dahareun Jepang Taun Anyar urang disebut osechi-ryori, sarta masakan warni anu dipak dina lapisan buleud lacquer, disebutna jubako. Rupa masakan osechi disiapkeun di imah Jepang rupa-rupa ti wewengkon ka wewengkon. masakan umum anu kobumaki (simmered kombu gulungan), kuromame (simmered kacang kedelé hideung), kurikinton (mashed kentang amis kalawan chestnuts amis), tazukuri (candied sardines garing), jeung saterusna. Gobo (burdock), renkon (akar Seroja), shrimps anu mindeng dipaké dina bahan.
Ogé, rupa zoni ( mochi sup jajan béas) ilaharna didahar salila liburan.
Néangan Harti
Unggal piring jeung bahan di osechi boga hartos, kayaning kaséhatan alus, panén alus, kabagjaan, kamakmuran, hirup lila, jeung saterusna. Hayu urang ngomong yén masakan berwarna konéng sarta bahan kayaning kazunoko (Herring roe) melambangkan kamakmuran sarta yén rupa kacang (mame) imply hiji kahayang pikeun kaséhatan alus. Ogé, beureum / pink sarta kadaharan berwarna bodas, kayaning pink bodas kamaboko (kueh lauk) keureut ngagambarkeun kelir hajatan.
The Tradisi Anyar
Sacara tradisional, urang salse Nyiapkeun masakan osechi ku Hawa Taun Anyar urang ambéh maranéhanana boga dahareun pikeun poé sababaraha. Kiwari, loba jalma mésér siap-dijieun masakan osechi di toko tinimbang masak aranjeunna di imah. Bisa jadi waktos-consuming masak jadi rupa-rupa masakan. Ieu malah mungkin kana tatanan osechi-ryori dipak dina kotak di department stores, toko grocery, atanapi toko genah di Jepang.