Tembok Amérika masak Tradisi
Perdebatan leuwih asal Amérika Barbecue hiji anu bakal meureun pernah jadi ngumbar. Ku watesan barbecue salaku prosés ku nu daging ieu slow asak leuwih mangrupa seuneu low kalawan haseup muka nepi sajarah barbecue ka kali prasejarah. Salaku ka anu meunang ngaku asal Amérika Barbecue , sumur, perang geus perang leuwih kirang.
Munggaran sadaya, hayu urang misahkeun grilling tina roko. Bari maranéhna bisa muncul sarupa dina alat-alat jeung téhnik aranjeunna cara pisan béda goreng.
Grilling nyaéta prosés masak panas tur gancang, sarta bari bisa meunang bubuka haseup jeung seuneu anjeun teu meunang hasil anu sarua anu eusina tina roko. The roko pangan mangrupakeun proses slow, sakapeung nyokot leuwih ti 24 jam pikeun ngalengkepan.
Ayeuna bari urang bakal tingal masak steak hiji kaluar on barbecue nu, meuli barbecue grill anyar, atawa attending a barbecue mana hamburgers anu dilayanan, ieu teu barbecue. Ieu grilling. Kuring teu butuh sisi on nu cara hadé masak. Dibéré waktu kuring bakal ilaharna barbecue, disebutkeun I grill. Unggal boga virtues sorangan.
Pindah ka hareup pikeun kuku handap kumaha leres barbecue téh, éta waktu kasampak dina variasi régional. Di Texas, urang gaduh sapi, utamana brisket. Dina Carolinas, urang manggihan babi, boh sakabeh hogs atawa taktak babi . Anjeun mimitian pindah ka arah Kansas Kota Anjeun manggihan tulang rusuk, umumna, babi tulang rusuk tapi sapi tulang rusuk henteu unheard sahiji. Kaluar dina Kentucky barat, anjeun manggihan Mutton.
Hal sadayana tradisi ieu kudu di umum nyaéta hawa masak low leuwih lila jeung bubuka haseup mun rasa jeung tenderize. Éta kabéh mimitian kaluar kalayan motong tangguh tur unruly daging jeung mungkas nepi ka lembut, narik eta delicacies.
Brisket : Texas-gaya sapi brisket dijieun tina salah sahiji motong toughest daging.
Kusabab ieu, eta tiasa nyandak waktu anu pohara lila masak ka point of tenderness garpu. Dilayanan sliced ku saos tomat kandel.
Owensboro Mutton : tradisi aneh ieu mana deui ka awal abad ka-19 nalika produksi domba di Amérika Serikat tungtungna janten nguntungkeun. Anjeun nimu ieu dished up di Owensboro Kentucky, sliced on roti bodas sareng saos cuka hideung .
Ditarik Babi : Sigana mah nu aslina Amérika barbecue, ngeunah ieu dinikmati ku the founding fathers. Slow smoked babi ti boh sakabeh hog atanapi dipilih motong jadi jadi tender eta ditarik eta ku leungeun, dished up on buns na topped ku saos cuka ipis .
Iga : Bentuk nu pang populerna di barbecue, anjeun teu nyaho naon nu leungit dugi ka geus kungsi aranjeunna cara tradisional. Aya leuwih variasi dina cara tulang rusuk nu smoked tapi ilaharna babi tulang rusuk nu asak dina sadayana kabaya jeung dilayanan up ku saos tomat kandel .
Poe mun anjeun bisa neangan lynched pikeun misspeaking lore barbecue sababaraha "Q" joint gaduh, kanggo bagéan paling lulus. Sanajan kitu, demi paguneman, Anjeun bisa peryogi kauninga beda antara dahar barbecue na attending a barbecue di sawatara titik dina kahirupan. Mun anjeun teu nyaho barbecue lajeng Anjeun ngahutang ka diri rék kaluar sarta manggihan sababaraha.
Lamun asak katuhu aya sababaraha nyangka anu hadé pikeun sungut anjeun.