Anjeun teu bisa nelepon diri a masak Korea tanpa nyaho resep kumaha sangkan naon arguably wewengkon plato Korea kawentar - bulgogi. Mun anjeun teu nyaho kumaha bulgogi téh, anjeun dina pikeun nyata saréat.
Ieu pang populerna masakan Korea ngawengku thinly sliced daging anu boga rasa amis smoky nalika broiled atawa dimasak dina grill dina. Bulgogi téh malah enak aduk-goreng, jeung sapi lembut bisa dipaké dina sagala hal ti Korea "sushi" gulungan ( kimbap ) mi mun aduk-goreng ( japchae, chapchae ). Bulgogi biasana dipirig ku wraps apu jeung lada némpelkeun cabe beureum (Kochujang) pikeun wrapping na spicing up daging.
Tangtu, seueur Westerners teu tiasa ngadamel teuing panas, sahingga lamun kukituna rada buka tanpa némpelkeun cabe beureum, ngarasa Luncat ka skip dinya, tapi nyaho yén éta téh nikmat. Lamun bisa sabar rempah jeung teu boga kaayaan médis, kawas hiji maag, éta bisa nyieun dahareun lada bit picilakaeun pikeun anjeun, ngarasakeun daging katut témpél nu. Disebutkeun yen ieu delectable bakal jadi hiji parnyataan nu ngahinakeun. Ayeuna, dina keur resep.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Anjeun bakal peryogi bulgogi marinade pikeun 1 pound daging, anu jumlah ka kira 1 cup.
- Meunang 1 pound of thinly sliced sapi. Top sirloin atanapi karya tenderloin pangalusna, tapi ampir sagala steak cut bakal ngalakukeun. Daging kualitas pangalusna écés bakal secukupnya nu pangalusna, jadi ulah skimp on ongkos, iwal mun sabenerna teu bisa nanggung sapi kualitas.
Kumaha Jieun Éta
- Pikeun ngawitan, éta pisan gampang. Kantun nyiapkeun Bulgogi marinade nurutkeun kana arah dina iket.
- Lamun sapi henteu sliced, nyiksikan kana ipis, ramo-panjangna strips (lamun freeze sapi pikeun 15 menit, eta bakal leuwih gampang nyiksikan).
- Lamun bisa, ménta jagal di counter daging keur nyiksikan eta pikeun anjeun kana strips pisan ipis. toko grocery Korea jeung / atawa Asia baris mindeng gaduh daging keur Bulgogi tos sliced pikeun dijual. Ku kituna, coba pikeun manggihan hiji supermarket Asian di wewengkon Anjeun dimana butchers bakal biasa slicing daging pisan thinly pikeun patrons.
- Anjeun bakal kedah gaul marinade kana daging jeung leungeun anjeun atanapi ku sumpit, mastikeun sakabeh daging katutupan.
- Refrigerate nu sapi keur sahanteuna tilu jam atawa sapeuting. Pikeun motong tougher, beuki jam, anu hadé, jadi ganda jumlah waktu sapi bakal cicing di fridge lamun boga angkatan daging tangguh. Anjeun oge bisa freeze nu sapi marinated uncooked di saeutik pikeun pamakéan engké.
- Sakali daging geus refrigerated pikeun jumlah luyu waktu, grill dinya, broil atawa aduk tumis sapi nepika ieu ogé-rengse tur caramelized asup ti luar.
- Sawaktos Anjeun geus rengse, ngalayanan sapi jeung béas, daun apu, jeung masakan samping.