Pralines mangrupakeun hiji New Orleans lembaga! resep praline Ieu ngahasilkeun amis, candies gula rada crumbly coklat dieusian ku pecans toasted.
Ieu penting yén pecans jadi well-toasted ngarah impart rasa maksimum sarta crunch ka permen éta. Tapi hal pangpentingna anu ngagunakeun hiji thermometer permen ka pastikeun gula geus asak jeung hawa katuhu. Upami teu kitu, Anjeun bisa ngeureunkeun nepi sareng mess gooey dina leungeun anjeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Gula 1 cup (bodas)
- 1 cup gula coklat (dipak)
- 1/2 cangkir ngejat susu
- 4 sendok mentega (cubed)
- 2 teaspoons ekstrak vanili
- 1 1/2 cangkir pecans (toasted na coarsely dicincang)
Kumaha Jieun Éta
- Siapkan loyang ku pinding deui kalawan aluminium foil jeung nyemprot ka foil jeung semprot nonstick masak.
- Dina panci sedeng ngagabungkeun gula bodas, gula semu coklat, tur ngejat susu leuwih panas sedeng. Aduk dugi ka gula larut, teras selapkeun a thermometer bonbon .
- Masak bonbon, aduk aya kalana, dugi bonbon ngahontal 240 F dina thermometer nu.
- Sakali suhu ditangtoskeun geus ngahontal, nyabut pan ti panas jeung leupaskeun batu tina mantega dina luhur, tapi ulah aduk. Ngawenangkeun pan ka diuk pikeun 1 menit.
- Saatos 1 menit, tambahkeun ékstrak vanili jeung pecans, sareng ngawitan aduk mulus tur terus ku séndok kai. Moal lami deui bonbon bakal ngawitan meunang kandel sarta torek dina warna.
- Neruskeun aduk nepi ka permen dimimitian nyekel bentuk na. Ieu masih kedah gampang ka aduk kitu. Kadé teu aduk teuing, sabab pralines gancang balik ti cairan pikeun batu-padet.
- Sakali deui mangrupakeun torek, opaque coklat sarta nyepeng bentuk na, gancang ngawitan lungsur spoonfuls leutik permen nu onto nu loyang disusun.
- Dianggo gancang pikeun ngabentuk candies, salaku pralines bakal mimiti disetél dina panci anu. Lamun permen nu stiffens sateuacan Anjeun geus rengse scooping, tambahkeun spoonful a cai panas pisan jeung aduk nepika loosens, teras neraskeun scooping dugi geus kabentuk sagala pralines.
- Ngawenangkeun permen ka pinuh diatur dina suhu kamar, salila kira 30 menit. Nyimpen New Orleans pralines dina wadahna airtight dina suhu kamar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 216 |
| total Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 9 mg |
| natrium | 8 mg |
| karbohidrat | 30 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |