Bahan masak Jepang

01 40

Japanese Short sisikian Rice

Di handap ieu mangrupakeun bahan nu sering dipaké dina masak Jepang.

béas gandum pondok Jepang meunang rada caket lamun ayeuna teh masak.

02 40

Genmai

béas Unpolished (gandum pondok coklat béas) disebut genmai di Jepang. Ti cikal jeung lapisan bran teu dihapus, genmai téh leuwih bergizi ti béas digosok (béas bodas).

03 40

Tahu (curd kedelé)

04 40

Abura-umur

Abura-umur téh tahu jero-goreng. Hayu urang pouched.

05 40

Atsuage

Atsuage nyaéta tahu kandel jero-gorengan katelah tahu cutlet.

06 40

Nori

Nori nyaeta plant juket laut na biasana nunjukkeun lembar nori garing nu ilahar dipaké pikeun nyieun sushi gulungan.

07 40

Katsuobushi

Katsuobushi anu garing flakes bonito nu dipaké pikeun nyieun stock dashi sup. Ogé sipatna dipaké salaku toppings di sagala rupa masakan.

08 40

Yakidofu - grilled Tahu

09 40

Azuki

Azuki aya kacang berwarna leutik tur poék-beureum. Éta téh simmered sangkan anko (kacang némpelkeun amis) nu mangrupa bahan penting dina manisan tradisional.

10 40

Shimidofu

Shimidofu anu freeze-garing tahu. Éta nu disebut oge koyadofu. Soak shimidofu di cai keur soften saméméh masak.

11 40

Chikuwa

Chikuwa mangrupakeun jajan lauk tube ngawangun. Lauk témpél nu dicampurkeun jeung seasonings sarta steamed sangkan chikuwa.

12 40

Harusame

Harusame aya mie transparan dijieun tina aci kentang atanapi aci buncis mung. Éta téh dipikawanoh salaku threads buncis atawa cellophane mi.

13 40

Natto

Natto anu ferméntasi Kacang Kedelai ku natto bacillus. Aranjeunna caket jeung boga ambeu kuat. Natto anu mindeng dilayanan di Jepang-gaya sarapan.

14 40

Kombu

Kombu (kelp) anu lega dihakan seaweeds di Jepang tur ilaharna dipaké pikeun nyieun stock dashi sup di masak Jepang.

15 40

Wakame

Wakame teh juket laut nu pang populerna didahar di Jepang.

16 40

Konnyaku

Konnyaku nu kulawu atawa bodas produk slick dijieun tina nini konnyaku. Aranjeunna biasana dijual di blok rectangular. Konnyaku teu boga teuing rasa.

17 40

Pucuk awi pindang

pucuk awi disebut takenoko tur ilahar dipake di masak Jepang.

18 40

Narutomaki

Narutomaki mangrupakeun jenis muih lauk Jepang.

19 40

Kanpyo

Kanpyo anu garing strips panjang gourd. kanpyo Simmered anu mindeng dipaké salaku fillings di sushi gulungan.

20 40

Niboshi

Niboshi ilaharna nunjukkeun sardines garing nu tradisional dipaké pikeun nyieun stock dashi sup.

21 40

Kiritanpo

Kiritanpo mangrupakeun jajan béas silinder ngawangun. Ieu kadaharan istimewa wewengkon Akita, Jepang.

22 40

Kamaboko

Kamaboko anu semi-cylinderical ngawangun muih lauk. Éta téh mindeng dipaké salaku toppings dina masakan mie, kayaning udon di sop panas.

23 40

fu

Fu dijieun tina gluten tina tipung gandum. Aya rupa-rupa wangun jeung kelir of fu dipanggang. Fu mindeng dipaké dina nimono (simmered masakan), sup, jeung saterusna.

24 40

Kiriboshi Daikon

daikon Kiriboshi anu strips of daikon lobak garing. Éta téh soaked dina cai saméméh masak.

25 40

Hoshi Shiitake

Hoshi Shiitake anu garing suung shiitake.

26 40

Tororo Kombu

Tororo kombu anu ipis jeung panjang cadar atanapi flakes of konbu. Garing kombu (kelp) anu softened dina cuka marinade saméméh keur dicukur. Hayu urang ditambahkeun di sagala rupa sop, béas, atawa masakan mie.

27 40

Chukamen

Chukamen mi digunakeun pikeun masakan ramen. mie ieu umumna dijieun kalayan tipung gandum jeung kansui (solusi basa) di Jepang.

28 40

Hanpen

Hanpen mangrupakeun jenis muih lauk. Ieu pisan lemes.

29 40

Shirataki Mie

Shirataki mie anu mi semi-tembus dijieunna tina konjac atanapi konnyaku nini.

30 40

Sakura Denbu - Sweet Lauk Bubuk

31 40

Kanten

Kanten dijieun tina tengusa seaweeds. Tengusa seaweeds anu simmered dina mimitina, sarta bahan jelly-kawas nu firmed na freeze-garing. Kanten datangna dina bentuk béda, kayaning teken jeung bubuk.

32 40

Mochi

Steamed béas mochi (ketan) ieu pounded sangkan mochi. mochi seger lemes, tapi hardens gancang. blok mochi Prepacked, nu flattened na potong buah kuadrat atanapi ngawangun kana rounds anu sadia di toko grocery.

33 40

Garing Soba (sereal Mie)

34 40

Garing Somen mie

35 40

Garing Udon Mie

36 40

Shiratamako

Ieu tipung béas ketan anu geus dipaké pikeun nyieun pangsit.

37 40

Kinako - kedele Tepung

38 40

Domyojiko

Domyojiko (tipung béas ketan) anu biasana dipaké pikeun ngajadikeun muih amis tradisional di Jepang.

39 40

Kuzuko

Kuzuko teh bubuk aci dijieun tina akar kuzu atanapi kudzu tutuwuhan. Hayu urang dipake keur thickening asin atawa nyieun pangsit.

40 40

Kuri-no-Kanroni

Ieu téh simmered chestnuts amis di sirop.