Sanajan éta meureun paling kasohor keur saos dipaké dina Huevos Rancheros , ieu téh salah sahiji anu pang serbaguna tina dasar saos masak Méksiko. Ranchera asin nyaeta nikmat dicampur dina kalawan hayam abon, sapi, atawa babi, gawéna hébat salaku saos pikeun veggies asak, komo bisa dituang dina Hamburger atawa anjing panas.
Ulah ragu nyieun hiji angkatan ganda tina Ranchera asin, sakumaha eta ngajaga ogé pikeun sababaraha poé dina refrigerator- atawa sababaraha bulan frozen- jeung anjeun baris geura-giru mikir a slew sahiji cara ngeunah pisan mun ngamangpaatkeun jumlah tambahan. Tempo bongbolongan tambahan pikeun pamakéan di ahir resep ieu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok minyak nabati atawa babi gajih babi
- 1/4 cangkir dicincang bawang
- 2 cengkéh bawang bodas, diced
- 1 seger Serrano atanapi jalapeño Chili,
- seeded na diced
- 3 gelas peeled na diced tomat seger
- 1 séndok garing oregano
- 1/2 séndok téh taneuh Chili garing (pilihan)
- Uyah secukupnya
Kumaha Jieun Éta
Panas minyak atawa gajih babi dina panci sedeng-ukuran leuwih sedeng luhur panas. Nambah bawang, bawang bodas, sarta Chili cabe seger; tumis pikeun 2 atawa 3 menit, aduk aya kalana jadi yén bahan soften tapi ulah coklat.
Ngurangan panas ka sedeng-low. Tambahkeun tomat jeung masak pikeun 5 atawa 6 menit, aduk sakali dina bari, nepi ka maranehna jadi lemes. Roma tomat bisa perlu saeutik leuwih waktos, sabab henteu sakumaha juicy sarta ulah "ngajadi layu" salaku gampang.
Nambah oregano, taneuh Chili (lamun maké), sarta uyah secukupnya; simmer salila kira 5 langkung menit.
Paké asin saperti-nyaéta lamun resep tékstur, atanapi hayu eta niiskeun handap sarta prosés éta di Blénder a (straining sanggeus blended, upami hoyong) lamun resep saos smoother.
Variasi dina Ranchera asin
Salaku "dipping asin" keur breadsticks atanapi chicharrones Crispy (babi cracklings)
Kalawan krim haseum salaku topping pikeun béntang dipanggang
Ditambahkeun ka hayam, sayur, atawa basajan sup pasta
Salaku saos basa pikeun pizza pisan Méksiko
Dicampurkeun jeung daging abon atawa hayam salaku keusikan taco
Salaku ganti pikeun kembang engkol steamed (sareng atawa tanpa kéju) atawa sayuran asak séjén
Ulah boga jalapeño atanapi Serrano seger Chili? Dadu jumlah sarua canned atanapi jarred pickled peppers panas.
Nambahkeun hiji catetan tambahan rustic kana saos anjeun ku garing roasting tomat munggaran. Teundeun sakabeh tomat dina garing (henteu minyak) comal, griddle, atawa skillet leuwih panas sedeng. Ngawenangkeun tomat jeung manggang, péngkolan éta aya kalana, dugi kulit robah coklat atawa hideung sakuliah sarta daging anu rada asak. tomat dadu, discarding sagala potongan ageung kulit, sarta dipaké dina resep sakumaha dituduhkeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 102 |
| total Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 21 mg |
| natrium | 59 mg |
| karbohidrat | 10 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 9 g |