Loba kompor asal teu bisa ngahasilkeun panas blazing kapanggih dina réstoran kitchens atawa malah Cina / rumahtangga Eastern kompor dapur baku. Loba homeowners Britania, contona, resep ngagunakeun jobs gas keramik atawa listrik. Bari hob blazing téh pangalusna, pikeun meunangkeun hasil pangalusna lamun aduk-frying daging , Anjeun kudu ngaluyukeun téhnik Anjeun bit.
Tips kanggo aduk-Frying Sapi
- Motong daging sakuliah gandum kana ipis, strips seragam ambéh sagala buah masak merata. Ieu panggampangna pikeun ngalakukeun ieu lamun daging anu sawaréh beku. Anjeun tiasa nyimpen sapi dina freezer pikeun 20 nepi ka 30 menit sarta nyandak éta kaluar lajeng motong kana strips atanapi lembar.
- Marinate daging. A marinade alus mantuan tenderize daging na nambahan rasa bari maké aci jagong di anjing laut marinade dina juices daging. Hayu daging nu diuk dina suhu kamar di marinade pikeun ngeunaan 15 menit bari maneh nyiapkeun bahan lianna. Leupaskeun daging tina marinade sareng sendok slotted. Piceun kaleuwihan marinade.
- Anjeun tiasa nambahkeun saeutik saeutik tina soda bikarbonat jeung daging mun anjeun marinate eta. soda bikarbonat ogé bisa mantuan pikeun tenderize daging.
- Pastikeun preheat nu katél saméméh nambahkeun minyak .
- Tambahkeun minyak kana katél nu, tipping pan ka swirl minyak di sabudeureun.
- Kusabab kompor paling Western somah urang henteu sih cukup kuat masak masakan aduk-ngagoreng, ngagunakeun skillet atanapi frying pan nyiapkeun sapi aduk-ngagoreng pikeun jenis ieu piring. Beungeut handap skillets na Panci frying anu badag kitu cairanana bisa gancang ngurangan kana ampir garing sarta waktu masak bakal ngurangan ogé.
- Pernah nempatkeun teuing kadaharan di katél a, teu riungan dahareun. Iklas potongan daging kaluar datar di katél, nyandak perawatan teu overcrowd.
- Gantina geuwat aduk-frying, ngantep sear daging pikeun ngeunaan 30-45 detik, méméh dimimitian aduk-ngagoreng. Lajeng, aduk-tumis daging pikeun sababaraha menit nepika robah warna, splashing kalawan jumlah leutik anggur béas atawa sherry garing upami hoyong. Dipiceun daging ti loyang tetep tina overcooking na solokan. Tambahkeun sapi deui kana pan sakumaha disebut keur di resep.