pinuh dimekarkeun, matured, asak sarta cocog pikeun masak nalika peuteuy nu terang beureum sarta aranjeunna dibeulah kabuka gampang pikeun ngalaan buah plant jero. Pod nu muka pikeun ngalaan tilu atawa opat bagian krim-berwarna daging disebut arilli diuk atop hiji ranjang di badag, siki hideung herang.
Diberesihkeun na Nyiapkeun Ackee
Dipiceun sikina hideung tina daging marengan pinding beureum dina tiap bagian daging. Piceun bagian ieu - naon rék nyaéta daging sorangan. Bilas daging di cai ketok tur solokan eta ogé saméméh anjeun nganggo eta di masak.
masak Ackee
Ackee cooks up kacida gancangna. Ieu gampang keur ngabejaan lamun ayeuna teh dilakukeun lantaran daging bakal ngahurungkeun ti warna krim kana konéng caang. Dicabut tina sumber panas pas nu kabukti konéng ulah overcooking eta.
Nalika ackee geus asak jeung lauk uyah - atawa lain nanaon, keur urusan anu - sakuduna salawasna jadi bahan panungtungan ditambahkeun kana pot.
Lamun ayeuna teh pinuh asak, ackee janten pisan hipu. Ieu crushes na melts gampang.
Jalma di luar Karibia anu bisa jadi wawuh jeung ackee sering nyarios yen eta Sigana mah endog scrambled. Ieu teu jauh kaluar tanda, tapi rasa nyaeta ngeunaan sakumaha tebih ti endog scrambled anjeun bisa meunang. Sanajan éta creamy dina tekstur sarta hipu kawas endog, éta mibanda hiji rasa pagawean nu rada pait.
Tapi kapaitan ieu pisan halus tur bisa biasana ukur ditandaan ku palate dilatih jeung discerning.
canned Ackees
Produksi Ackee téh nyebar di Jamaika, jeung kaléng nagara sarta ékspor buah sakuliah dunya. Anjeun bisa jadi keras dipencet pikeun manggihan eta tawar di AS salawasna. The FDA bans nu importation of ackee tawar, komo loba nu produk canned iwal ayeuna teh geus "héjo didaptarkeun," hartina FDA geus inspected dinya sarta kapanggih eta janten aman.
Kunaon sadayana pacegahan ieu? ackee Unripe, kaasup duanana peuteuy jeung siki, bisa ngabalukarkeun hal disebut Betawi utah panyakit alatan kandungan hypoglycin na. Hypoglycin mangrupa, asam amino non-protéinogénik wajar, sareng ayeuna teh henteu ancur di prosés-sahingga Pangaléngan nu semi-larangan dina ackee canned di AS Tapi ieu téh resiko dipikawanoh ukur keur ackee unripe. Lamun peuteuy nu terang beureum jeung pamisah kabuka gampang, aranjeunna geus ilaharna asak sarta geringna teu résiko a.
Mun anjeun ngatur mésér ackee canned, pastikeun solokan eta lengkep. Aduk pot masak ngan sakali na pisan gently sanggeus anjeun geus ditambahkeun ackee nu ku kituna teu megatkeun up daging.