Mun rék ngamimitian Taun Anyar dina suku katuhu, piring tina kacang hideung-eyed na ham mangrupakeun alungan alus. hoppin Ieu 'Yohanes mangrupakeun versi gancang jeung gampang tina populér piring nu "untung" anu keur tradisional didahar dina Poé Taun Anyar urang. Canned kacang hideung-eyed, leftover ham, sarta béas asak panas nyieun tepung gampang tur gancang; kabeh kudu ngabéréskeun dinner tuah alus nyaéta skillet of cornbread sarta sababaraha asak Southern-gaya greens atawa engkol. Coleslaw nyaeta cara hébat séjén pikeun ngasupkeun kol. Loba Southerners kawas Chow Chow -a relish dijieun kalayan kol, tomat héjo, sarta sababaraha sayuran-atawa taman lianna relish jagung kalayan kacang maranéhanana.
Naon anjeun milih ngawula aranjeunna kalayan, anjeun gé geura-giru manggihan naha Southerners cinta kacang maranéhanana. Aranjeunna nuju satisfying, flavorful, sarta, ku béas, maranéhna nyieun tepung lengkep.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup bawang (dicincang)
- 1 séndok drippings Bacon
- 2 (16-ounce) kaléng hideung-eyed kacang (rada lemes, atawa ngeunaan 3 gelas
- kacang asak hideung-eyed )
- 1 cup ham (asak, dicincang)
- 1/4 séndok rawit cabé
- 3 gelas béas asak (panas)
- Dash uyah (rasa)
- Pilihan: thinly sliced bawang amis atawa bawang beureum
Kumaha Jieun Éta
- Panas drippings Bacon dina panci badag leuwih panas sedeng.
- Tambahkeun bawang dicincang mun drippings Bacon jeung masak dugi lembut sarta tembus, aduk remen.
- Nambah lemes kacang hideung-eyed, diced asak ham, sarta rawit cabé; aduk nepi nyampur tuntas.
- Simmer kacang keur 10 menit; aduk di béas asak panas sarta uyah, rasa. Alternatipna, ngawula béas dina mangkok lega atawa dina plat na luhur jeung kacang.
- Garnish kacang hideung-eyed kalawan thinly sliced bawang, upami hoyong, sarta ngalayanan wewengkon plato jeung cornbread na greens.
tips
Lamun anjeun milih masak kacang hideung-eyed garing, eta sih pisan gampang, éta ngan nyokot saeutik leuwih waktos. Anjeun tiasa masak aranjeunna sapoé sateuacanna tur rengse dina Hoppin 'Yohanes poé saterusna. masak aranjeunna, nempatkeun kacang hideung-eyed dina stockpot ageung atanapi oven Walanda jeung nutupan aranjeunna kalayan kira 10 gelas cai; nempatkeun pot leuwih panas tinggi jeung mawa ka kulub a. Kulub kacang keur 2 menit. Leupaskeun kacang tina panas jeung sisihkan salila 1 jam pikeun soak. Solokan kacang jeung nutupan aranjeunna kalayan 10 gelas cai tawar. Tambahkeun 2 teaspoons uyah, nempatkeun pot leuwih sedeng luhur panas, jeung mawa éta ka kulub a. Ngurangan panas ka lemah sareng simmer kacang keur tentang 30 nepi ka 45 menit, atawa dugi aranjeunna lembut. Solokan kacang, refrigerate aranjeunna, jeung dipake ku maranehna di resep.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 501 |
| total Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 6 mg |
| natrium | 133 mg |
| karbohidrat | 101 g |
| Serat dietary | 11 g |
| protéin | 17 g |