Ieu kimchi Stew lada (kimchi jjigae atanapi kimchichigae) dilayanan bubbling panas jeung ngajadikeun pamakéan hade kimchi leftover atawa heubeul.
Fiery panas, hearty, sarta pinuh ku rasa, kimchi jjigae nyaeta gede pikeun mangsa tiis tapi Koréa bisa dahar eta kapan, mana-na dina kanyataanana, maranehna ngalakukeun. Ieu salah sahiji stews pang populerna di Korea jeung keur diulas dina loba hidangan na di réstoran tradisional.
Aya ngan hiji hal tetep dina pikiran nalika nu nuju perencanaan sangkan kimchi jjigae-éta lada. Bener, bener lada. Nyangka ngesang sababaraha, sarta nyieun nyatu béas tambahan polos ka counteract faktor panas. Kimchi jjigae dimaksudkeun dihakan lalaunan, kalawan kavling béas sakumaha hiji iringan.
Ieu hadé migunakeun kimchi heubeul pikeun Stew ieu saprak éta bakal boga leuwih pungent, rasa richer mun nambutkeun ka bahan lianna. kimchi ngora bisa jadi teu nambahan richness yén, sanajan sababaraha urang mungkin resep eta.
Aya loba kamar pikeun variasi dina piring, sarta dulur boga kombinasi favorit maranéhanana. Sababaraha tambahan umum ngawengku kentang, zucchini, jeung suung. resep ieu nyaéta panggero pikeun maké daging sapi, daging babi, atawa tuna canned. Bari éta mungkin migunakeun duanana sapi jeung babi di Stew sarua, anjeun teu kudu ngagabungkeun sapi atawa babi kalayan sagala kadaharan ti laut dina piring. Anjeun oge bisa mertimbangkeun nambahkeun mi gelas nepi Stew Anjeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- sapi 3/4 pound (thinly sliced) atawa babi atawa canned tuna
- minyak wijen 1 séndok
- 2 gelas kimchi (jenis dijieun kalayan napa engkol), kasarna dicincang
- 1/2 bawang bombay, dicincang
- 2 cengkéh bawang bodas, finely dicincang
- 1 séndok kochujang
- 1 séndok kochukaru
- kecap 1 séndok
- 3 gelas cai
- 1/2 block tahu, cubed
- 2
- scallions , dicincang
Kumaha Jieun Éta
- Mun maké sapi atawa babi, tumis dina minyak wijen 1/2 séndok dina pot sup pikeun sababaraha menit. Mun maké babi, anjeun tiasa ngabagi dua atawa ngaleungitkeun minyak di titik ieu.
- Tambahkeun kimchi kana pot jeung aduk-ngagoreng salila kira 5 menit.
- Tambahkeun minyak sésana, bawang daun, bawang bodas, kochujang, kochukaru, sarta kecap, Pergaulan ngagabungkeun.
- Tuang cai kana pot jeung mawa ka kulub a.
- Ngurangan panas kana simmer.
- Masak pikeun 20 nepi ka 30 menit, nambahkeun jeung tahu sanggeus kahiji 10 menit sarta scallions di pisan tungtung.
- Ngawula ka Stew ieu langsung saatos masak, dipirig ku béas bodas steamed.
protéin Catetan
Lamun nuju maké daging sapi, tenderloin téh pangalusna, tapi anjeun oge bisa make motong tougher kawas sapi Stew na simmer Stew nu panjang. Jenis daging babi anu dianggo pangalusna anu Bacon, beuteung babi , atawa Spam. Lamun nuju ngagunakeun tuna canned , nambahan deui dina Lengkah 3.