Aya nanaon rada kawas rak tina tulang rusuk dripping ku ngeunah saos barbecue . Tapi sia jelema tulang rusuk asak leres sareng palapis nice of saos anu rasa daging beautifully merlukeun restraint ogé saeutik strategi. Cooks mindeng nerapkeun saos barbecue boh teuing mimiti na teuing mindeng, atawa telat, kaluar tina panas.
Naha anjeun grilling atanapi roko, aya téhnik husus pikeun basting hayam jeung daging sareng saos barbecue.
Nerapkeun Teuing Awal Nalika Grilling
Sababaraha cooks meureun jaket protéin jeung sambel barbecue saméméh malah putting dina grill panas. Batur bisa antosan dugi daging dimimitian masak, tapi cukup moal lila, basting teuing geura-giru kana prosés masak. Ieu moal mungkas ogé jeung éta kabéh alatan bahan husus di saos barbecue.
Paling saos barbecue ngandung gula. Gula nundutan dina hawa ngeunaan 265 F / 130 C. Mun anjeun masak luhur suhu-paling ieu dipikaresep lamun nu nuju grilling-mangka gula di saos anu bakal ngaduruk jeung nambahan rasa goréng pikeun pangan. sambel nu ogé bisa ngahurungkeun gummy, nyieun hiji tékstur aneh mun daging.
Nerapkeun telat Nalika Grilling
Sakola séjén pamikiran téh ngadagoan dugi dahareun asalna kaluar grill ka jaket jeung sambel. Nu hartina daging atawa hayam teu boga kasempetan pikeun nyerep salah sahiji rasa nikmat ti saos salila waktu masak lamun alatan kamampuhna pikeun soak dina rasa aya di puncak na.
(Ieu, tangtosna, henteu dilarapkeun ka mops , sops, marinades , sarta rubs nu dipaké pikeun rasa barbecue sabab cooks. Saos barbecue Kandel kudu diayakeun kaluar pikeun engké demi rasa, tapi moal sabab bakal kaduruk dina daging.)
Nerapkeun dina Zona nu Katuhu Nalika Grilling
Sahingga nalika is the time sampurna baste jeung sambel barbecue?
Nu bakal jadi lamun daging téh kira 10 menit jauh ti keur dipigawé. Rék masihan saos anu cukup panas keur ngawitan caramelize, nambahan rasa euyeub, tapi teu cukup panas mana bakal ngahontal tahap ngaduruk. Dimimitian brushing on saos teh, nambahan dua atawa tilu leuwih jas dugi ka dipiceun daging ti grill dina. Lamun aya bewara nu flare-up, gerak daging ka bagian cooler of grill dina.
Iga, kumaha oge, tiasa ngadamel langkung saos dilarapkeun saméméhna dina prosés masak. Kalolobaan jalma nyangka saos kandel barbecue on iga, jadi kudu layered on mangsa panungtungan 30 menit nepi ka sajam goreng. Larapkeun sababaraha coatings ipis pikeun ngawangun lapisan. Ieu naon ngajadikeun pikeun caket, beungeut nikmat dina tulang rusuk.
Nerapkeun Barbecue saos Nalika Udud
Kusabab roko anu ilaharna dilakukeun dina suhu leuwih handap ti grilling, anjeun teu kudu salempang ngeunaan ngaduruk saos jeung ruining dahareun anjeun. Anjeun bisa meunangkeun sababaraha caramelization tina gula nu bakal deepen nu panjang eta hurung, tapi moal kaduruk tur ngakibatkeun anjeun sagala masalah nyata.
Sambel on Sisi nu
Dina barbecue leres, paling daging dilayanan kalayan saos barbecue sakumaha condiment a teu sakumaha bahan. Naha anjeun baste bari on grill atawa ngawula di sisi, rasa maneh nambahkeun mun meats grilled na smoked kudu dikawasa.
Nyieun kalolobaan barbecue anjeun ku ngamungkinkeun diners pikeun nambahkeun saos upami hoyong.