Lamun datang ka nyukcruk turun pangalusna di gelembung, éta patut nyokot waktos sakedik pikeun nganapigasi wewengkon jeung buah anggur anu iklas yayasan pikeun sparkling wines sapanjang dunya anggur.
Sparkling Anggur 101
Istilah anggur sparkling sacara lega nujul kana sagala kategori anggur bubbly. Ieu meriah, sparkles effervescent téh saukur karbon dioksida nu bakal geus trapped boh dina botol atawa di PPN mangsa proses fermentasi.
Bari Champagne ilaharna nu bubbly munggaran nu datang ka pikiran jeung pasti paling dibédakeun tina kurban wines sparkling di dunya, kecap "Champagne" ukur nujul kana anggur sparkling dijieun di wewengkon winegrowing well-dihartikeun tina Champagne di kalér Perancis.
1. New Dunya sparkling Anggur
Paling wewengkon anggur internasional ngahasilkeun renditions pikaresepeun sorangan anggur sparkling. Di Dunya Anyar, Amérika Serikat tetep aya dina forefront pikeun crafting sauntuyan pilihan anggur sparkling nu ngajalankeun tangga nada tina lugas, ngeunah, refreshing gelembung pikeun produser nu gaduh hiji panon on Champagne kanggo inspirasi dina watesan inténsitas, profil, sarta elegance . Paling sering diwangun dina tonggong Chardonnay na Pinot schwa anggur, anggur sparkling Amérika condong sapi jalu arah aromatics buah seger tur lean saeutik kirang dina mineral-disetir, karakter chalky of Champagne Palasik. Bédana téh alatan disparity dramatis dina jumlah sheer cahya panonpoé buah anggur di California newak dibandingkeun iklim buana tiis tina Champagne.
Padahal teu nyandak panjang mun perhatikeun Jumlah ngaran Perancis-themed pangaruh dina anggur pamandangan California, loba imah Champagne geus meuli kokotor dina napa na Sonoma méré Anyar Dunya gelembung hiji flare Old Dunya.
Produser pikeun Tingali pikeun: Domaine Chandon, Domaine Carneros, Mumm napa, Beusi Kuda, Jansz (Australia), J kebon anggur, Schramsberg, Sophora (UNPAD)
2. Italia Prosecco
Italia urang sparkling anggur Darling - lampu, bodas sarta ultra seger - Prosecco hails ti pasir of Veneto di kalér Italia, ngan kaléreun Venice. Ilaharna dilabélan (jeung dipikacinta) dina garing, brut, gaya nu aromatics sarta profil rasa meriah lean beurat kana jeruk, apel, Pears, sarta melon kadang ku alam floral halus. Bari faktor gelembung teu mawa elegance atanapi daya tahan hiji Champagne leres, Prosecco umum ngalaman fermentasi kadua dina tank stainless steel, katelah padika charmat , tinimbang tina tradisional metoda Champagne . Ampir sok dina $ 15 pop a, senang kieu na botol festive of boga tujuan bubbly mangga pamakéna nilai-dipikiran tur appetizers bade gampang, prosciutto, sarta melon keur kalangan klasik.
Prosecco produser pikeun Coba: Altaneve, La Marca, Lamberti, Nino Franco, Ruffino, Valdo, Zardetto
3. Spanyol cava
Kualitas jeung ratio harga anggur sparkling Spanyol urang, katelah cava , nyaeta unsurpassed. Mindeng aya pikeun dina $ 10 botol, Spanyol cava dijieun dina metoda tradisional Champagne (tempat nu kadua, gelembung-trapping fermentasi lumangsung dina botol tinimbang tank hiji) jeung anggur anggur bodas lokal tina Xarel-lo, Parellada, sarta Macabeo.
Umumna mawa lampu mun profil sedeng-bodied, garing mun rada kaluar-garing dina watesan rasa amis tur kavling meriah, kaasaman ramah-pangan, cava nyaeta usum panas sipper sampurna atanapi nilai-dibanderol anggur keur toasts kawinan. Némbongkeun sababaraha kamiripan kana Champagne dina jihat waktu spent dina lees (nu spent / maot kapang), anu nawarkeun textures creamy, aromas roti tawar-dipanggang, sarta hiji jero ditambahkeun, cava ogé bakal sorotan catetan almond, jeruk, jeung tambahan apal sapanjang kalawan sababaraha nuances mineral-disetir.
Cava produser pikeun Coba: Codorniu, Freixenet, Jaume Serra Cristalino, Paul Cheneau, Segura Viudas
4. Champagne
Panungtungan, tapi can tangtu teu saeutik aya ratu sadaya gelembung, Champagne. Ku rupa-rupa eusi kana kategori anggur sparkling bergengsi, Champagne asalna di duanana versi vintage sarta non-vintage kitu ogé dina gaya Mawar.
Dijieun tina tilu anggur: Chardonnay, Pinot schwa, sarta Pinot Meunier, Champagne nembongkeun sababaraha kaasaman serius tur ilaharna hiji gaya garing, sanajan versi Demi-detik amis bisa kapanggih. taneuh Chalky nyieun jalan kana anggur dimana karakter kapur tulis kawas, apel, roti tawar, jeruk sarta kadangkala a smokiness halus marengan aromas nutty na toasted catetan nyieun perdana dina anggur rengse. Sampanye téh ukur sampanye nalika buah anggur anu dipelak jeung anggur dijieun di sampanye, Perancis, nu perenahna ngeunaan sajam sarta satengah kalér-wétaneun Paris. plot pricey taneuh, hiji mangsa tumuwuh fickle, sarta reputasi stellar sadayana maénkeun kana titik harga luhur: botol biru paling bener Champagne. Mindeng dimimitian dina $ 35-40 per botol na rocketing up ti dinya, Champagne ngajadikeun euweuh excuses pikeun tag harga na luhur atawa ditéang sanggeus status.
Sampanye produser pikeun Coba: Billecart-Salmon, Bollinger, Charles Heidseick, DOM Perignon, Louis Roederer, Moet et Chandon, Nicolas Feuillatte, Pol Roger, Taittinger, Veuve Clicquot