Tacu tacu téh tepung dina diri - keusikan a, plat dahar beurang bergizi, lalaki keras gawé urang husus. Hayu urang pikiran geus asalna salaku cara pikeun budak Afrika nyieun hiji hidangan ekonomis kaluar tina koret, sarta eta geus pasti ayeuna dipikawanoh salaku hiji husus Afro-Peruvian.
Tacu tacu Tradisional diwangun ku hiji béas jeung kacang pancake , a ipis "sábana" (lambar) tina steak, sarta sisi Plantain digoréng, sadaya topped kaluar sareng endog, goreng henteu. Ieu bisa disada pajeulit tapi sabenerna gampang nyieun tur bener alus. Aya versi seafood alus teuing tina tacu tacu ogé.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 5 keureut tina Bacon
- 1 bawang (sedeng, dicincang)
- bubuk Chili 1 séndok (atawa témpél Chili)
- 1 1/2 cangkir kacang (asak, canned anu halus)
- 1 1/2 cangkir béas (asak)
- 20 - 25 Crackers (saltine)
- 4 lembar steak (pisan ipis pikeun aduk-ngagoreng)
- 4 sendok mantega
- 1 mun 2 sendok minyak nabati (pikeun frying)
- 2 pisang (atawa plantains)
- 4 endog
- Garnish: 1/3 cangkir bawang (thinly sliced)
Kumaha Jieun Éta
- Tumis nu Bacon dugi Crispy.
- Dipiceun Bacon (simpen pikeun pamakéan nu séjén), sarta nganggo gajih Bacon ditinggalkeun di pan ka tumis bawang dicincang jeung bubuk Chili (atawa témpél Chili), nepi ka lemes sarta emas.
- Aduk kacang na mash aranjeunna ku séndok kai dugi aranjeunna geulis ogé pegat nepi. Nambah béas sarta aduk.
- Cook, aduk, dugi béas jeung kacang nu dipanaskeun liwat. Angkat ti panas, hayu tiis, sarta usum kalawan uyah jeung cabé rasa.
- Ngolah Crackers saltine dina processor dahareun sangkan crumbs rupa. Sisihkan 1/2 cangkir nu crumbs pikeun pamakéan engké.
- Sprinkle lapisan crumbs dina dewan motong, sarta nempatkeun sapotong steak ngaliwatan crumbs. Sprinkle nu steak ku uyah jeung cabé, jeung pon kitu nu steak ku pounder daging dugi datar sarta ipis. Flip steak teh leuwih na Sprinkle kalawan uyah jeung cabé. Ngulang kalayan sesa steaks.
- Panas mentega jeung 2 sendok minyak nabati di skillet a dugi panas, steaks lajeng tumis keur 2 menit dina saban gigir, atawa dugi doneness dipikahoyong. Angkat ti panas sarta tempat steaks dina piring a. Panutup aranjeunna kalayan foil jeung tetep haneut dina oven hawa tiis dugi siap ngaladénan.
- Cook dina béas jeung buncis pancakes: Wangun campuran béas jeung buncis dina tiis kana 4 flattened, patties bal ngawangun. Mencet kana crumbs saltine cracker sésana, ngawengku dua sisi.
- Ngagunakeun skillet sarua nu asak nu steaks (uncleaned), panas 2 - 3 sendok minyak. Nambah patties (1 atanapi 2 dina waktu lamun perlu) jeung masak, 2-3 menit per samping, dugi coklat emas jeung Crispy asup ti luar. Dipiceun patties ti panas sarta nutupan kalayan foil tetep haneut.
- Mesek cau jeung nyiksikan unggal dina satengah crosswise. Nyiksikan unggal sapotong dina satengah lengthwise, sangkan 8 lembar. Dina skillet bersih atanapi pot, tumis nu cau (atawa Plantain) keureut dina inci tina minyak nabati. Sprinkle kalawan uyah na sisihkan.
- Nyusun laporan tacu tacu: Dina unggal piring, nempatkeun salah sahiji béas jeung kacang patties. Luhur eta kalawan sapotong steak. Teundeun nyiksikan tina cau goreng di unggal sisi piring.
- Dina skillet badag, ngalembereh 2 sendok mentega dugi panas. Rengat endog kana skillet jeung ngagoreng pikeun 3 nepi ka 4 menit. Luhur tiap sapotong steak ku endog digoréng .
- Garnish kalawan thinly sliced bawang jeung Preanger.