Sadaya Ngeunaan Sayur Jepang

01 of 21

Daikon

Daikon atanapi daikon lobak mangrupakeun lobak usum hampang-flavored. Di Jepang, dina rupa-rupa daikon paling ilahar dipake Sigana mah a wortel bodas mana ti 8 nepi 14 inci panjang sarta 2 pikeun 4 inci diaméterna.

Daikon atah keur remen pickled atanapi grated tur dicampurkeun kana ponzu, hiji kecap-jeruk. Hal ieu ogé asak, abon, sarta garing. Sakabéh sayur anu dipaké - nu sprouts mungkas nepi di salads sarta daun anu didahar salaku sayur héjo.

02 of 21

Kabocha

Kabocha katelah waluh Jepang atanapi kabocha squash. Mibanda kulitna héjo poék jeung daging jeruk-warna.

squash usum ieu dipaké dina masakan samping na soups sarta ogé mangrupa calon alus keur tempuras sayur.

03 of 21

Satsumaimo

Satsumaimo kentang amis boga kulit pink poék, sarta rasa nu sarua jeung nini. Éta téh utamana dipanén dina ragrag di Jepang.

Anggang kentang amis mangrupakeun kadaharan jalan populér di Jepang tapi ieu ogé bisa dikulub steamed, dipaké dina tempuras sayur jeung dijieun kana Manisan.

04 of 21

Negi

Negi bawang, sarupa dina penampilan ka bawang héjo buta tapi kuat dina rasa, anu remen dipake dina masak Jepang. Bodas batang sarta tops héjo bawang ieu dipaké dina hiji-pot masakan kawas sukiyaki sareng nu sanesna.

05 of 21

Gobo

Gobo nyaeta burdock akar anu pohara crunchy ku rasa amis, hampang, sarta pungent. Di Jepang, mangka dipake ku babi di miso sup sarta masakan pilaf béas Jepang. Hal ieu mindeng dilayanan abon sarta atah kalawan kecap, gula, anggur béas jeung minyak wijen.

Pickled gobo mindeng dipaké dina sushi jeung tempura masakan. Ferméntasi gobo ieu dipaké pikeun nyieun miso jeung béas anggur.

06 of 21

Edamame

Edamame ngawengku Kacang Kedelai héjo. "Eda" hartina dahan jeung "mame" hartina kacang di Jepang. Pindang edamame mangrupa appetizer-to-make gampang.

07 of 21

Nasu

Nasu (eggplants) anu biasana leutik sarta bisa grilled, steamed, simmered, digoréng, pickled, jeung saterusna.

08 of 21

Satoimo

Akar Taro disebut satoimo di Jepang. satoimo peeled anu leueur sarta lengket. Dina hiji waktos, ieu leuwih penting ti béas salaku staple.It dipaké sacara éksténsif kaasup keur simmered di stock lauk jeung kecap sangkan dashi a.

09 of 21

Nagaimo

Grated nagaimo (gadung Cina) disebut tororo sarta mindeng dilayanan kalayan mi soba, sashimi, béas steamed, jeung saterusna di Jepang. umbi Ieu bisa didahar atah, kawas sabagian variétas gadung sejenna nu kudu asak sateuacan masak.

Hal ieu mindeng didahar grated atah kana sup mie atanapi dicampur dashi , wasabi sarta bawang héjo.

10 of 21

Hakusai

Hakusai (engkol Cina) oge katelah napa engkol jeung digunakeun sacara éksténsif dina masak Jepang di myriad masakan.

11 of 21

Shin Shoga

Shin shoga atawa root jahé seger anu dipaké grated seger dina loba masakan na sangkan pickled jahé.

12 of 21

Aojiso (Héjo Shiso)

Shiso (perilla) katelah Basil Jepang. Shiso héjo disebut aojiso. Aranjeunna duanana téh dipaké salaku ramuan pikeun masakan rasa jeung sakumaha garnish a.

13 of 21

Akajiso (Beureum Shiso)

Akajiso mangrupakeun shiso beureum (perilla). Daun shiso Beureum digunakeun pikeun dyeing umeboshi (haseum pJaickles ume) salian mere rasa ka masakan tangtu.

14 of 21

Kabu (Turnips)

Turnip bodas Jepang atanapi kabu mangrupakeun bahan favorit di miso sup sarta calon alus keur pickling.

15 of 21

Goya

Gourd pait disebut goya dina dialek Okinawan. Goya boga kulit poék-héjo sarta bumpy na pisan pait.

Ogé kawanoh salaku melon pait, goya boga daging nu raos kawas cross antara hiji bonténg na handapeun-ripened melon. Goya chanpuru mangrupakeun piring Okinawan tradisional dijieun kalayan babi, endog, sarta goya.

16 of 21

Nira

Nira chives anu mindeng dipaké pikeun aduk-gorengan masakan, sup, sakumaha garnish na langkung di Jepang.

17 of 21

Bonténg

bonténg Jepang nyaeta panjang tur ramping, ipis-skinned na seedless kalawan ampir melon rasa. Éta téh mindeng pickled jeung dilayanan salaku bahan cooling pikeun pangan lada. Ieu sering ieu kapanggih dina sushi, sashimi na Bento.

18 of 21

Moyashi (Bean Sprouts)

Moyashi teh sprouts tina kacang mung. Bean sprouts mangrupakeun bahan ilahar di loba masakan Jepang kayaning aduk-fries na soups.

19 of 21

Myoga

Myoga jahé dipaké salaku garnishes dina masakan mie, sup, jeung lianna di masak Jepang. Mung kuncup kembang jeung pucuk nu dipaké di masak sakumaha garnish atawa simmered di soups miso jeung terong rasana.

20 of 21

Takenoko

Takenoko téh pucuk awi (nyokot). Ieu bahan populér di masak Asia.

21 of 21

Renkon (Lotus Akar)

Renkon atawa root Seroja mindeng dipaké dina masakan sayur pindang jeung seasoned Jepang atanapi tempura. parobahan tékstur na dumasar kana métode masak. Nalika pindang, janten langkung starchy. Nalika pan-goreng, éta crunchy.