The huevos istilah rancheros ditarjamahkeun salaku "endog ranch" atawa "endog rancher urang," kitu presumably, gaya ieu persiapan endog kagungan usul désa.
Sanajan loba versi leuwih elaborate aya, resep ieu concentrates on tilu elemen penting plato nu: rada asak tortillas, endog digoréng, sarta rustic, tomat-y saos ranchera kalawan adun éndah miboga bawang, bawang bodas, sarta rasa Chili. Sarapan atanapi brunch teu meunang sagala hadé ti ieu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 tortillas jagong
- minyak 3 séndok (pikeun palapis na frying)
- 1 cup
- Salsa ranchera (homemade)
- 4 endog badag
- Uyah (rasa)
- Cabe (rasa)
Kumaha Jieun Éta
Nyiapkeun Tortillas na Salsa
Panas oven ka 500 F / 260 C. Sikat dua sisi unggal tortilla kalawan minyak jeung tempat dina lambaran cookie.
Nalika oven anu siap, Panggang salila kurang leuwih 5 nepi ka 10 menit, gumantung kana kumaha garing anjeun resep tortillas Anjeun.
Panas ranchera Salsa dina microwave atawa dina pan leuwih panas tinggi dina kompor salila kira 2 menit atawa nepi ka pisan, pisan panas.
Fry nu Endog
Panas sababaraha minyak dina pan frying leutik. endog Fry lalaunan dina hiji sisi dugi bule anu teguh sarta yolks anu runny.
Tambahkeun uyah jeung cabé rasa.
Nyusun sarta Ngawula ka Huevos Rancheros
- Teundeun 2 tortillas digoréng dina unggal pelat, tindih rada. Teundeun 1 endog digoréng dina luhureun unggal tortilla.
- Tuang ngeunaan 1/4 cangkir nu Salsa leuwih luhureun unggal endog; ieu bakal salajengna masak luhureun endog. Hayu deui diuk pikeun ngeunaan 1 menit sateuacan porsi.
Catetan: Ngawula ka rancheros huevos nikmat anjeun kalawan keureut tina bolillos atanapi roti bodas crusty séjén anu bisa dipaké pikeun mantuan nyorong dahareun sabudeureun dina piring jeung bakal nyerep konéng endog cair.
variasi
Sakali anjeun gaduh resep ieu turun, don't sieun nyiapkeun endog anjeun cara kieu ku naon sejenna loba saos masak nikmat Mexico urang . Sababaraha bisa ngajawab yén maranéhna won't bener jadi huevos rancheros lamun teu ngagunakeun standar Salsa ranchera-tapi anu paduli? Anjeun masih bakal ngarasakeun hiji sarapan extraordinarily nikmat.
Sprinkle endog anjeun kalawan sababaraha grated atanapi crumbled kéju Méksiko (paling rupa wae bakal ngalakukeun; coba queso fresco atawa kéju Cotija), atawa garnish kalawan sababaraha keureut tina asak alpuket. Atawa nyebarkeun lapisan kacang refried leuwih tortilla saméméh nempatkeun endog di luhur.
Don't kawas konéng endog runny? Jieun piring jeung endog digoréng, poached, scrambled, atawa kumaha anjeun resep aranjeunna.
Cara séjén pikeun nyiapkeun tortillas (salah tradisional dipaké ku jalma dina Mexico nalika maranéhna nyieun piring) nyaeta mun tumis aranjeunna pisan sakeudeung di minyak tinimbang Panggang aranjeunna. Jang ngalampahkeun ieu, eusian hiji skillet sedeng-ukuran atawa panci jeung minyak sayur ka jero ngeunaan 1/2 inci sarta panas. Paké tongs pikeun nempatkeun tortilla a kana minyak, ninggalkeun eta pikeun ngan sababaraha detik, teras flip eta leuwih goreng pikeun sababaraha detik beuki. gagasan téh tumis tortilla nu ngan cukup yen eta geus euweuh flaccid jeung gampang bendable, tapi teu jadi loba nu janten teuas tur garing. Dipiceun tortilla tina minyak sarta ngantep solokan. Neruskeun hiji-hiji, dugi sagala tortillas geus digoréng sakeudeung.