Ngagunakeun Malai di India asakan
Mun anjeun sabudeureun budaya pangan India, anjeun bisa geus ngadéngé malai Kecap. Naon malai? Naon hartina malai dina basa Inggris? Dibaca "muh-bohong," malai anu ogé dipikawanoh minangka makkhan.
Malai nujul kana krim sarta mangrupa kecap dipaké pikeun nujul ka krim nu geus dicandak ti sagala sorts susu. Malai ieu paling mindeng dipaké dina masakan India Kalér jeung Manisan. bahan masak Asian Selatan Ieu dilakukeun nalika non-homogenized sakabeh susu dipanaskeun nepi ngeunaan 180 ° F keur ngeunaan sajam.
Mangka cools. Nalika Nyiapkeun dinya, hiji kandel, lapisan konéng-toned lemak bakal ngahasilkeun kana beungeut cai. Hal ieu lajeng skimmed kaluar, sarta prosés nu ngulan ngaleupaskeun mayoritas gajih. Aya ngeunaan 55 persén butterfat dina malai.
Ilaharna, susu munding ngahasilkeun malai hadé. susu munding ngabogaan kandungan lemak kira lima keur 12 persen na susu sapi boga tilu nepi ka lima persén milkfat. Ieu naha paling jalma resep susu munding nalika aranjeunna ngadamel malai.
Ngagunakeun Malai di Food
Masakan nu ngasupkeun malai, kayaning prawns malai na kofta malai boga jumlah nu hade kuah creamy di aranjeunna. The malai kuah téh hampang tur biasana dijieun jeung bawang, tomat, jahé, sarta bawang bodas. Umum rempah dahareun India lajeng lianna kayaning coriander, cumin, sarta garam masala nu ditambahkeun. krim teh, nalika ditambahkeun kana piring, nyaeta touch pagawean.
Naon tiasa nyangka lamun dahar malai? Paling masakan ieu dina sisi hampang tur bisa dipasangkeun ku hotter, piring samping rélatif drier.
Anjeun meureun hoyong nyobian deui kalawan chapati (flatbread) jeung naan (a flatbread leavened dijieun dipanggang dina tandoor atanapi oven).
Malai mangrupakeun bahan utama dina malai pangsit kofta na eta ogé dipaké dina masakan amis kayaning malai pedha, Ras malai, sarta malai kulfi. Dina kofta malai, contona, kentang jeung paneer anu dipaké pikeun nyieun bal pangsit dina goreng.
Malai pedha anu ngalembereh-di-anjeun-sungut confections cookie-kawas.
Siap coba malai? Coba resep mah Malai Prawns na Malai Kofta . Aranjeunna baris masihan anjeun gambaran hade cara nyiapkeun malai na make eta dina piring umum.
Mun anjeun anyar kana dahareun India, aya kira 20 nepi ka 30 rempah nu dipaké dina loba masakan. Ieu kaasup coriander, cumin, jahé, sarta turmeric. Henteu sakabéh masakan India anu curries, sakumaha dibuktikeun tina malai dina.