asakan India kidul kaasup resep tina lima nagara kidul India: Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala, Tamil Nadu na Telangana. Ieu India lauk kari resep Selatan, disebut oge meen kulambu, mangrupakeun piring delicately-flavored nu bisa dilayanan kalayan idli (kueh gurih) atawa dosa (tipe ferméntasi adonan pancake).
Ketersediaan variétas beda lauk ngajadikeun piring pisan fléksibel. Ngarasa Luncat ngagunakeun katumbiri trout, nila, atawa malah Pollock lamun teu boga bream threadfin nu ilahar dipaké dina piring. piring anu tradisional dilayanan kalayan béas pindang polos jeung asem di kuah méré béas nu rasa tangy denok.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 12 1 inci potongan kandel lauk (sagala lauk kalawan daging bodas teguh)
- 7 ka 8 chilies beureum garing
- Golf-ball lump ukuran tina asem (soak 2 gelas cai panas)
- 2 sendok coriander bubuk
- 1 séndok
- bubuk turmeric
- 1 kalapa leutik (grated)
- 2 gelas santan
- Uyah secukupnya
- 3 séndok minyak masak (sayur, canola, atawa sunflower)
- 1 séndok siki fenugreek
- 8 nepi ka 10 daun kari
- 2 chilies héjo
- 2 sedeng-ukuran bawang (taneuh pikeun némpelkeun a)
- 1 tomat badag (dicincang halus)
- 1 séndok némpelkeun bodas
- 1/2 séndok Freshly taneuh cabé
- 1/2 séndok cumin bubuk
Kumaha Jieun Éta
- Paké mortir jeung pestle pon kitu nu chilies beureum garing kana némpelkeun kasar maké séndok cai.
- Squeeze nu soaked asem ogé rék dipegatkeun sadayana bubur ti eta. Galur nu jus asem kandel jeung Piceun nu pith sarta sikina.
- Campur cabe némpelkeun beureum sarta jus asem jeung coriander na powders turmeric jeung uyah rasa. Lajeng nambahkeun kalapa grated na satengah santan . Campur ogé.
- Nempatkeun potongan lauk dina, piring datar badag jeung tuang campuran di luhur leuwih ka nutupan. Pastikeun sadaya buah anu coated. Marinate pikeun 3 jam.
- Panas minyak masak di jero loyang, dina seuneu sedeng saacan panas. Tambahkeun daun kari, siki fenugreek, chilies héjo. Fry pikeun kasarna 2 menit, atawa dugi minyak eureun splattering.
- Ayeuna nambahan satengah némpelkeun bawang. Fry dugi bawang dimimitian mun coklat pisan saeutik.
- Tambahkeun tomat dicincang. Fry saacan rempah mimiti ngaleupaskeun minyak maranéhanana jeung tomat kabukti darker. Aduk remen bari frying.
- Ayeuna nambah marinade lauk jeung aduk. Bawa ka kulub leuwih panas sedeng. Tambahkeun papak tauco, cabe, cumin, sésana némpelkeun bawang, sarta santan sésana.
- Simmer jeung masak dugi minyak dimimitian pikeun némbongan di punclut kuah di. Tambahkeun potongan lauk jeung masak saacan rengse. Mun aduk, bet kitu pisan gently ulah megatkeun potongan lauk.
- Pareuman panas sarta ngawula Selatan kari lauk India dina luhureun béas pindang polos.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 770 |
| total Fat | 43 g |
| jenuh Fat | 37 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 151.333 mg |
| karbohidrat | 103 g |
| Serat dietary | 14 g |
| protéin | 9 g |