Malai Kofta mangrupakeun piring hugely populér dina ménu réstoran India sakuliah dunya. Ieu mangrupakeun kasempetan dahareun husus meureun kusabab sahingga mangrupakeun kuli cinta jeung butuh waktu jeung usaha.
Malai (hartina creamy di Hindi) Kofta mangrupa alternatif vegetarian sampurna mun meatballs. Éta mana kacida alusna jeung naan (tandoor-dipanggang flatbread) atanapi Jeera Rice.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Koftas:
- 2 gelas pindang kentang (peeled na diced)
- 1 cup dicampur sayuran (wortel, kacang, kacang, jagong amis) pindang
- 1 cup batu paneer
- 2 sdm. tina thickened / berat / krim ganda
- 1 TSP. bubuk cumin
- 1 TSP. bubuk coriander
- 1/2 TSP.
- cabe bubuk beureum
- 1/2 cangkir dicincang kacangan (
- almond , walnuts, sarta kacang jambu)
- 1/4 cangkir kismis (dicincang halus)
- S
- alt kana rasa
- 3 gelas sayur (atawa canola atanapi sunflower) minyak masak pikeun frying (atawa leuwih salaku diperlukeun)
- Pikeun saos teh:
- 3 sdm. sayur (atawa canola atanapi sunflower masak minyak)
- 2 bawang badag (quartered)
- 2 tomat (quartered)
- 2 sdm. némpelkeun bodas
- 1 sdm. némpelkeun jahé
- 2 TSP. bubuk coriander
- 1 sdm. bubuk cumin
- 1/2 TSP. cabe bubuk beureum
- 1 TSP. Sikina poppy (enteng Anggang na taneuh kana bubuk a)
- 3 sdm. kacangan (cashews na almond, taneuh kana némpelkeun kandel)
- Uyah secukupnya
- 2 TSP. garam masala
Kumaha Jieun Éta
- Mash kentang, dicampurkeun sayuran, paneer sarta krim babarengan. Nambah rempah kofta mun mash ieu sareng nyampur ogé. adonan hasilna kedah teguh. Mun teu nambahan sababaraha béntang beuki pindang. Usum jeung uyah.
- Jieun adonan ieu kana bal teras nahan 1/2 a TSP anu nut jeung kismis campuran di puseur unggal bola. Gulung kana rounds sampurna.
- Panas minyak diteundeun kumisan jeung tumis nu koftas, dina seuneu sedeng. Jero ngagoreng rounds ieu kantos emas bulak dina warna.
- Solokan on towels kertas jeung tetep kumisan.
- Pikeun kuah di, mimiti panas 3 tbsps tina minyak di jero loyang tur tumis bawang saacan coklat lampu.
- Grind kana némpelkeun hiji babarengan jeung tomat, bawang, jahé, bawang bodas, coriander, cumin na powders chilli beureum.
- Nempatkeun némpelkeun kieu deui kana pan jeung ngagoreng saacan minyak nu dimimitian pikeun misahkeun tina masala dina.
- Tambahkeun siki poppy bubuk jeung némpelkeun nut jeung ngagoreng pikeun sejen 2-3 menit.
- Tambahkeun 1 cup cai haneut (saos pikeun piring anu dimaksud janten kandel sangkan ulah nambahkeun teuing cai) kana masala ieu ngabentuk asin / kuah. Campur ogé. Usum jeung uyah.
- Bawa saos / kuah ka kulub a lajeng ngurangan seuneu pikeun simmer a.
- Gently nambah kofas kana saos ieu / kuah jeung masak uncovered pikeun 2-3 menit.
- Pareuman seuneu jeung Sprinkle nu garam masala sakuliah luhureun piring nu. Panutup geuwat sarta ngidinan diuk pikeun 5 menit.
- Ngawula kalawan panas Naans (tandoor-dipanggang leavened flatbread India) atanapi Jeera Rice .