Maroko sisi piring fabulous Ieu mangrupa adun intriguing tina amis, lada, tur tangy. Hayu urang pangalusna didahar salaku dip kalawan roti Maroko , tapi anjeun bisa jadi hoyong nawiskeun eta salaku entree vegetarian kalawan béas.
Diadaptasi tina resep di Maroko Pangan sarta masak ku Ghillie Basan .
Ngagaduhan 4 nepi ka 6 sakumaha sisi a.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 eggplants leutik (kira 1 1/2 lbs.)
- 2 pikeun 3 séndok minyak zaitun
- -------------------------------------------------- -------------------
- 2 sendok minyak zaitun
- 4 cengkéh bawang bodas, dipencet atanapi pisan finely dicincang
- 4 sendok madu
- 4 sendok jeruk nipis
- 1 harissa spoonful leutik, atawa 1/4 séndok
- cabé bubuk
- 1 séndok cumin
- 1/2 séndok jahé
- uyah
Kumaha Jieun Éta
Mesek nu eggplants, sarta motong kana keureut kandel 1/4 inci. Sikat dua sisi tina keureut jeung minyak zaitun.
Panas nu non-iteuk frying pan badag leuwih sedeng mun sedeng luhur panas. Tumis terong teh, péngkolan sakali, dugi coklat emas. Sisihkan.
Leupaskeun pan ti panas, sarta ngidinan loyang pikeun niiskeun pikeun atawa dua menit. Tambahkeun minyak zaitun jeung bawang bodas, sarta ninggalkeun papak mun soften. Nalika ambu bawang bodas geus dileupaskeun, nambah madu, jeruk nipis, harissa, rempah jeung uyah rasa.
Aduk nepi ka nyampur.
Balik terong ka dina loyang, jeung mawa sambel ka hiji simmer leuwih panas sedeng. Masak terong pikeun ngeunaan 10 menit, atawa dugi terong nu geus lembut tur asin ngabogaan konsistensi sirop-kawas. Tambahkeun cai saeutik salila goreng lamun ngarasa éta diperlukeun, tapi teu jadi loba nu terong bakal overcook sedengkeun cair ngurangan.
Ngawula ka dina suhu kamar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 302 |
| total Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 87 mg |
| karbohidrat | 41 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 4 g |