pita waluh Ieu salah sahiji specialties pulo Samos, hiji pulo geulis di bagian wétan Laut Aegean.
Téh mangrupa gurih waluh na phyllo pai nu ngagabungkeun waluh amis jeung bawang, kéju feta, sarta mint. Dipanggang dugi phyllo nyaeta garing jeung coklat emas, eta ngajadikeun hiji appetizer éndah, sisi piring atanapi makan lampu.
Pita waluh ieu tradisional dijadikeun maké desain coiled has, tapi anjeun bisa simplify resep ku Nyiapkeun keusikan jeung tilepan kana phyllo tradisional triangles atawa ku nyieun pita layered di pan.
Catetan: Upama maké waluh seger, roasting waluh ngahasilkeun hasil sweetest. A pound waluh seger bakal ngahasilkeun ngeunaan cangkir puree.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 gelas waluh puree (tingali catetan)
- 2 sdm. minyak zaitun (tambah beuki pikeun brushing, ngeunaan cup a)
- 3 bawang badag (grated atanapi diced pisan finely)
- 3/4 lb. feta kéju (crumbled)
- 2 endog (enteng keok)
- 1 1/2 sdm. mint (garing)
- 2 sdm. bulgur gandum (uncooked, atawa béas)
- Pikeun Rasakeun: Salt
- Pikeun Rasakeun: lada (Freshly taneuh hideung)
- 1 lb. cadar phyllo pastry
Kumaha Jieun Éta
- Ngabersihan kaluar siki waluh, nyiksikan kana wedges jeung manggang on pan lambar dina 400-gelar oven preheated salila kira 45 menit. Ngawenangkeun waluh pikeun niiskeun rada lajeng nyabut kulit anu ngagunakeun péso seukeut.
- Cukang daging waluh jeung tempat dina ngagiling kadaharan atawa prosesor dahareun puree. Galur nu puree waluh salila kira 15 menit dina strainer dijejeran ku cheesecloth nimba lolobana caina.
- Dina skillet ageung atanapi frying pan, panas 2 sdm. minyak zaitun leuwih sedeng luhur panas. Tumis bawang nepika lemes jeung tembus, ngeunaan 8 menit. Angkat ti panas sarta sisihkan pikeun niiskeun.
- Dina mangkok sedeng, ngagabungkeun nu puree waluh jeung feta crumbled, endog, mint, bulgur gandum (béas) jeung musim secukupnya kalawan uyah jeung cabé hideung Freshly taneuh. Tambahkeun bawang tiis tur gaul ogé.
- Enteng gajih handap sarta sisi pan babak 14 inci kalawan minyak zaitun.
- Preheat oven ka 350 derajat.
- Leupaskeun phyllo ti pakét tur taliti unroll lambaranana. Miceun lambaran tunggal ti tumpukan jeung nutupan cadar sésana ku anduk beresih.
- Tempat anu lambar phyllo horisontal (posisi bentang) di hareupeun anjeun. Sikat lambar sumur ku minyak zaitun. Melu lambaran dina satengah horisontal arah ujung luhur (ujung narilep bakal pangdeukeutna ka anjeun) jeung sikat deui kalawan minyak zaitun.
- Ninggalkeun ngeunaan hiji margin inci dina sisi jeung handap lambaran phyllo, nempatkeun hiji garis ipis ngeusian (ngeunaan 2 1/2 sdm.) Sapanjang ujung handap. Melu sisi dina sareng ngawitan gulung ujung handap nepi salaku lamun nyieun tube a. tabung kedah ngadeukeutan hiji inci diaméterna.
- Tombol ka roll lemes nyaeta mun sikat log phyllo kalawan minyak zaitun sakumaha anjeun rolling eta ka luhur. Cara yén underside of phyllo bakal ogé jadi moistened kalawan minyak jeung eta bakal leuwih pliable.
- Dimimitian di edges luar loyang, nempatkeun tabung jeung samping kelim maranéhna handap sapanjang perimeter pan. Tetep peletakan coils dina pola bunderan kedap bari digawé cara anjeun dina arah pusat. Nuluykeun rolling dugi loyang anu kaeusi.
- Panggang dina pita dina oven 350-gelar pikeun 50 menit atawa nepi ka phyllo mangrupa warna coklat emas nice.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 378 |
| total Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 90 mg |
| natrium | 687 mg |
| karbohidrat | 43 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 13 g |