Sanajan semolina (smida di Maroko Arab) anu famously dipaké sangkan pasta atanapi couscous, éta ogé ngajadikeun pisan flavorful, roti chewy. Pikeun tujuan eta, boh semolina rupa atawa tipung durum langkung finely taneuh bisa dipake.
Dina Maroko, semolina roti biasana nyokot bentuk khobz , a flatbread disc ngawangun tradisional, tapi maneh oge bakal manggihan eta di baguette atawa sandwich formulir roll.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas grits semolina rupa atawa tipung durum
- 2 gelas tipung bodas
- 2 teaspoons uyah
- 2 teaspoons
- gula
- 1 séndok ragi garing atanapi seger
- 2 pikeun 3 séndok
- minyak sayur
- 1 1/2 ka 2 gelas cai haneut, approx.
- tipung tambahan pikeun kneading
- semolina rupa atawa kasar keur dusting nu loaves
Kumaha Jieun Éta
- Nyiapkeun dua lembar baking boh ku oiling puseur, atawa ku dusting nu Panci sareng semolina kasar.
- Dina mangkok badag atawa, ngagabungkeun perkara Rupa semolina atanapi durum tipung, tipung bodas, gula, sareng uyah dina mangkok. Jieun hiji ogé badag di puseur tina campuran tipung, sarta nambahan ragi.
- Tambahkeun minyak jeung 1 1/2 gelas cai haneut kana sumur, Pergaulan ngaleyurkeun ragi heula, lajeng aduk sakabéh eusi mangkok ka ngasupkeun caina kana tepung.
- Hurungkeun adonan kaluar onto permukaan floured sareng ngawitan kneading adonan. Upami diperlukeun, tambahkeun tipung atawa cai dina jumlah leutik pisan sangkan adonan lemes sareng pliable, tapi henteu caket. Nuluykeun kneading pikeun 5 nepi ka 10 menit, atawa dugi adonan pisan lemes jeung elastis.
- Ditilik adonan dina satengah sarta bentukna tiap bagian kana gundukan sirkular rata. Gulung ka gundukan sababaraha semolina kasar atawa rupa, mencét séréal gently kana beungeut adonan.
- Teundeun adonan dina Panci disusun jeung nutupan kalayan anduk. Ngawenangkeun adonan istirahat pikeun 10 menit.
- Sanggeus adonan geus rested, nganggo korma leungeun anjeun ka rarata adonan kana badag, rounds datar ngeunaan 1/4 "kandel. Panutup nu loaves kalawan anduk, sarta ninggalkeun naek ngeunaan hiji jam atawa panjang, dugi adonan cinyusu deui lamun dipencet enteng sareng jari a.
- Preheat oven ka 435 F (225 C).
- Toké adonan kalayan garpu di sababaraha tempat keur nyieun vents uap. Panggang dina roti keur kira 20 menit - muterkeun nu Panci ngeunaan satengahna ngaliwatan waktu baking - atanapi dugi ka loaves anu nicely warna na disada usik nalika disadap. Mindahkeun roti ka rak atawa anduk-dijejeran karinjang pikeun niiskeun.
- roti Maroko bakal tetep ngan sapoé na STP, jadi rencana pikeun freeze koret. Ngalembereh dina suhu kamar, teras reheat dina oven salila freshness ngan-dipanggang.
resep Tips
Kawas misan na Maroko Bodas Roti , Maroko Semolina roti - atanapi khobz dyal smida - Gampang nyiapkeun sarta sampurna pikeun sandwiches, sarapan, waktu tea atawa porsi jeung tagines. Kuring resep ngagunakeun satengah semolina ka satengah tipung bodas, tapi diluyukeun rasio ieu leuwih sering dipake tinimbang anjeun.
Beuki semolina Anjeun nganggo, beuki konéng dina warna na chewy di tékstur roti bakal hésé. Nikmat!
resep handap nyaéta panggero pikeun shaping adonan kana dua loaves badag, nu ilaharna potong wedges pikeun ngaladénan. Upami Anjeun hoyong, Anjeun bisa ngabagi sarta bentukna adonan kana opat nepi ka genep loaves ukuran pribadi leutik.
Keur kagunaan séjén pikeun semolina, tingali Maroko Semolina Resep .