-To-make gampang resep ieu pickled jahé ngahasilkeun hiji cleanser palate nu raos kawas gari anjeun dilayanan kalayan sushi anjeun atanapi sashimi di réstoran. Lamun nuju dipake kana pink-berwarna barang komersil, dicatet yén ieu bakal boga warna buttery lampu.
Mun anjeun mikaresep nyieun (jeung dahar!) Sushi jeung sashimi, ngaganti nu jar of pickled jahé komérsial kalawan versi homemade ieu. Bakal secukupnya sagampil alus, tur Anjeun bakal jadi skipping nu ngawarnaan kadaharan sarta bahan questionable sejenna dina versi toko-meuli.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 5 ons root jahé
- cuka béas 1/2 cangkir
- 3 séndok cai
- 1 séndok tambah 2 teaspoons gula (atawa 1 séndok tambah 1 séndok madu)
Kumaha Jieun Éta
- Mesek akar jahé. Kuring manggihan ieu gampang ngalakukeun anu ngagunakeun péso paring seukeut ti ku seler sayur. Ieu oge mantuan heula nyiksikan akar knobby eta kana bagian ku kituna anjeun bisa meunang dina sagala sisi unggal bagian tina akar.
- Nyiksikan root jahé anu peeled super ipis. Pikeun bagian ieu mah ngagunakeun seler sayur. Pikeun emulate nu jahé pickled dilayanan di réstoran sushi, sarta pikeun meunangkeun tékstur pangalusna, ulah nyiksikan peuntas gandum tina akar (di crosscut shortest). Gantina, dianggo lengthwise sapanjang ruas individual, dimaksudkeun pikeun 1 ka 2 inci lila, transparan keureut ipis.
- Rub uyah na sliced jahé bareng jeung leungeun bersih Anjeun. Bener masihan eta urut alus. Hayu nu jahé asin diuk di mangkok, katutupan, pikeun 6 jam atawa sapeuting (sababaraha jam tambahan moal menyakiti) dina kulkas.
- Bilas nu jahé dina cai tiis ngaleupaskeun kaleuwihan uyah.
- Deui maké leungeun bersih, squeeze nu jahé teuas rék dipegatkeun paling cairanana. Piceun cairanana. Sacara bébas pak jahé anu kana bersih (teu perlu ngajadikeun steril nu jar keur resep ieu) 1/2-pint Pangaléngan jar.
- Nunda cuka béas, cai, jeung gula atawa madu kana, pot non-réaktif leutik. Aduk leuwih panas sedeng nepi ka gula geus ditumpes bubar. Ngangkat panas sarta ngidinan campuran datang ka kulub a. Pas hancana, pareuman panas.
- Tuang nu brine cair leuwih jahé anu. Paké deui tina sendok pikeun mencet kaluar wae gelembung hawa sarta mastikeun jahé eta tos rengse immersed di brine nu.
- Panutup pageuh tur nyimpen dina kulkas nepi ka 6 bulan. Pikeun neundeun deui dina suhu kamar, prosés dina mandi cai nu ngagolak salila 10 menit (Ngaluyukeun waktos keur Pangaléngan luhurna luhur ).
Naha anjeun nyimpen pickled sushi jahé anjeun dina kulkas atawa bisa ka dinya, teu dahar eta pikeun sahenteuna saminggu sanggeus anjeun nyieun supados rasa boga waktu pikeun ngagabungkeun jeung mellow. Lamun dahar eta sooner ti eta, rasa teh bakal kasar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 9 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohidrat | 2 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |