The baste of Barbecue
Nalika Presiden Adang threw barbecue a anjeunna disebut kana mangrupa favorit Pitmaster Walter Jetton masak nepi tepung nu mindeng eupan ratusan jalma. hidangan Ieu bakal masak di hiji liang buka-hawa seuneu nu diukur kira 40 suku pasagi. Walter bakal nutupan unggal inci kuadrat permukaan ieu iga, roasts, sarta meats tina unggal rupa. Tetep dina beueus daging anjeunna mopped dinya, ku paralon nyata. Lantaran kitu istilah barbecue, "paralon".
Dinten Anjeun bisa meuli alat miniatur nu Sigana mah a paralon dapur mun paralon daging Anjeun. Serat katun tahan saos paralon ipis jeung nyieun gampang dash jumlahna ageung on sakaligus. Tapi paralon a henteu ngan jenis sejen tina saos barbecue . Ieu mangrupakeun ipis, solusi caian yén drips leuwih daging nambahkeun Uap pikeun merangan ka drying tina hiji seuneu muka. Mikir deui cara kieu; asin hiji ieu dilarapkeun kalayan sikat hiji, kawas sikat cet. A paralon, sok disebut sop a, geus dilarapkeun kalawan, ogé paralon a. Saos anu kandel ti mops. Mops kudu boga konsistensi deukeut cai.
Bari tradisional, lemah sareng slow, cooks barbecue bakal ngaku yen paralon hiji murni saos roko; kaleresan aya nu mops dimimitian kaluar di grilling. Loba budaya jeung tradisi migunakeun mops sarta aranjeunna lega variatif. Tangtu, bahan nu dipaké dina mops Anjeun perlu ngeunteung teu ngan daging tapi metoda masak. Contona, lamun masak suhu nyaéta luhur 265 derajat F / 130 derajat C, suhu pembakaran gula, sunda '; t make gula.
Pokokna lamun aya udud dina suhu low gula oke tapi lamun aya grilling anjeun kudu ulah aya eta.
Mops bisa dumasar sababaraha bahan primér. Lamun ngan hoyong anu ipis, paralon basajan, nangtukeun eta cai. Lamun hayang ningkatkeun éta tenderness daging lajeng rék ngagunakeun cuka. Tur salawasna rék ningkatkeun rasa nu jadi anjeun bisa mimitian ku cair kawas, bir, anggur, saos Worcestershire, atawa juices buah, atawa kombinasi ieu.
Ti dieu rék nambahkeun seasonings kana racikanana. Kuring salawasna nyarankeun yén anjeun lengket kalayan strategi rasa tunggal. Upami Anjeun keur make hiji rub , marinade , atawa saos barbecue rék nganggo flavorings sarua tina ieu dina paralon Anjeun. Inget yen unggal rasa anjeun tambahkeun ka hal kedah gawe bareng.
Mops bisa gampang dijieun tina hal lianna. Tambahkeun sababaraha sendok Anjeun rub favorit kana cangkir cuka cider atawa bir. Kulub marinade maneh dipake geus, nambahan sababaraha cai tetep eta ipis jeung make éta. Tambahkeun cai, bir atawa cuka kana saos barbecue jeung paralon nu on. Ngan apal naon Cenah mah ngeunaan gula. Ayeuna nu gaduh paralon anjeun, nerapkeun eta ngeunaan tilu opat kali salila masak dina interval nu sarua. Ku kituna lamun aya grilling hal pikeun sajam, paralon unggal 15 nepi ka 20 menit. Udud keur 20 jam, teras paralon unggal 4 ka 5 jam. Ieu bakal nambah Uap jeung rasa anu ngajadikeun pikeun barbecue hébat sarta grilling.