Dina spite tina (well-deserved) Inohong internasional ngeunaan breads amis Méksiko , bolillos bisa ogé jadi roti paling Méksiko sadaya. A bolillo mangrupakeun loaf leutik (panjang ngeunaan 6 inci) tina roti bodas polos, crusty on luar jeung ku interior sunda. Ieu tipe roti paling mindeng dipaké pikeun marengan hidangan Méksiko , sarta eta pasti bagian integral tina pamandangan dahareun sapopoé di nagara éta.
Bolillo teh roti paling mindeng dipaké pikeun nyieun molletes na tortas, mangka rutin potong keureut jeung dilayanan di karinjang kalayan hidangan (gaganti tortillas ), sarta éta pilihan atra pikeun roti pikeun ngarasakeun kalayan mentega salaku bagian tina sarapan a , dahar beurang, atawa dinner.
Bolillos janten populér mangsa abad 19, waktu hiji lamun pangaruh Perancis éta hébat dina pulitik Méksiko budaya-fakta attested mun ku nickname eta dirumuskeun di sawatara bagian nagara: Frances pan (roti Perancis). Loaves pisan sarupa atawa sarua jeung bolillos dina komposisi tapi rada beda dina wangun anu dipikawanoh salaku teleras na birotes.
Sanajan popularitasnya, paling Mexicans pernah geus dipanggang roti sorangan di imah; duanana loaves amis jeung gurih sok geus kaala utamana ti bakeries lokal atawa langsung ti urang ngajual eta panto ka panto, mindeng ti badag, karinjang deet affixed kana sapedah atawa, dina kali leuwih modern, tina trunks mobil maranéhanana. Dina dekade panganyarna, bakeries jero tina ranté supermarket ageung geus kadorong kaluar angka nu gede ngarupakeun lingkungan roti-nyieun usaha lokal, tapi popularitas ti loaves sorangan geus pernah waned.
Roti baking pasti duanana mangrupa elmu na hiji seni, sarta eta tiasa nyandak taun ngawasaan eta di imah, di mana aditif adonan sarta alat-alat husus disadiakeun dina pawon komérsial moal aya. Di handap ieu mangrupa pemula alus resep-pisan basajan sangkan kalawan ukur 6 bahan na ngan saeutik kneading-pikeun maranéhanana anu teu tiasa mésér bolillos dimana maranéhna hirup atawa anu ngan meunang pangjurung sangkan sorangan.
Naha anjeun terang? Lemes, lebet doughy of bolillo hiji nu dipikawanoh salaku migajón nu. migajón kasebut mindeng ditarik kaluar na dipiceun lamun ngarobah bolillo a kana torta atawa lamun make roti ka nyorong dahareun sabudeureun dina piring a, ninggalkeun firmer luar lapisan loaf ka ngalakukeun pakasaban.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas cai haneut
- 1 pakét (1/4 ounce)
- ragi garing aktip
- 4 cangkir
- tipung roti
- 1 séndok uyah
- Gula 1 séndok
- 1 bodas endog (whisked)
Kumaha Jieun Éta
Tuang cai kana mangkok campur kode badag, sarta Sprinkle ragi onto beungeut caina.
Dina mangkok campur kode misah, campur tipung, uyah, sarta gula. Tambahkeun campuran tipung cai saeutik dina hiji waktu, Pergaulan dugi a bentuk adonan. Teundeun adonan dina mangkok greased, nutupan ku anduk atawa lawon sarta ninggalkeun dina tempat haneut salila kira sajam.
Dipiceun adonan ti baskom, punch eta handap sarta knead salila kira 10 menit.
Ditilik adonan kana 10 bal. Pikeun oval ngawangun gulungan (nu biasa bentukna bolillo), gulung ka bal antara palem anjeun ngeunaan 5 detik nyieun bentuk cylindrical, tapering rada di tungtung. Teundeun potongan on salah sahiji atawa leuwih cadar baking. Panutup sarta ngantep loaves gugah deui salila kira 30 menit.
oven Preheat ka 375 F / 190 C. Sikat unggal adonan bola jeung endog bodas. Skor unggal roll dua, garis 2 inci sapanjang puncak, ngeunaan 1/4 inci jero.
Panggang loaves salila kira 30 menit. Angkat ti oven; niiskeun rada jeung dahar haneut, atawa ngantep tiis lengkep tur nyimpen pageuh katutupan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 58 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 183 mg |
| karbohidrat | 8 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 4 g |