Galbitang mangrupakeun sup euyeub tapi hipu dijieun tina tulang rusuk pondok , lobak Korea, sarta kaca mie (dangmyun). Ieu paling dipikaresep asalna leuwih ti 800 taun ka tukang, mangsa poé waning Dinasti Goryeo.
Kusabab daging sapi sajarahna geus mahal di Koréa (jeung mindeng kénéh téh), galbitang ieu ditangtayungan pikeun kali husus. Contona, ayeuna teh ilahar dilayanan di receptions kawinan tradisional Korea. The mi gelas dijieun kalawan aci kentang amis.
Lamun ditéang hiji lampu, hidangan basajan, galbitang henteu anjeun pangalusna pilihan-téh mangrupa hearty, piring penting dimaksudkeun pikeun ngeusian anjeun nepi. Sajaba ti éta, lamun ditéang resep éta basajan masak sarta bisa réngsé dina ngan sababaraha menit, ieu teu pangalusna alungan anjeun, boh. Galbitang butuh waktu persiapan penting, anu ngawengku pre-soaking iga ngaleupaskeun ngambah getih.
Mangkaning, lamun boga waktu sarta inclination ka coba nyieun Korea sup pondok iga, anjeun bakal jadi kuciwa. Anjeun oge bisa rencanana payun ku nyieun angkatan badag tina galbitang na refrigerating atawa katirisan eta dugi anjeun siap ngaladénan eta.
Sababaraha urang resep pikeun nambahkeun sababaraha cabe bumbu pikeun eta dina tabel pikeun masihan hiji tajongan saeutik, tapi batur resep eta polos jeung béas sarta banchan. Sajaba ti éta, loba Koréa resep dahar ieu kalawan kimchi, jadi Anjeun bisa nyieun tangtu anjeun gaduh sababaraha yén dina leungeun nalika porsi galbitang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Sup:
- sapi 2 lb. tulang rusuk pondok, English-cut (cut kana kuadrat 2 inci)
- 4 oz. mi gelas
- 2 TSP. uyah
- 2 scallions (sliced kana lembar 1 inci)
- Keur lobak seasoned:
- 1/2 badag lobak Korea (atawa 2
- Lobak bodas Cina , peeled na potong keureut 1 inci)
- 3 sdm. kecap
- 2 TSP. minyak wijen
- 4 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1 sdm. jahé (sliced)
- 1 TSP. cabé, taneuh finely
- Pilihan: kochukaru (cabe bubuk)
Kumaha Jieun Éta
- Soak iga dina mangkok tina cai tiis salila kira 1 ka 2 jam ka solokan getih, ngarobah caina sababaraha kali. soaking panjang bisa jadi dibutuhkeun (tradisional, iga anu soaked pikeun 8 nepi ka 10 jam).
- Campur sliced lobak jeung kecap, minyak wijen, bawang bodas, jahé, jeung cabé.
- Tempat anu tulang rusuk di pot jeung nutupan kalayan cai tawar.
- Bawa ka kulub sarta simmer vigorously pikeun 5 menit.
- Dipiceun tulang rusuk tina pot na bilas sagala scum atawa minyak off di cai tiis.
- Dina pot ageung, nutupan tulang rusuk kalayan 4 gelas cai tawar.
- Bawa ka kulub a, lajeng simmer leuwih panas luhur pikeun 30 menit.
- Nambah lobak seasoned sarta uyah ka pot sup jeung masak pikeun hiji tambahan 10 menit.
- Nambah mi jeung masak pikeun sejen 4 menit.
- Nambah scallions sliced jeung masak pikeun sejen 1 menit.
- Ngawula ku naburkeun bubuk cabe, upami hoyong.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 936 |
| total Fat | 64 g |
| jenuh Fat | 26 g |
| jenuh Fat | 30 g |
| kolesterol | 202 mg |
| natrium | 2.337 mg |
| karbohidrat | 30 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 60 g |