Hiji palajaran dina dahareun India lada
Mun urang nyobaan keur ngartikeun chatpata sakumaha biasa digunakeun dina dahareun India , anjeun bakal manggihan yén kecap éta ngajelaskeun masakan nu gaduh rasa panas na haseum. Eta masihan naékna kecap kawas chaat (a snack panas-haseum-amis flavored jeung chutneys) jeung mixes bungbu kawas chaat masala .
Kumaha Ngartikeun Puta na Chatpata
Méméh jadi meunang ieu, anjeun kudu nyaho yen ngeja bisa béda dina budaya pangan India gumantung dimana anjeun ngarambat sarta daya, jadi Anjeun gé aya bewara yen chatpata oge sarua chutpata.
Nalika urang coba keur ngartikeun puta, contona, datang nepi sakumaha puttu, anu dijieunna tina tabung steamed tina béas taneuh layered kalawan kalapa. Puttu téh populér di Kerala sarta Sri Lanka, dimana katelah pittu.
Chatpata ieu kawanoh ogé salaku chaat nu snacks gurih nu bisa dilayanan ti carts dahareun - tapi urang moal salawasna dipikawanoh salaku dahareun jalan gumantung kana dimana anjeun ngarambat sapanjang India. Ieu beuki populér di kota tangtu. Ieu snacks lada anu mindeng dilayanan di chaathouses atanapi dhabas, sarta specialties rupa-rupa antara kota. Dina Cimahi, chaat ieu lolobana disiapkeun ku ngical paralatan di jalan na bisa boga rasa béda.
Chaat variasina, tapi ayeuna teh dumasar kana adonan gorengan jeung bahan séjén. The chaat aslina ieu dijieun tina kentang, dahi vada atanapi dahi bhalla (roti digoréng) gram, atawa chickpeas marengan rempah tangy tur asin.
Chutpata Aloo mangrupakeun piring chatpata ilahar dipikawanoh. Ieu mangrupakeun aduk-ngagoreng kentang piring lada nu duanana lada na tangy.
Kentang nu dicampurkeun sareng cabe hejo jeung asem pikeun rasa sabenerna has. Chatpate Aloo dilayanan salaku hiji appetizer atawa piring samping. tipe séjén chaat kaasup mangode, nu ngawengku besan (tipung chickpea / gram) témpél. Pakora bisa ngawengku paneer sarta sayuran dipped di némpelkeun besan lajeng digoréng.
Papri chaat ngawengku hiji Patty digoréng katelah papri a. Panipuri / Gol Gappa, masalapuri na chana chaat oge ngaran béda pikeun chaat atanapi chatpata.
Ngalanglang Food India
Unggal wewengkon India boga gaya sorangan masak jeung rasa nu béda. Sulawesi dipikanyaho pikeun anak tandoori sarta korma masakan; kawentar keur Selatan pangan panas na lada ; Wétan specializes di curries cabe; sarta Kulon migunakeun kalapa jeung kadaharan ti laut, sedengkeun bagian Tengah India mangrupakeun adun sadaya rasa maranéhanana. Salaku mayoritas pendudukna India lila Hindu, vegetarian téh nyebar di sakuliah buana, tapi kabiasaan dahareun Hindu ogé rupa-rupa luyu jeung tradisi régional.
rempah aheng nangtukeun India masak, sarta aranjeunna umumna museur di wewengkon béda. Kapulaga, cengkéh, jeung peppers anu dipanén dina aréa beulah kidul nagara, pikeun bagian paling, bari chilies na turmeric datangna utamana ti Rajasthan, Kashmir, sarta Gujarat. Masakan asak sakuliah nagara bisa ngasupkeun rempah anu henteu lokal ka wewengkon, sarta minangka bahan pangan India geus dipelak dina popularitas, nu rempah ilaharna kapanggih di sakuliah dunya.