Hayam Tortilla Sup boga pinareup nikmat hayam, kacang hearty, sarta jagong flavorful sadayana dina hiji pot. Tur upami nu weren`t cukup yummy, anjeun luhur sup seungit kieu kalayan tortillas crunchy jeung abon kéju. The basajan Vérsi Méksiko of tortilla sup biasana dilayanan salaku Tangtu munggaran di nagara éta; heartier Kulon rendition ieu ngajadikeun cukup pikeun 4 servings badag (dahar salaku piring utama) atawa 8 leuwih leutik ngagunakeun salaku starter.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- minyak nabati 1 séndok
- 1 bawang leutik (dicincang)
- 4 cengkéh bawang bodas (dicincang)
- 2 quarts tina alus kaldu hayam kualitas (homemade atanapi tina can a, kotak, atawa toples, tambah hiji cangkir cai)
- 1/2 cangkir sisikian lila béas bodas uncooked
- 2 badag atawa 3 sedeng-ukuran breasts hayam
- 1 cup asak kacang hideung (canned anu oke, rinsed)
- kernels jagong hiji cup (seger, beku atawa canned, atawa pamakéan
- hominy *)
- 1/2 cangkir dicincang cilantro
- 2 seger
- peppers jalapeño (seeded na finely diced )
- 2 sendok cabe bubuk (pikeun nyieun cabe sup atawa taneuh ancho atanapi Chili garing sejenna)
- 2 teaspoons taneuh cumin
- 1 séndok garing oregano (atawa 3 séndok dicincang oregano tawar)
- 3 tortillas jagong
- 1 botol minyak pikeun frying
- 1 cup abon queso quesadilla (atawa cheddar kéju)
- 4 limes Méksiko, ngurangan
Kumaha Jieun Éta
* Upami Anjeun keur make hominy garing, anjeun bakal kedah simmer eta pikeun 2-3 jam dugi softened. Anjeun tiasa ngalakukeun ieu langsung di kaldu hayam, nambahkeun cai nalika kaldu mimiti meunang low, atawa anjeun bisa tos masak aranjeunna dina kaldu atawa cai. Lamun maké canned hominy (solokan jeung bilas heula) atawa pre-asak hominy beku, Anjeun bisa nambah deui dina kalawan hayam.
Dina pot ageung, panas séndok minyak leuwih sedeng / panas tinggi jeung ka sautee bawang salila kira 2 menit. Tambahkeun papak jeung sautee pikeun menit sejen.
Taliti tuang di kaldu hayam jeung cai. Aduk Parahiangan.
Bari kaldu anu datang ka simmer a, anjeun tiasa masak hayam: potong payudara kana sakumpulan na boh sautee atanapi kulub aranjeunna nepi ka asak. Sakali hayam geus asak, shred eta ku ngagunakeun dua forks atanapi ku cara nempatkeun hayam panas dina mangkok sarta ngagunakeun hiji beater endog on aranjeunna. (Abdi Kitchenaid mixer jalan hébat.)
Tambahkeun hayam abon, kacang, jagong, cilantro, jalapeño cabé, bubuk cabe, cumin, sarta oregano kana pot sup. Simmer gently salila kira 30 menit pikeun ngidinan rasa ka meld.
Bari sup ka ieu simmering, nyiksikan teh tortillas kana ipis (1/2 hiji inci atawa thinner) strips. Panas minyak nu leuwih sedeng luhur panas sarta tumis nu tortilla strips dugi rada emas jeung Crispy. Dipiceun jeung solokan dina anduk kertas.
Saatos sup geus rengse simmering, ladle kana mangkok. Sprinkle porsi sarua kéju dina luhureun unggal bagian, teras nambahan hiji sakeupeul sarua tina tortilla strips mun tiap.
Ngawula langsung, salaku tortilla strips baris jadi melempem gancang. Lulus limes ambéh unggal diner tiasa squeeze kapur kana kasebut nya sup rasa.
Diédit ku Robin Grose
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 517 |
| total Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 82 mg |
| natrium | 633 mg |
| karbohidrat | 47 g |
| Serat dietary | 9 g |
| protéin | 34 g |