Step by Guide hambalan ka Nyieun Rotisserie Turki

01 of 08

Naon Anjeun ngabutuhkeun

Rotisserie kalkun téh jalan sampurna masak nu libur hidangan. Timer basted, beueus, jeung lembut, ieu téh salah sahiji cara anu pangalusna pikeun masak a turki , tapi saméméh dimimitian Anjeun kudu nangtukeun naha kit rotisserie pikeun grill dina bisa nahan turki teh. Paling rotisserie kit anu dirancang pikeun nahan nepi ka 15 pon kitu a turki gedé bakal ngabengkokkeun rod jeung eta moal ngahurungkeun leres. Pariksa ku produsén grill urang sateuacan tempo metoda ieu.

Lengkah saterusna nyaeta keur ngitung waktu masak. Suhu target pikeun grill antara 325 nepi ka 350 derajat F / 160 nepi 175 derajat C sahingga waktos masak nyaeta 15 nepi ka 20 menit per pound (500g), sahingga ngalakukeun math kahiji. Ieu bakal nangtukeun jumlah bahan bakar diperlukeun jeung sabaraha lila grill bakal perlu napsu. Ngan salaku guideline umum tur diitung dina samping aman, a 12-pound (5,5 kg) turki baris nyandak 4 jam sarta 15-pound (7 kg) turki baris nyandak 5 jam. Hayu urang teu dianjurkeun masak turki hiji leuwih badag batan 18 pon (8 kg) on ​​rotisserie a. Beurat tur ukuranana jadi prohibitive sakumaha turki meunang nu leuwih gede. Ogé, paling grills gas teu bisa nampung badag teuing tina manuk.

Anjeun bakal peryogi:

• A grill (areng atawa gas)
• The rotisserie kit pikeun modél husus Anjeun tina grill
• Suluh keur grill anjeun pikeun ngajalankeun pikeun 4 ka 6 jam
• A sakabeh turki
• Pan aluminium
• Hiji lemon (atawa apal, kentang, bawang atawa item nu sarupa)
• 1/2 cangkir minyak zaitun
• A alus turki rub
• A Pad panas atawa sarung fireproof

02 of 08

Rotisserie Setup

Pikeun ngawitan, nyetel alat rotisserie on grill dina. Ieu ilaharna hiji operasi gampang nu butuh 10 menit sarta obeng a. Tangtu, grills béda jeung rotisserie kit gaduh arrangements béda, jadi maca instruksi.

Gumantung kana perenah grill anjeun boh nyabut ngilu puseur goreng (anjeun tiasa nyabut eta kabeh) jeung nempatkeun hiji pan aluminium langsung di handapeun tempat turki bakal hésé. Hal ieu bisa jadi hiji tantangan gumantung kana desain burners tapi anjeun teu butuh pan badag. Paling sadaya drippings ti turki bakal tumiba tina titik widest sahiji manuk kitu pan hijina perlu jadi 5 ka 6 inci lega. Lamun bisa ngamankeun pan netes handapeun burung bisa nyekel drippings pikeun kuah. Inget ngeusian pan satengah pinuh ku cai pikeun nyegah drippings tina ngaduruk.

Salajengna, asalna persiapan turki teh. Leupaskeun eusi ti jero jeung neukteuk off wae kulit leupas. Pikeun ngaronjatkeun tenderness na Uap, brine turki teh tapi hambalan ieu teu wajib. Anjeun oge bisa ngagunakeun marinade kalkun . Éta ogé mantuan pikeun truss nu turki kawas anjeun bakal hayam nyekel eta babarengan hadé dina rotisserie nu.

03 of 08

Nyiapkeun nu Rotisserie Rod

Masalah mimiti putting hal ageung kawas turki dina hiji rod rotisserie geus meunang panempatan katuhu. prosés ieu téh hésé pisan hovering leuwih grill, jadi mantuan pikeun nandaan puseur rod leuwih grill dina saméméh putting burung di tempat. Pikeun nyirian tempat ieu, Anjeun bisa ngagunakeun nipis, hiji apal atawa hiji bawang atawa lumayan loba nanaon nu bisa threaded on rod dina. Lemon nambihan rasa nice - sakumaha rod dina heats, anu cooks nipis, sarta Kaluaran rasa jeung Uap ka tengah turki teh.

Salaku bisa ningali tina gambar, lemon anu geus dipuseurkeun di grill, kakara luhureun aluminium pan netes nu mana bagian widest turki kudu.

04 of 08

Securing nu Turki

Kadé anjeun meunang dina turki diamankeun ka rod rotisserie. Ieu hambalan paling nangtang dina prosés, tapi lamun ngalakukeun eta katuhu maneh moal ngagaduhan langkung gangguan kalayan eta. Kusabab turki a boga réa patempatan anu leupas, Anjeun kudu ngamankeun teu ngan manuk, tapi suku jeung jangjang. Ku sabab kitu, maneh bisa rék truss nu turki Anjeun ngalakukeunana hayam, tapi anjeun bisa teu kedah lamun bisa meunang sagalana dimuat dina tempat katuhu.

Ieu gampang pikeun nempatkeun turki teh dina platter atawa motong dewan lajeng ngajalankeun rod dina (moal pindah ka lemon) liwat handap kalkun jeung kaluar ngaliwatan beuheung. Ieu nyimpen lemon anu aman di jero. Nunda garpu kadua dina rod dina, ngarah arah kalkun jeung mawa éta liwat. Ieu bisa sigana kawas maneh teu boga cukup leungeun pikeun operasi ieu tapi jadi sabar. Anjeun kudu mastikeun yén sakabeh kalkun téh kedap dina forks saméméh lajengkeun. Pencét forks babarengan, ngumpul up suku jeung jangjang dina forks ambéh maranéhanana anu diayakeun di tempat. Upami Anjeun gaduh jangjang dangling éta bakal flop sabudeureun tur dipikaresep napsu.

Sakali geus burung diamankeun, tighten nu screws on garpu. Pastikeun maranéhna pisan ketang. Gulung eta sabudeureun saeutik pikeun mastikeun yén suku jeung jangjang tahan. Ulah salempang ngeunaan baki, urang gé meunang mun yén dina menit a.

Lamun nempo gambar di luhur anjeun bakal nempo jangjang dihijikeun babarengan pikeun nyegah ti flopping sabudeureun.

05 of 08

Netepkeun Counterbalance nu

Sababaraha pakakas rotisserie teu boga atawa butuh counterbalances. Mun Hormat manten, pastikeun Anjeun turutan dua ayat salajengna.

Balancing anu turki on rotisserie ngajadikeun yakin eta cooks merata sarta henteu ngabeuleum kaluar motor rotisserie. Lamun rotisserie kit boga counterbalance, mangka kudu aya euweuh gangguan lalaki eta saimbang. Lamun henteu, moal aya anu teuing bisa ngalakukeun ngeunaan eta. Turkeys anu heavier on deui ti dina samping payudara.

Saimbang turki teh dipiceun motor ti bracket jeung nempatkeun rod rotisserie jeung kalkun on grill supados eta ngalir kalawan bébas. Sisi beurat bakal lungsur ka arah handap. Narik counterbalance nu lempeng nepi na tighten. Eta moal saimbang sampurna, tapi anjeun bakal offset beurat cukup pikeun ngidinan motor pikeun nanganan beban gampang.

Ayeuna ngagantelkeun motor jeung ngahurungkeun deui on. Pastikeun yén turki teh teu ngaléngkah rod jeung nu nu kabukti gampang. Sakali geus ditangtukeun yén nagara éta bakal tetep nempatkeun, Anjeun bisa ngamimitian grill dina.

Rotisserie turki anu grilled langsung . Ieu ngandung harti yén burners langsung underneath kalkun téh dipareuman jeung nu sagala panas keur disadiakeun ku burners lianna. Lamun burners handapeun turki teh aya di, anjeun bakal meunang flare-up , tambah ieu dimana nu netes pan kudu ditempatkeun nyekel éta drippings. Pastikeun pikeun satengah eusian pan netes kalawan cai pikeun nyegah drippings tina ngaduruk. The drippings baris masak jadi lalajo nepi ka pastikeun loyang teu garing kaluar.

Saluyukeun panas on grill nepi hawa ngahontal sabudeureun 350 derajat F. Ieu sanes mangrupakeun ide nu sae pikeun ngumbara jauh panjang teuing. Hadé pisan mun éta tetep hiji panon on turki pikeun kahiji sababaraha menit pikeun mastikeun yén sagalana akang katuhu.

06 of 08

Basting nu Turki

Anjeun meureun geus noticed yén kami geus henteu dipigawé loba rasa turki teh. Ayeuna nya éta waktu ngamimitian nambahkeun rasa jeung kami bakal ngalakukeun ieu ku basting luar manuk. Anjeun tiasa nambahkeun naon anjeun resep, tapi tiasa sakumaha basajan sakumaha nipis, Rosemary na sage.

A baste alus perlu mibanda rasa jeung minyak. Minyak (anu tiasa wae gajih kawas mentega atawa minyak zaitun) ngabantuan tahan di Uap jeung browns beungeut turki teh. coba:

• 1 cup minyak zaitun
• jeruk nipis 1 cup
• 2 sendok daun Rosemary seger
• 2 sendok sage seger, dicincang

Megatkeun up Rosemary daun saeutik ku pin rolling pikeun meunangkeun minyak kaluar. Tambahkeun aranjeunna kana jus minyak jeung lemon zaitun. Asam di jeruk nipis akang mawa kaluar rasa Rosemary tur nyampur deui jeung minyak zaitun.

Mimitian basting turki teh sanggeus ngeunaan sajam dina rotisserie nu. Nuluykeun basting unggal 30 menit dugi kalkun téh ampir rengse.

07 of 08

Mariksa Suhu dina

Dina hawa masak antara 300 sarta 350 derajat F, waktu nu diperlukeun hiji turki sabudeureun 20 menit per pound masak . A turki 15-pound kedah nyandak sabudeureun 5 jam masak. Lamun hawa internal turki ngahontal 160 nepi 165 gelar F éta waktu pikeun meunangkeun dipareuman panas.

Salaku cooks turki, anjeun bisa aya bewara yen eta nuju ka plump up. Salaku turki meunang deukeut ka keur dipigawé plumping ieu mana jauh jeung turki anu shrinks. Ogé, kulit turki bakal janten, coklat emas poék. Di handap ieu mangrupakeun clues yen eta anu ampir rengse tur waktu ngamimitian mariksa suhu.

Pikeun nguji suhu internal, ngagunakeun thermometer daging jeung nyandak bacaan di sahenteuna dua tempat nu béda. Nguji puseur payudara kalkun jeung dina pingping katuhu luhur drumstick nu. Di handap ieu mangrupakeun bagian densest turki jeung slowest masak. Lamun duanana tempat ieu baca luhureun 165 derajat F, nya éta waktu nyandak kalkun nu kaluar grill dina.

Boga Pad panas atawa sarung fireproof sarta platter atawa motong dewan siap gigireun grill dina. Inget yén rod logam tina rotisserie nu bade janten kira 300 derajat F mun anjeun grab eta. Ieu gampang keur ngaduruk diri jadi kudu ati.

Lamun nyokot rod rotisserie jeung kalkun off grill mimiti kucara off burners na rotisserie motor. Ieu biasana gampang angkat jeung narik ati motor pangheulana meunang kaluar ti jalan. Meunangkeun ditahan alus tina rod dina duanana tungtung sarta nempatkeun turki teh dina platter anjeun sarta motong dewan.

Nyoplokkeun drippings pan tiasa hésé. Paké baster kalkun nepi siphon kaluar paling cairanana nransper jero sangkan kuah.

08 of 08

Nyoplokkeun Turki

Ngagunakeun Pad panas Anjeun atawa sarung, loosen screw tuts na sabalikna garpu tina cecekelan jeung geser kaluar. Ayeuna turki teh nyaeta bébas mindahkeun. Nyekel turki teh dina platter atawa motong dewan, lalaunan narik rod ti turki teh. The lemon kami nempatkeun jero baris tetep jeung kalkun jeung anjeun bisa ngaleupaskeun saméméh ukiran. Nutupan kalkun jeung aluminium foil sarta anduk dapur jeung hayu sesa turki keur 20 nepi ka 30 menit ngamungkinkeun juices ngalir deui kana daging. Sakali waktos ieu téh nepi, ngukir dina turki sakumaha normal.

Hiji sapotong panungtungan sahiji nasehat: Anjeun geus masak sacara gembleng turki langsung dina grill Anjeun. Mun aya euweuh netes pan drippings ti turki bakal geus fallen kana grill Anjeun tanpa ngaduruk pareum. Ieu mangrupakeun ide nu sae terang nepi ka burner tengah jeung meunang eta dibeuleum kaluar atanapi waktos salajengna basa Anjeun nganggo grill Anjeun, ieu bisa ngabalukarkeun geulis badag flare-up.