Stew sapi gampang Hal ieu ngajadikeun hiji hiji-pot hidangan . Stews kawas kieu nu resep tradisional, kalawan loba variasi. bahan Spanyol has kawas peppers héjo jeung beureum amis marengan paprika Spanyol smoky nambahkeun mun rasa éta. Ieu gampang nyiapkeun ku chopping na sautéing sayuran sarta sakumpulan sapi, lajeng simmering pikeun sababaraha jam. resep ieu ngawengku parentah cooker tekanan, nu ngurangan waktu masak pikeun kira 20 menit. Tips pikeun masak ku cooker tekenan ngawengku dasar tina cara ngagunakeun cooker tekanan, nu parabot dapur baku di Spanyol.
Unggal kulawarga Spanyol boga versi favorit sorangan a Stew sapi, jeung loba bahan béda. Ku kituna, tambahkeun sayuran favorit anjeun, kaasup kacang, kacang héjo, atawa artichokes .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 bawang konéng badag
- 1/2 cabé héjo
- 1/2 beureum atawa konéng bel cabé
- 3 cengkéh bodas
- 5 wortel sedeng
- 3 kentang sedeng
- 2 sendok
- tambahan minyak zaitun parawan keur sautéing
- 1 1/2 pon / 680 gram daging sapi Stew (cut kana batu)
- 8 ons tomat ditumbuk
- 1 séndok
- paprika Spanyol
- daun 1 bay
- 1 quart sapi kaldu (atawa cai)
- Uyah secukupnya
- Cabe jeung rasa
Kumaha Jieun Éta
- Nyiapkeun sayuran. Mesek jeung rendang bawang sarta bawang bodas. Ngabersihan wortel, nyoplokkeun sagala kokotor jeung lebu. Motong tungtung wortel, lajeng potong buah 1 inci. Leupaskeun gawe, siki jeung mémbran ti peppers jeung rendang kana lembar 1 inci. Mesek kentang jeung potong suku.
- Panas sababaraha sendok minyak zaitun dina pot ageung. Tumis bawang sarta bawang bodas di loyang. Nalika bawang nyaéta transparan, tambahkeun peppers sarta neruskeun masak, aduk aya kalana.
- Sapi uyah ditambah sakumpulan sapi ka sofrito , Browning daging on sagala sisi.
- Tambahkeun tomat ditumbuk, wortel, paprika sarta daun salam jeung aduk. Tuang di cukup cai atawa sapi kaldu nutupan bahan.
Mun teu maké cooker tekanan: Hurungkeun up panas sarta mawa ka kulub, panas lajeng handap. Simmer sacara bébas katutup pikeun 60-90 menit. Tambahkeun cai salaku diperlukeun, aduk aya kalana.
Mun maké cooker tekanan: Konci on luhur sarta ngangkat panas ka luhur. Lamun tekanan geus diwangun nepi, tur eta anu "hissing," ngurangan panas. Masak pikeun 10-15 menit dina tekanan ajeg. Angkat ti panas sarta release tekanan. Taliti dipiceun si Udung na pariksa daging. Daging kedah lembut. Lamun masak salajengna perlu, tambahkeun cai lamun diperlukeun jeung ngamankeun si Udung. Saatos tekanan geus diwangun nepi deui, masak sejen 5 menit.
Catetan: Pastikeun nuturkeun manual nu cooker urang paréntah. Loba cookers tekanan modern ngawenangkeun cooks pikeun nempatkeun cooker dina tilelep tur ngajalankeun cai tiis leuwih cooker ka gancang ngaleupaskeun tekanan éta.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 630 |
| total Fat | 27 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| kolesterol | 151 mg |
| natrium | 745 mg |
| karbohidrat | 40 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 56 g |